㈠ 我想生豆芽去菜市場賣，就豆芽一樣不知道好賣不
只要蔬菜品相好價格公道肯定是不愁賣的，不過正規市場都有租金的，賣得蔬菜單一倒不要緊，就怕價格不高，賣不出多少利潤，你的菜價得提前計算好，別最後折本了。
㈡ 農貿市場上的豆芽能不能繼續生長並結果
從理論上說，這種豆芽繼續生長的機理是存在的，但從實際上來說，沒有人這么做。
不管是麻煩，還有一個實際問題就是商品豆芽為了追求賣相，並不是完全靠自然生長點，裡面是有激素參與的，這樣的豆芽發展成正常植株的幾率就大打折扣。
當然，並不妨礙閑來無事試一試。
㈢ 市場上的豆芽菜會不會有毒啊
一般吃了沒有事的，在市場上生的豆芽都是用了葯生成的，不過吃了應該沒有事的。
㈣ 我自製了幾次豆芽，為什麼總不理想，遠比集貿市場賣的差，豆芽長的不肥口感不脆沒有水分
自己制豆芽肯定沒有外面賣的好啊。可能是黃豆品種不好啊，水太多了啊等等。外面賣的豆芽一天就可以發好，肯定加了很多添加劑啊，比如無根劑、植物生長調節劑、增粗劑等等，這些東西含激素相當的高，經常吃對身體傷害很大。
㈤ 菜場里買的豆芽菜長得又長又嫩這是在綠豆發芽過程中控制了什麼因素導致的
你在菜場裡面買的豆芽，長得又長又嫩的，他們這個花樣的過程中，他是控制了這個光照的，不讓光照著他，還有就是可能會隔一點肥，讓它長得快一點。
㈥ 豆芽菜漲價是否合理，（畫圖說明）如果嚴格執行豆芽菜物價管制,市場會有什麼結果
摘要 你好親很高興為你解答
㈦ 怎樣做好豆芽菜的生意
豆芽菜無公害生產技術方案
豆芽菜營養價值高，是深受廣大群眾喜愛的食用農產品，但由於小作坊式生產，規模化程度低，產品質量參差不齊，在豆芽菜生產過程中隨意過量添加生長調節劑、防腐殺菌劑、漂白粉、高錳酸鉀、化肥等現象較普遍，給廣大群眾的食用安全造成了威脅。因此，規范豆芽菜無公害生產技術，對確保消費者食用安全，具有十分重要的意義。
一、基本要求
1、場地。場地應遵循食品企業通用衛生規范GB14881的選址要求，建在交通方便、水源充足，遠離粉塵、煙霧、有害氣體及污染源的地區。生產區應與生活區分開，配有單獨專用的原材料倉庫。生產區應具有良好的通風、排水條件，配有加溫、降溫、排污以及紫外線殺菌燈等設施和防蠅、防蟲、防鼠等設施。
2、人員。從業人員應遵循食品衛生法的有關規定，取得健康合格證，凡患有消化道傳染病、肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病人員，不得進入生產區從事生產活動。從業人員要按有關規定定期進行健康檢查。
3、設備。豆芽制發容器的材料應選擇符合有關衛生標准，同時須配有淋洗裝置。
4、用水。生產用水應符合生活飲用水衛生標准GB5749的要求。
二、制發
1、原料要求。所選大豆要求發芽率在95%以上，質量應符合GB1352的要求。所選綠豆要求發芽率在95%以上，質量應符合GB10462的要求。
2、場地、設備消毒。每次制發豆芽之前將生產場地清洗干凈，不得使用化學葯劑滅菌、蟲、鼠、蠅、蚊和蟑螂，可採用下列方法之一消毒：a)每次使用紫外線殺菌燈進行殺菌；b）定期用0.1-0.3%消殺用漂白粉溶液或3%石灰水全面徹底消毒。
制發設備每次使用前，應採用符合食品衛生要求的方法消毒，可採用下列方法之一消毒：a）用1%消殺用漂白粉溶液或3%石灰水對發芽容器等設備浸泡1h以上，然後用清水沖洗干凈；b）發芽容器經太陽暴曬或用酒精消毒。
3、豆種處理。用清水清洗豆子，同時淘洗2-3遍，洗凈泥沙、去除雜質，剔去蟲蛀、破殘、畸形、霉變、已發過芽、未成熟和特小顆粒。洗豆後，用3%的石灰水浸泡消毒3min左右，或用0.1%消毒用漂白粉浸泡7-10h，或用70-80℃熱水短時間燙豆消毒。不得使用農用殺菌劑、抗生素及其它防腐劑消毒。
