『壹』 美菜全面撤出縣城收縮轉型，重走菜劃算斷臂重生路
編輯 / 孟會緣
所有的商業模式都是試出來的。
生鮮B2B賽道角逐7年，至今仍未跑出一家盈利企業。 時至2021年，碰撞、轉型、斷臂求生成為行業主旋律，但在洶涌和陣痛之餘，玩家們也逐漸趟出了一條可行的模式。
近日，有生鮮行業媒體報道稱，生鮮B2B獨角獸美菜網開始收縮，半年來退出了10個中心城市和數百個縣城，急劇向平台模式轉型。
事實上，自2021年3月，美菜就確立了向「自營+POP」模式轉型的業務升級策略，接近美菜的內部人士也證實，這一次「退城撤倉」正是年初開始的業務正常調整。
值得注意的是， 收縮關城，集中力量於優勢區域，這一打法並非美菜首創。而是偷師新晉玩家「菜劃算」。
菜劃算是阿里巴巴旗下主打生鮮供應鏈新零售的品牌，2019年下半年正式上線，一路高歌猛進。在多地開城之後，從2020年3月份開始，菜劃算又主動大規模關掉了弱勢地區的前置倉，僅保留優勢城市盈利較好的前置倉，力求集中力量單點打透。
新玩家的出現，給行業帶來了可貴的變數。
生鮮B2B行業處於迷霧森林7年之久，一直沒有一條跑得通的可行道路。 在新老玩家碰撞和靠攏的過程中，關於行業未來走向的答案似乎漸漸明晰。
偶然與必然之間，2021，無疑是生鮮B2B行業變局之年。
生鮮供應鏈的變革，是一個需要「重投入」的系統工程。中國萬億級的生鮮市場背後，是復雜而分散的農產品生產組織和流通環節，當B2B們都想砍掉中間的流通環節來提高效率，那麼就不得不面對，用5%的毛利率去支撐30%的運營成本這一現實。
所以， 初始階段，整個行業都是依靠資本輸血為生。在2019年之前，「燒錢」一直是行業最大的關鍵詞。
但一味靠「燒錢」的模式根本無法跑通。2019年11月，生鮮電商黑馬平台呆蘿卜宣布經營不善導致資金鏈斷裂；2010年10月，曾經的「種子選手」易果生鮮已進入自願破產重組程序。
事實上，由於長時間沒有跑出一家盈利企業，資本從2018年開始變得謹慎。一度順利拿下8輪總計超過80億元融資的美菜，在2018年之後，也未再傳出任何融資消息。
高投入低毛利，意味著B2B企業的風險承受能力很弱，而2020年意外襲來的疫情，無疑給原本就脆弱的資金鏈砸下重壓。
近期，美菜再次傳出上市融資消息，媒體報道稱，美菜網將同時考慮通過港股IPO或一級市場融資等方式來尋找新的現金流補充。無獨有偶。另一生鮮B2B平台宋小菜也傳出融資意願，業內人士稱，宋小菜正積極追求重回資本視野。
此時，收緊業務、斷臂求生已成為行業大潮。美菜半年內砍掉了全國15個城市的中心倉，退出了10個中心城市和數百個縣城。餓了么旗下「有菜」也於今年5月宣布關停。
生鮮B2B行至下半場，考驗企業自身韌性的時刻已來。 與行業老玩家的窘迫近況相反，新入局者「菜劃算」反而氣勢如虹，業務進展如火如荼。
據生鮮行業媒體調研報道，4月底，轉型B端後的菜劃算鼓足干勁，在杭州迅速打開市場。1個大倉，200人團隊，日訂單突破1500，以風馳電掣速度，快速搶奪杭州市場份額。
菜劃算2019年下半年正式上線，由阿里占股70％，其創始人方傑為美菜原coo。
美菜以退城關倉的方式斷臂求生，正是借鑒了菜劃算早期的策略打法。事實上，菜劃算的關城收縮布局比美菜早了整整一年。
新玩家的出現，往往能加速行業自身的常規內部迭代，菜劃算正是這樣的樣本。
