Ⅰ 老白乾詳細資料大全
衡水老白乾酒有著悠久的釀造歷史，興於漢，盛於唐，正式定名於明。並以「醇香清雅、甘冽豐柔」著稱於世。衡水老白乾酒的釀造生產1900年基本上沒有間斷。
基本介紹
- 中文啟尺名 ：老白乾
- 地位 ：中國名酒之一
- 原料 ：優質高粱
- 發酵劑 ：純小麥曲
簡介
衡水老白乾和老白乾一般指的都是衡水老白乾酒，衡水老白乾始於漢代(公元104年)，知名於唐代，正式定名於明代。在1915年巴拿馬萬國博覽會，榮獲賽會最高榮譽「甲等金獎」。2018年啟動「喝老白乾，不上頭」的品牌戰略，劍指白酒高端市場。 衡水老白乾採用地缸釀酒工藝，有效阻擋土壤中有害微生物的侵入。衡水老白乾還建立一套質量管控體系，嚴格控制雜醇油生成，不斷最佳化「不上頭」品質。 衡水老白乾酒傳統的釀造工藝世代流傳。衡水老白乾酒以優質高粱為原料，純小麥曲為糖化發酵劑，採用傳統的老五甑工藝和兩排清工藝，地缸發酵，精心釀制而成。她以其獨特的生產工藝造就了芳香秀雅、醇厚豐柔、甘冽爽凈、回味悠長的典型風格。今天的衡水老白幹人在秉承傳統釀造工藝的同時，不斷研究探索與完善，確立了一套完整的工藝，使產品質量日臻穩定，從而使衡水老白乾酒以其典型風格與濃香、醬香、清香型等白酒共立於中華酒林。 衡水老白乾隸屬於河北衡水老白乾釀酒(集團)有限公司。名稱由來
衡水老白乾自古享有盛名。明代、衡水酒有「隔牆三家醉，開壇十里香」之譽。據傳，明嘉靖年間建造衡水木橋時，城內有家「德源涌」酒店，很有名望，建橋工匠常到此聚飲，飲後贊曰：「真潔，好乾！」後取名：「老白乾」。所謂「老」，是指歷史悠久；「白」，是指酒質清澈；「干」，是指酒度高，達67度。其味「聞著清香，入口甜香，飲後余香」。產品特點
產品系列
產品分為老白乾1915系列、十八酒坊系列、古法年份系列。釀造工藝
衡水老白乾採用獨特的地缸發酵釀造工藝地缸發酵工藝相比較濃香酒的泥窖池發酵方式以及醬香酒的條石窖池發酵方式，衡水老白乾所採用的傳統地缸發酵工藝，在發酵過程中，陶制地缸在酒醅外面，能夠形成一道堅固的圍牆，有效阻擋土壤中有害微生物的侵入，使酒醅中的有益功能性微生物不受影響，起到有效的隔離作用。 老白乾酒在製作工藝上實行規范化管理，嚴格控制雜醇油生成。從原輔料、大麴、工藝操作到衛生管理，都建立起了嚴格的質量管控體系，有效減少雜醇油的生成。榮譽
品牌獎項
1915年巴拿馬博覽會斬獲甲等金質大獎章 2008年衡水老白乾傳統釀造技藝被評選為「國家級非物質文化遺產」 2010年，上海世博會期間衡水老白乾榮獲聯合國相關機構頒布的「千年金獎」稱號 2018年，衡水老白乾1915獲得世界烈酒大賽雙金獎和「全場最佳」。品牌故事
1915年，美國 *** 為慶祝巴拿馬運河通航，在舊金山舉辦了「巴拿馬太平洋萬國博覽會」，我國 *** 受邀參會。衡水老白乾前身「直隸官廳選送的高粱酒」獲得甲等大獎章。 民國37年（1948年）在匈牙利展出，1952年曾作為祖國的名特產之一，當作慰問品送到朝鮮戰場。企業介紹
企業歷史
河北衡水老白乾釀酒(集團)有限公司 成立於1996年11月，其前身是河北衡水老白乾酒廠，始建於1946年，衡水解放後，黨和 *** 把當時的十八家個體釀酒作坊收歸國有，成立了「冀南行署國營制酒廠」。企業理念
企業精神：團結實干，創新爭先。 企業使命：傳承千年匠心，釀造美好生活。岩物 企業價值觀：老老實實做人，清清白白做事悄棗高，乾乾凈凈做酒，紅紅火火創業。品牌發展
