㈠ 我想生豆芽去菜市场卖，就豆芽一样不知道好卖不
只要蔬菜品相好价格公道肯定是不愁卖的，不过正规市场都有租金的，卖得蔬菜单一倒不要紧，就怕价格不高，卖不出多少利润，你的菜价得提前计算好，别最后折本了。
㈡ 农贸市场上的豆芽能不能继续生长并结果
从理论上说，这种豆芽继续生长的机理是存在的，但从实际上来说，没有人这么做。
不管是麻烦，还有一个实际问题就是商品豆芽为了追求卖相，并不是完全靠自然生长点，里面是有激素参与的，这样的豆芽发展成正常植株的几率就大打折扣。
当然，并不妨碍闲来无事试一试。
㈢ 市场上的豆芽菜会不会有毒啊
一般吃了没有事的，在市场上生的豆芽都是用了药生成的，不过吃了应该没有事的。
㈣ 我自制了几次豆芽，为什么总不理想，远比集贸市场卖的差，豆芽长的不肥口感不脆没有水分
自己制豆芽肯定没有外面卖的好啊。可能是黄豆品种不好啊，水太多了啊等等。外面卖的豆芽一天就可以发好，肯定加了很多添加剂啊，比如无根剂、植物生长调节剂、增粗剂等等，这些东西含激素相当的高，经常吃对身体伤害很大。
㈤ 菜场里买的豆芽菜长得又长又嫩这是在绿豆发芽过程中控制了什么因素导致的
你在菜场里面买的豆芽，长得又长又嫩的，他们这个花样的过程中，他是控制了这个光照的，不让光照着他，还有就是可能会隔一点肥，让它长得快一点。
㈥ 豆芽菜涨价是否合理，（画图说明）如果严格执行豆芽菜物价管制,市场会有什么结果
摘要 你好亲很高兴为你解答
㈦ 怎样做好豆芽菜的生意
豆芽菜无公害生产技术方案
豆芽菜营养价值高，是深受广大群众喜爱的食用农产品，但由于小作坊式生产，规模化程度低，产品质量参差不齐，在豆芽菜生产过程中随意过量添加生长调节剂、防腐杀菌剂、漂白粉、高锰酸钾、化肥等现象较普遍，给广大群众的食用安全造成了威胁。因此，规范豆芽菜无公害生产技术，对确保消费者食用安全，具有十分重要的意义。
一、基本要求
1、场地。场地应遵循食品企业通用卫生规范GB14881的选址要求，建在交通方便、水源充足，远离粉尘、烟雾、有害气体及污染源的地区。生产区应与生活区分开，配有单独专用的原材料仓库。生产区应具有良好的通风、排水条件，配有加温、降温、排污以及紫外线杀菌灯等设施和防蝇、防虫、防鼠等设施。
2、人员。从业人员应遵循食品卫生法的有关规定，取得健康合格证，凡患有消化道传染病、肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病人员，不得进入生产区从事生产活动。从业人员要按有关规定定期进行健康检查。
3、设备。豆芽制发容器的材料应选择符合有关卫生标准，同时须配有淋洗装置。
4、用水。生产用水应符合生活饮用水卫生标准GB5749的要求。
二、制发
1、原料要求。所选大豆要求发芽率在95%以上，质量应符合GB1352的要求。所选绿豆要求发芽率在95%以上，质量应符合GB10462的要求。
2、场地、设备消毒。每次制发豆芽之前将生产场地清洗干净，不得使用化学药剂灭菌、虫、鼠、蝇、蚊和蟑螂，可采用下列方法之一消毒：a)每次使用紫外线杀菌灯进行杀菌；b）定期用0.1-0.3%消杀用漂白粉溶液或3%石灰水全面彻底消毒。
制发设备每次使用前，应采用符合食品卫生要求的方法消毒，可采用下列方法之一消毒：a）用1%消杀用漂白粉溶液或3%石灰水对发芽容器等设备浸泡1h以上，然后用清水冲洗干净；b）发芽容器经太阳暴晒或用酒精消毒。
3、豆种处理。用清水清洗豆子，同时淘洗2-3遍，洗净泥沙、去除杂质，剔去虫蛀、破残、畸形、霉变、已发过芽、未成熟和特小颗粒。洗豆后，用3%的石灰水浸泡消毒3min左右，或用0.1%消毒用漂白粉浸泡7-10h，或用70-80℃热水短时间烫豆消毒。不得使用农用杀菌剂、抗生素及其它防腐剂消毒。