2019年下半年，菜劃算App及微信小程序上線，率先主打3個城市：杭州、蘇州和寧波。打出「最快29分鍾達」的運送速度，此後，菜劃算如同生鮮配送賽場上的一匹黑馬，氣勢洶洶。公開資料顯示，在2020年全民戰「疫」期間，菜劃算線上銷售額大增，單倉日訂單突破1000單。
值得注意的是， 菜劃算也是行業內最早開始「斷臂轉型」的玩家之一 。2020年3月，菜劃算又主動大規模關掉了寧波、蘇州等地的前置倉，將業務力量集中在盈利較好的杭州，單個城市地重點打透，形成局部優勢後再拓張版圖。
事實上，杭州一直是美菜的主場，在杭州美菜一直保持著第一的位置。菜劃算的策略，對美菜在杭州的優勢地位形成了不小的威脅。
美菜此番關城撤倉，除了出於自身斷臂求生，也是老玩家對新玩家模式的一種認可。
另外，菜劃算早期以to C起家, 「最快29分鍾達」的運送速度是其一大特色。到2020年，菜劃算進行全面業務調整，由C端全面轉型B端食材配送。
C端服務業務經歷讓菜劃算在轉型B端後，更加註重用戶體驗，為菜劃算在杭州迅速打開局面按下加速鍵。用to C的思維去做to B的服務，是菜劃算成功的另一個秘訣。
美菜對菜劃算的認可，也體現在這一份to C基因上。
2020年2月，美菜網旗下美菜商城接入支付寶小程序，美菜開始加速開拓C端業務。沒有C端基因的美菜緣何發力C端市場？創始人劉傳軍表示：「美家買菜」並不意味著美菜向C端消費者轉型，而是希望讓To B供應鏈能具備服務C端的能力。
關城撤倉收縮，集中優勢力量局部打透；用to C的服務標准去做B端業務。這兩大創新模式是菜劃算成功的關鍵因素。
生鮮B2B行業正處於一個積極求變的階段。以往，所有供應鏈企業都想成為中國版Sysco，但多年的 探索 之後，玩家們發現，中國生鮮市場的復雜性和特殊性決定了，完全照搬國外Sysco模式並不能跑通盈利模型。
真正的行業方向，還得從自己的市場中 探索 孕育。老牌玩家美菜對新玩家菜劃算的認可和借鑒，可能意味著，屬於本土生鮮B2B市場的行業範本，已經出現了。
『貳』 美菜生鮮配送有哪些新的金點了子應用
美菜網主營B2B食材供應業務，主要針對的是企業客戶，客戶大部分是從事餐飲行業的商戶。主要的運營模式也是簡單的兩端一鏈一平台。
兩端指的是農產品與餐廳，一鏈說的是互聯網，而平台自然就是美菜網。以互聯網把田間地頭與餐飲商戶鏈接起來，去除中間的流轉環節，減少流通時長，降低損耗，大力發展源頭直采。美菜網的這種運營模式不僅能更好的保存產品的質量，還降低物流流通成本。
『叄』 美菜屬於科技創新企業嗎
當然是啦，作為食品生鮮供應鏈頭部企業，美菜自2014年4月成立以來一直致力於用互聯網思維去改變中國現代農業和餐飲供應鏈，以獨有的「兩端一鏈一平台」模式，創新升級農產品供應鏈，提高流通效率，讓利兩端。
『肆』 美菜的自帶扶貧基因工作對自身發展有什麼影響嗎
美菜網本身是農產品電商企業，建立的 「兩端一鏈一平台」 模式，一端連接農產品生產端，一端連接餐廳消費端。美菜自建農產品供應鏈，將上游的農產品生產信息和下游消費數據打通，可以幫助貧困地區農民解決蔬菜等農產品銷路問題，甚至幫助部分貧困地區建立規模化蔬菜種植基地，實現產業振興；同時開啟「SOS精準扶貧計劃」，幫助各地滯銷農產品尋找銷路，真正實現救急又就窮，用產業互聯網力量幫助貧困地區脫貧。在扶貧過程中，美菜網與各地建立緊密合作，獲得了穩定的農產品貨源，企業自身也得到穩定、持續發展。。希望我的回答能對您有所幫助
