Ⅰ 冰皮月餅誰發明的
"大班" ，以其全球首創之冰皮月餅最為人所熟悉;自1989年年推出以來，並引起整個香港月餅市場發生了翻天覆地的變化。由大班所開發出的冰皮月餅，在17年間巳 由單一產品演變成了一個新興行業;近年越來越多的本地公司加入生產冰皮月餅的行列，反映出冰皮月餅興起的巳成為不可逆轉的趨勢。
根據該中心調查公司的調查結果顯示，截止2004年，整個冰皮月餅佔香港月餅市場的比率巳增至35 ％ ，而"大班" ，佔香港冰皮月餅市場的分額超過六成以上，為全港冰皮月餅之銷量冠軍。
香 港電台於2004年的年製作一個介紹香港創意工業電視節目"正在設計" ，期內舉辦了一個名為" 10個最代表香港的設計"的選舉，冰皮月餅獲選為最後的50名候選名單之一，與廣受香港市民歡迎的咖喱魚蛋，菠蘿油，鴛鴦，炸兩及西米撈等位於同列，反映 出"大班"首創的冰皮月餅在市民心目中已成為香港人文化的代表。
"大班" ，每年均撥出以逾千萬港元的廣告預算於中秋期間進行宣傳，以保持及進一步提升知名度。
每年為其冰皮月餅開發新的口味，以滿足消費者口味變化及追求新意的要求。以2005年的年中秋為例， "大班" ，推出多達25種不同口味的冰皮月餅;冰皮月餅餡料的發展，亦巳由第一代的白蓮蓉及第二代的綠豆蓉，發展至目前以乳酪為餡料基礎的第三代。
無論在產品開發及宣傳上，大班冰皮月餅一直"反其道而行" 。舉例說，傳統月餅予人油膩感覺，冰皮月餅則入口清新;傳統月餅口味單一化，冰皮月餅口味多元化。
Ⅱ 香港 大班冰皮月餅
大班冰皮月餅在香港是150港幣左右一和盒，價格視不同的味道略有上下。內有一個大的，八個小的。不知道大陸是售多少錢。
帶過海關絕對不會被收稅，放心。
要注意問店裡拿一些乾冰保鮮。
Ⅲ 香港冰皮月餅(大班或美心）
元朗 - 美心西餅
新界元朗教育路54-66號順發大廈C號鋪
〔大班冰皮月餅展銷點〕
元朗大馬路青山公路100號地下上午10:00-下午8:00
Ⅳ 冰皮月餅中的「大班」是什麼意思
你好！
這個「大班」是香港比較有名的大班冰皮月餅公司。
大班冰皮月餅公司簡介：
大班冰皮月餅公司是於1984年設置第一間麵包店，憑藉創辦者堅韌的信念、明確的市場路向，親切的形象，成功打入社會不同階層，發展成具規模麵包西餅連鎖企業。 1991年大班推出全東南亞首個麵包西餅特許專利店計劃，取得顯著的成果，1989年推出突破傳統的大班冰皮月餅，令整個香港月餅市場起了極大的變化，成功改變了月餅的配方和製法，成為中秋節最暢銷的月餅之一，除1993年榮獲香港管理專業協會特別頒發「傑出市場策劃獎」銀獎外，大班冰皮月餅更是全港銷量 No.1 。大班多年來榮獲比利時頒發的「世界精選」優質食品金獎。於2002年大班更被國際權威機構選定為「超級品牌」，2004年亦被香港旅遊發展局評定為「優質服務」商戶。2005年大班更成為全港唯一同時榮獲「香港名牌」及「網上最受歡迎品牌」兩項殊榮的企業，進一步印證了大班在市場上的優勝地位。多年來參予由貿易發展局舉辦之香港美食博覽會，大班每年以無限創意用麵包設計出不同主題的攤位與立體壁畫，由1992年開始，大班的美食攤位都成為美食博覽會的會場焦點，而且多次獲得場內攤位最佳設計大獎。大班更深明取諸社會，用諸社會的道理，不斷參予社會公益活動，連續13年支持仁濟醫院的籌款活動，贊助愛心曲奇作義賣，籌得超過800萬善款，更於每間分店設置籌款箱為兒童心臟基金籌募善款，2003年大班為發生沙士後的香港振興經濟出一分力，贊助香港足球隊迎戰歐洲勁旅皇家馬德里來港作賽，繼而2004年再次贊助紅魔鬼曼聯到港與香港足球隊對壘，為廣大市民帶來精彩賽事，大班事事關心的精神，榮獲香港社會服務聯會頒發商界展關懷標志。大班將會繼續發揮其專業及創新的精神，為顧客提供優質的產品和服務。