浸豆用水量至少应达到豆子重量的2倍，浸豆期间应根据当时气温的高低酌情换清水1-2次。结束浸豆时再淘洗豆粒2-3遍，并轻轻揉搓、冲洗，漂去剩余豆壳以及豆粒上的黏液。浸豆过程不得添加使用任何化学杀菌剂、防腐剂及抗生素。
4、制发管理。豆粒发芽温度可以通过调温设施进行温度调控，绿豆芽发芽温度宜控制在23-25℃，淋水水温控制在18-25℃；黄豆芽发芽温度宜控制在22-24℃，淋水水温控制在18-24℃。
发芽设备内的空气相对湿度保持在90%以上，调节湿度主要靠淋水解决。夏季3-4h淋水一次，冬季每5-6h淋水一次。每次淋水应确保豆芽制发容器底部沥出水，制发前期淋水量小，中后期适当加大水量。
在豆芽制发期间，生产场地每天应通风换气至少1-2次，即使在室内温度较低时，也应进行短时间的通风。
严格做好生产环境、设备和豆种消毒。生产场地应由专人管理，严格禁止闲杂人员进入生产区，减少病菌污染。豆芽培育过程中如出现少量烂芽应及时清除，以免烂芽扩大；出现大量烂芽应将容器内豆芽全部销毁。发生烂豆与烂芽后，下批次生产前应将环境、场地、容器和豆种严格消毒，同时要注意生产用水清洁和制发过程操作卫生。
三、化学药剂使用要求
必须按国家有关规定合理使用化学药剂。不得使用未经国家批准、危害人体健康的化学药剂，如农药、化肥、植物生长调节剂、抗生素以及不符合GB2760规定的其它食品添加剂。限量使用防落素、6-苄基腺嘌呤、赤霉素，所用制剂必须有国家规定的农药登记证、生产许可证、产品质量合格证和产品标准号。
四、质量要求
1、感官要求。黄豆芽呈自然浅黄色、固有豆香味和口感；无变色、萎蔫、霉烂、杂质和异味。绿豆芽呈自然白色、固有豆香味和口感；无变色、萎蔫、霉烂、杂质和异味。
2、安全限量要求。安全限量指标应符合GB18406.1、GB2763、GB2762的相关规定。
五、采收
豆芽采收标准根据市场需求确定，产品应无腐烂、无异味。豆芽采收后，可根据市场需求清洗，清洗过程中不得使用保险粉等增白保鲜剂。
豆芽菜销售方案概要:
一、 商铺周边环境(菜市场介绍)
二、 豆芽菜简介/需求分析
三、 豆芽菜市场销售策略(零售,批发,餐馆)
四、 豆芽菜成本分析,价格定价
五、 合作方式
六、 运输方式
七、 结算方式
㈧ 管理经济学 豆芽菜应不应该涨价
应该涨价的，管理经济学研究管理问题，豆芽菜中也存在管理经济，利润增长点。豆芽菜涨不涨价与原料及管理过程中的管理成本有关。管理经济学是经济学的一个分支，管理经济学为经营决策提供了一种系统而又有逻辑的分析方法，这些经营决策既影响日常决策，也影响长期计划决策的经济力，是微观经济学在管理实践中的应用，是沟通经济学理论与企业管理决策的桥梁，它为企业决策和管理提供分析工具和方法，其理论主要是围绕需求、生产、成本、市场等几个因素提出的。
拓展资料：
1.管理经济学的主要理论：
（1）需求理论：需求理论主要分析不同价格水平的产品的需求量，以及在价格、收入和相关商品的价格发生变化时，及国民经济水平发生变化时的需求改变率。它的作用是支持企业的价格决策和市场预测，帮助企业确定需求量和价格之间的关系。包括规模经济的选择和最佳产量的选择。
（2）市场理论：市场理论分析在不同性质的市场条件下，企业选择什么样的行为能够达到自己预期的目标。
2.管理学的研究内容：
从生产力方面：研究如何合理配置组织中的人、财、物，使各要素充分发挥作用的问题；研究如何根据组织目标的要求和社会的需要，合理地使用各种资源，以求得最佳的经济效益和社会效益的问题；