『伍』 美菜網是如何在扶貧與盈利之間做到雙贏的
美菜網以其獨有的「兩端一鏈一平台」模式改善了農產品流通過程中的損耗，同時讓利兩端，不僅幫助農民提高了銷量帶來了收益，還為餐飲行業提供了更為新鮮實惠的食材，做到了一舉雙贏。
『陸』 十萬火急美菜網在科技的幫助下有什麼好的發展方向嗎
美菜網通過結合科技創新力量，積極參與互聯網智慧化建設。以新興的供給模式實現食材供應的加速更替，提供穩定供給，並且以更低的價格和靈活的履約系統給美菜網的用戶帶來極大的便利。與此同時，美菜網藉助智慧化農產品供應鏈，幫助農民找到合適的農產品銷售渠道，與食材供應商在源頭上形成直接對接合作，一定程度上減少了成本的消耗，促進了農民和商戶合作共贏的發展。 自己也可以去網路。
『柒』 美菜網供應商好不好做
美菜網供應商好做
美家買菜供應商的優勢
1.美家買菜業務已經遍布全國31個省市，220多個城市，美菜網的業務也覆蓋了全國34+的城市，50萬+餐飲店，平台優勢明顯。
2.美菜網擁有「兩端一鏈一平台」的模式，不斷升級農產品供應鏈，流通效率高;其次它在全國擁有倉儲中心44個，倉儲面積超過57萬平方米，美家買菜供應鏈體系完善。
3.先進的倉配體系，倉配分揀高效，商品分揀專業。
4.領先的配送服務，配送團隊專業，美鮮送物流團隊，准時准量。
5.廣泛的商戶覆蓋，銷售有保障，自營商品銷路，大而穩定。
6.售後服務貼心，客服團隊敬業，客戶體驗有保障。
『捌』 美菜網是干什麼的
美菜網，2014年6月6日成立，隸屬於北京雲杉世界信息技術有限公司。
美菜網是干什麼的
美菜網作為中國餐飲供應鏈傑出服務商，一直致力於用前衛的理念和先進的科技改變落後的中國農業市場，專注為全國近千萬家餐廳，提供全品類、全程無憂的餐飲食材采購服務，「買菜賣菜上美菜」深入人心。
美菜理念
美菜網前期以中小型餐飲商戶為切入點，專注為全國近1000萬家餐廳提供一站式、全品類且低價、新鮮的餐飲原材料采購服務。為客戶提供省時省力、省錢省心的原材料，實現全程無憂的采購。通過對采購、質檢、倉儲、物流等流程科學精細化的管理，解決農民農產品滯銷問題。
美菜網的模式其實非常簡單，就是兩端一鏈一平台，用互聯網連接起了田間地頭和餐館商戶的需求，大力發展源頭直采，縮短農產品流轉的環節，農民的農產品可以通過美菜網一站直達城市用戶的餐桌，不僅保證了產品的品質，還節約了更多的流通成本。
『玖』 生鮮電商第一股來了，這家公司到底有何背景
生鮮電商第一股來了，這家公司名字叫做每日優鮮。這家公司的背景估計是很強大的，因為根據每日優鮮的說法，他們是考慮計劃赴美上市的，而且要募資五個億的美金。除了每日優鮮之外，還有叮咚買菜，美菜網等等這些平台也都傳出了上市的消息。根據證券交易所的消息，叮咚買菜計劃在紐約證券交易所上市美國的存托股票。從這些多平台的競爭中我們可以看出，現在的生鮮電商競爭是越來越激烈了。
其實從內心而言，不喜歡出門的我還是非常的希望生鮮電商能夠做大做強的，但是現在看來，不管是哪一個平台，都存著一定的問題。同時，也希望生鮮電商平台在做大做強的同時，也能夠維護消費者的利益。每日優鮮的上市也希望能夠得到良好的市場反饋，只有這樣才能得到消費者的認可。