謝謝~~
Ⅳ 大班冰皮月餅的品牌簡介
1989年，大班麵包西餅推出冰皮月餅，引起整個香港月餅市場發生了翻天覆地的變化。
近年，冰皮月餅成為一種新興行業，越來越多餅家加入生產冰皮月餅的行列，反映冰皮月餅興起的已成為不可逆轉的趨勢。（大班月餅企業個人團購指定代理商：中國月餅城） 備註：將大班冰皮月餅儲藏於雪櫃冰箱內（攝氏零度）。進食前將冰皮月餅
從冰箱轉放於下格（攝氏四度），解凍一個小時或在溫室下解凍半
個小時（視乎月餅體積及解凍前月餅本身溫度而定）。
Ⅵ 香港大班冰皮月餅的介紹
香港大班冰皮月餅是香港大班麵包西餅公司的主打產品，其公司成立於1984年。大班麵包西餅是冰皮月餅的發明者。1989年，大班麵包西餅推出冰皮月餅，引起整個香港月餅市場發生了翻天覆地的變化。近年，冰皮月餅成為一種新興行業，越來越多餅家加入生產冰皮月餅的行列，反映冰皮月餅興起的已成為不可逆轉的趨勢。
Ⅶ 2020年大班冰皮月餅還會在大陸繼續銷售嗎
不會繼續。
冰皮月餅，是傳統中國中秋節食品。因所有傳統月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色，冰皮月餅名稱是噱頭其實部分原料是糯米，糯米做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱里保存，售賣時保存在冷藏櫃里。製作特點是無需烘烤，工藝簡單，節約能源。口感酥軟滑爽，略有彈性，色彩潔白如雪。
冰皮月餅"(Snowy Mooncakes)當時剛剛出產的冰皮，原料上還不是很講究，它的皮是用熟糯米粉(又叫糕粉)製成，因皮會老化，所以保存時間不長，還會裂開，樣子不好看。而餡料是用蓮蓉和豆沙製成。因此在當時同行中不太看好該產品。
Ⅷ 香港大班冰皮月餅官方網站
http://www.taipan.com.hk/ct/
Ⅸ 香港大班冰皮月餅的詳細介紹
冰皮月餅製作方法！
暖意中秋 冰皮月餅
冰皮材料：糯米粉300g，玉米澱粉100g，糖粉150g，煉乳50g，色拉油30g，牛奶150g，涼開水;
豆沙餡草料：紅豆餡，鴨蛋黃，料酒，糕粉；
工具：克秤，有刻度的量杯，蒸籠。
冰皮的做法：
1。把300g的糯米粉、100g的玉米澱粉、150g的糖粉篩勻到盆里，再加入50g的煉乳、30g的色拉油、150g的牛奶，把所有的材料攪拌均勻；
2、將拌勻後的材料裝大碗里，鍋中水燒開後放上去蒸25分鍾左右；
3、冰皮晾涼後搓軟揉勻，備用。
小貼士：家庭製作，揉面主要在於均勻，切注意加涼水攪拌時寧少勿多，慢慢加水；並非一定要使用色拉油，色澤透明的油即可，主要是油要無色無味；蒸餅時，可先在上面用筷子戳出若干小洞。
月餅餡做法：
1、將鴨蛋黃加少許料酒入鍋蒸20分鍾；
2、紅豆餡搓成小丸；
3、將小丸裝的紅豆餡擀平，包入蒸好的鴨蛋黃。
小貼士：在鴨蛋黃中加少許料酒可祛除其腥味。特別需要注意，做月餅需要的是紅豆餡而不是紅豆沙，紅豆沙會因為太稀而無法輕易地包入餅皮。
月餅做法：
1、將備用的冰皮分成大小合適的小塊，擀成邊緣薄中間稍厚的圓形；
2、再將備用的月餅餡包進去，用餅皮收口；
3、放入糕粉中滾一下，讓粉團沾上糕粉，放入餅模中按平，直至沒有空隙。四周略微搖晃，壓緊，用巧勁壓一壓，掃走多於的糕粉即可，最後把成形的月餅用保鮮膜包上放進冰箱。也可以按入果凍模，成為迷你月餅，一口一個；
4、兩個小時後，凍得冰冰涼、色彩雪白、模樣討巧的冰皮月餅就可以吃了，白白薄薄的表皮又軟又糯，餡料清爽不膩，好吃極了。
小貼士：糕粉是指熟的糯米粉，入模前滾一點糕粉是為了防黏。如果買不到現成的糕粉，可以用鐵鍋把糯米粉炒熟或者用微波爐高火2分鍾。