从生产关系方面：研究如何正确处理组织中人与人之间的相互关系问题；研究如何建立和完善组织机构以及各种管理体制等问题；研究如何激励组织内成员，从而最大限度地调动各方面的积极性和创造性，为实现组织目标而服务
从上层建筑方面：研究如何使组织内部环境与其外部环境相适应的问题；研究如何使组织的规章制度与社会的政治、经济、法律、道德等上层建筑保持一致的问题，从而维持正常的生产关系，促进生产力的发展。
㈨ 国家关于豆芽菜的管理政策出台
关于切实加强豆芽菜生产环节质量安全监管工作的紧急通知
豆芽菜是城乡居民餐桌上的一道重要菜肴，豆芽菜质量安全，事关城乡居民生命健康，事关豆芽菜产业健康发展。通过前期检查，我市豆芽菜生产存在规模小、环境差、管理不规范等现象，豆芽菜产品质量存在一定的安全隐患。为切实加强豆芽菜生产环节质量安全监管，保障豆芽菜质量安全，现将豆芽菜生产环节质量安全监管有关工作要求紧急通知如下：
一、提高思想认识，明确监管职责
各地要在去年豆芽菜专项整治的基础上，迅速再次开展辖区内豆芽菜生产单位和个人的督查，对督查情况进行登记建档。对本区域内的豆芽菜生产单位和个人每月进行一次检查，重点检查生产经营现状以及利用变质原料、不洁水源、滥用食品添加剂、植物生长剂、农药化肥和非食品原料生产豆芽菜等问题。发现不符合规定的，及时报告市级相关部门，并协助做好查处工作。各地要因地制宜，积极引导、督促生产主体走工厂化、规模化、标准化生产之路，加快进行建设和改造。
二、严格执行规定，督促依法生产
豆芽菜生产要严格遵守国家有关法律法规规定，豆芽菜标准按照浙食安委办[2012]19号文件要求，在豆芽菜食品安全国家标准出台实施前，豆芽菜产品应执行《豆芽卫生标准》（GB22556）豆芽菜生产技术规程执行浙江省无公害豆芽地方标准（该标准生产技术规程部分适用于浙江省豆芽商业性生产）；豆芽菜生产单位和个人使用农药、肥料等投入品必须严格遵守《农药管理条例》、《肥料登记管理办法》规定，禁止违法使用未登记在豆芽菜上的农药、肥料等；使用食品添加剂等必须符合国家有关强制性技术规范，严禁使用《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）目录外的违禁食品添加剂、国家禁用的人工化学合成品等。各地要加强对本辖区内豆芽菜生产过程中违法违规使用农药、化肥、食品添加剂等的监管，督促豆芽菜生产单位和个人依法生产，及时发现并消除安全隐患。
三、加强执法检查，严厉打击违法行为
各地要加强日常监管，将监管的重点和工作重心下移，加大对分散在城区、城乡结合部和集镇的豆芽菜生产单位和个人的监管力度，迫使劣质豆芽产品退出市场。要加大监督执法力度，依法严厉打击滥用农药、化肥、食品添加剂等违法违规行为，坚决取缔黑窝点。要完善农产品抽检与行政监督、行政执法与刑事司法相衔接的制度，对涉嫌犯罪的，要及时依法移送司法机关追究刑事责任。
四、建立长效机制，保障质量安全
各地要着力探索豆芽菜质量安全长效机制，建立和完善相应的管理制度，明确业主责任。要开展农产品质量安全政策法规、安全常识的宣传教育，努力提高广大生产主体的法律意识和诚信意识，提高广大人民群众的食品安全意识和自我保护意识。建立有效的反馈机制，保证消费者和社会舆论监督渠道的畅通，做好群众举报投诉的处理工作，举报电话为12316。
㈩ 豆芽需求量大吗
这主要看你周围的居民人口，如果是在中大型城市，豆芽每天的消耗量非常巨大，但这行业竞争比较激烈，各大城市周围已经有很多大型豆芽生产厂，小规模的生产已经很难去竞争过这些规模比较大的生产厂，所以想进入这个行业之前最好到农贸市场做个调查，看看他们的进货渠道和批发价格。