浸豆用水量至少應達到豆子重量的2倍，浸豆期間應根據當時氣溫的高低酌情換清水1-2次。結束浸豆時再淘洗豆粒2-3遍，並輕輕揉搓、沖洗，漂去剩餘豆殼以及豆粒上的黏液。浸豆過程不得添加使用任何化學殺菌劑、防腐劑及抗生素。
4、制發管理。豆粒發芽溫度可以通過調溫設施進行溫度調控，綠豆芽發芽溫度宜控制在23-25℃，淋水水溫控制在18-25℃；黃豆芽發芽溫度宜控制在22-24℃，淋水水溫控制在18-24℃。
發芽設備內的空氣相對濕度保持在90%以上，調節濕度主要靠淋水解決。夏季3-4h淋水一次，冬季每5-6h淋水一次。每次淋水應確保豆芽制發容器底部瀝出水，制發前期淋水量小，中後期適當加大水量。
在豆芽制發期間，生產場地每天應通風換氣至少1-2次，即使在室內溫度較低時，也應進行短時間的通風。
嚴格做好生產環境、設備和豆種消毒。生產場地應由專人管理，嚴格禁止閑雜人員進入生產區，減少病菌污染。豆芽培育過程中如出現少量爛芽應及時清除，以免爛芽擴大；出現大量爛芽應將容器內豆芽全部銷毀。發生爛豆與爛芽後，下批次生產前應將環境、場地、容器和豆種嚴格消毒，同時要注意生產用水清潔和制發過程操作衛生。
三、化學葯劑使用要求
必須按國家有關規定合理使用化學葯劑。不得使用未經國家批准、危害人體健康的化學葯劑，如農葯、化肥、植物生長調節劑、抗生素以及不符合GB2760規定的其它食品添加劑。限量使用防落素、6-苄基腺嘌呤、赤黴素，所用制劑必須有國家規定的農葯登記證、生產許可證、產品質量合格證和產品標准號。
四、質量要求
1、感官要求。黃豆芽呈自然淺黃色、固有豆香味和口感；無變色、萎蔫、霉爛、雜質和異味。綠豆芽呈自然白色、固有豆香味和口感；無變色、萎蔫、霉爛、雜質和異味。
2、安全限量要求。安全限量指標應符合GB18406.1、GB2763、GB2762的相關規定。
五、採收
豆芽採收標准根據市場需求確定，產品應無腐爛、無異味。豆芽採收後，可根據市場需求清洗，清洗過程中不得使用保險粉等增白保鮮劑。
豆芽菜銷售方案概要:
一、 商鋪周邊環境(菜市場介紹)
二、 豆芽菜簡介/需求分析
三、 豆芽菜市場銷售策略(零售,批發,餐館)
四、 豆芽菜成本分析,價格定價
五、 合作方式
六、 運輸方式
七、 結算方式
㈧ 管理經濟學 豆芽菜應不應該漲價
應該漲價的，管理經濟學研究管理問題，豆芽菜中也存在管理經濟，利潤增長點。豆芽菜漲不漲價與原料及管理過程中的管理成本有關。管理經濟學是經濟學的一個分支，管理經濟學為經營決策提供了一種系統而又有邏輯的分析方法，這些經營決策既影響日常決策，也影響長期計劃決策的經濟力，是微觀經濟學在管理實踐中的應用，是溝通經濟學理論與企業管理決策的橋梁，它為企業決策和管理提供分析工具和方法，其理論主要是圍繞需求、生產、成本、市場等幾個因素提出的。
拓展資料：
1.管理經濟學的主要理論：
（1）需求理論：需求理論主要分析不同價格水平的產品的需求量，以及在價格、收入和相關商品的價格發生變化時，及國民經濟水平發生變化時的需求改變率。它的作用是支持企業的價格決策和市場預測，幫助企業確定需求量和價格之間的關系。包括規模經濟的選擇和最佳產量的選擇。
（2）市場理論：市場理論分析在不同性質的市場條件下，企業選擇什麼樣的行為能夠達到自己預期的目標。
2.管理學的研究內容：
從生產力方面：研究如何合理配置組織中的人、財、物，使各要素充分發揮作用的問題；研究如何根據組織目標的要求和社會的需要，合理地使用各種資源，以求得最佳的經濟效益和社會效益的問題；
從生產關系方面：研究如何正確處理組織中人與人之間的相互關系問題；研究如何建立和完善組織機構以及各種管理體制等問題；研究如何激勵組織內成員，從而最大限度地調動各方面的積極性和創造性，為實現組織目標而服務
從上層建築方面：研究如何使組織內部環境與其外部環境相適應的問題；研究如何使組織的規章制度與社會的政治、經濟、法律、道德等上層建築保持一致的問題，從而維持正常的生產關系，促進生產力的發展。
㈨ 國家關於豆芽菜的管理政策出台
關於切實加強豆芽菜生產環節質量安全監管工作的緊急通知
豆芽菜是城鄉居民餐桌上的一道重要菜餚，豆芽菜質量安全，事關城鄉居民生命健康，事關豆芽菜產業健康發展。通過前期檢查，我市豆芽菜生產存在規模小、環境差、管理不規范等現象，豆芽菜產品質量存在一定的安全隱患。為切實加強豆芽菜生產環節質量安全監管，保障豆芽菜質量安全，現將豆芽菜生產環節質量安全監管有關工作要求緊急通知如下：
一、提高思想認識，明確監管職責
各地要在去年豆芽菜專項整治的基礎上，迅速再次開展轄區內豆芽菜生產單位和個人的督查，對督查情況進行登記建檔。對本區域內的豆芽菜生產單位和個人每月進行一次檢查，重點檢查生產經營現狀以及利用變質原料、不潔水源、濫用食品添加劑、植物生長劑、農葯化肥和非食品原料生產豆芽菜等問題。發現不符合規定的，及時報告市級相關部門，並協助做好查處工作。各地要因地制宜，積極引導、督促生產主體走工廠化、規模化、標准化生產之路，加快進行建設和改造。
二、嚴格執行規定，督促依法生產
豆芽菜生產要嚴格遵守國家有關法律法規規定，豆芽菜標准按照浙食安委辦[2012]19號文件要求，在豆芽菜食品安全國家標准出台實施前，豆芽菜產品應執行《豆芽衛生標准》（GB22556）豆芽菜生產技術規程執行浙江省無公害豆芽地方標准（該標准生產技術規程部分適用於浙江省豆芽商業性生產）；豆芽菜生產單位和個人使用農葯、肥料等投入品必須嚴格遵守《農葯管理條例》、《肥料登記管理辦法》規定，禁止違法使用未登記在豆芽菜上的農葯、肥料等；使用食品添加劑等必須符合國家有關強制性技術規范，嚴禁使用《食品添加劑使用標准》（GB2760-2011）目錄外的違禁食品添加劑、國家禁用的人工化學合成品等。各地要加強對本轄區內豆芽菜生產過程中違法違規使用農葯、化肥、食品添加劑等的監管，督促豆芽菜生產單位和個人依法生產，及時發現並消除安全隱患。
三、加強執法檢查，嚴厲打擊違法行為
各地要加強日常監管，將監管的重點和工作重心下移，加大對分散在城區、城鄉結合部和集鎮的豆芽菜生產單位和個人的監管力度，迫使劣質豆芽產品退出市場。要加大監督執法力度，依法嚴厲打擊濫用農葯、化肥、食品添加劑等違法違規行為，堅決取締黑窩點。要完善農產品抽檢與行政監督、行政執法與刑事司法相銜接的制度，對涉嫌犯罪的，要及時依法移送司法機關追究刑事責任。
四、建立長效機制，保障質量安全
各地要著力探索豆芽菜質量安全長效機制，建立和完善相應的管理制度，明確業主責任。要開展農產品質量安全政策法規、安全常識的宣傳教育，努力提高廣大生產主體的法律意識和誠信意識，提高廣大人民群眾的食品安全意識和自我保護意識。建立有效的反饋機制，保證消費者和社會輿論監督渠道的暢通，做好群眾舉報投訴的處理工作，舉報電話為12316。
㈩ 豆芽需求量大嗎
這主要看你周圍的居民人口，如果是在中大型城市，豆芽每天的消耗量非常巨大，但這行業競爭比較激烈，各大城市周圍已經有很多大型豆芽生產廠，小規模的生產已經很難去競爭過這些規模比較大的生產廠，所以想進入這個行業之前最好到農貿市場做個調查，看看他們的進貨渠道和批發價格。