衡水老白乾酒早在1915年獲「巴拿馬萬國物品博覽會金獎」；1946年，「冀南行署地方國營衡水制酒廠」正式成立；2004年，我集團公司雙喜臨門，衡水老白乾被國家工商管理總局認定為「中國馳名商標」，成為享譽全國的馳名品牌；老白乾香型也通過了國家標准委員會的認定，使衡水老白乾在中國白酒之林獨樹一幟，引領了中國白酒的一個流派；2005年，集團被國家旅遊局批准為全國工業旅遊示範點；2006年衡水老白乾被國家商務局評為「中華老字型大小」。2007年通過「純糧固態發酵白酒」標志審核；2008年衡水老白乾酒的釀造技藝被文化部認定為「非物質文化遺產」；同年10月十八酒坊酒被評定為「中國馳名商標」。 從此公司擁有了衡水老白乾和十八酒坊兩大馳名品牌。集團也先後被授予「五·一勞動獎狀」、「中國食品優秀企業」、「產品質量信得過企業」等稱號 。2010年上海世博會，衡水老白乾榮獲聯合國「千年金獎」稱號。2014年，衡水老白乾正式推出混改方案。2018年衡水老白乾啟動「不上頭」戰略。2018年，衡水老白乾以13.99億並購豐聯酒業。 集團公司以股票上市和衡水老白乾酒榮獲中國馳名商標為契機，實施名牌戰略，積極開拓市場，使公司實現了跨越式發展。無論是衡水老白乾酒的品牌，還是市場佔有率都得到大幅度提升。當前我們正按照市委、市 *** 以工強市的戰略部署，分步實施「十一·五」發展規劃，在路北開發區工業園的白酒擴產項目已陸續投產，使衡水老白乾酒的產量達到10萬噸，利稅實現5億元，進入全國白酒十強的行列。集團發展目標是：以衡水老白乾酒為主業，並充分利用資金、技術和人才優勢，按照循環經濟的發展模式，向相關的生物技術工程和農業產業化發展，實現產業結構多元化，把企業做強、做大、做名，把我集團逐步建設成為一個集「科、工、農、貿」為一體的大型企業集團。歷史淵源
「老白乾」者，華夏之歷史名釀也。世人言及「老白乾」，必雲衡水；而言及衡水，必雲「老白乾」，蓋因衡水老白乾之名揚天下久矣，世人莫有不知者。 衡水，古屬冀州。境內滏陽、滹沱、衡漳諸河如玉帶盤繞，金波粼粼，正所謂物華天寶，人傑地靈。考察文獻，所謂「冀州衡水酒」，非冀州產酒，乃衡水酒為之揚名。衡水酒業追溯至漢，成名於唐，定名於明，有清以來更盛極於世。《正定府志》、《冀州志》、《綱鑒合編》、《寶顏堂秘笈》及文學名著《鏡花緣》多有記述。 東漢時衡水酒業已頗具規模。史載，和帝永元十六年春二月，因比年雨多傷稼，詔禁冀州沽酒；景帝時因旱災詔禁冀州沽酒四年。順帝時，冀州刺史蘇章以衡水酒宴清河太守，其飲後大贊曰：「人有一天，我有二天」矣。唐大詩人王之渙，曾任衡水主薄，為衡水酒所傾倒，贊曰：「開壇十里香，飛芳千家醉。」 明嘉靖三十一年，衡水城內有名酒坊十八家，以德源涌最負盛名，其酒以「潔」、「干」著稱於世，遂名以「老白乾」，傳頌朝野，一品為快。各地坊店多有效仿，沿襲至今。清代，衡水老白乾為全國五十五種名酒之一。宣統二年，獲南洋勸業會大獎；宣統三年，城內酒坊有三十餘家。公元一九一五年，德聚坊李澤卿先生攜衡水酒赴巴拿馬萬國博覽會，獲甲等金質大獎章，名列中國諸獲獎酒品之首。史載「直隸（官廳）高粱酒」是也。民國二十八年版《衡水鄉土志》記載：「衡民謀食四方者，木工為多，陶工次之，制曲釀酒尤為特色，巴拿馬賽會得有獎章」即此也。一九二九年衡城福興隆坊之酒品獲河北省國貨陳列館二等獎。 蘆溝橋事變後，日軍大肆侵華，燒殺搶掠，征糧奪財，民不聊生，百業凋零。至抗戰勝利時，城內僅存酒坊十六家，勉強維持生計。人民 *** 在此基礎上成立地方國營衡水制酒廠，恢復發展老白乾酒生產。老白乾酒廠成為年產白酒數萬噸的大型酒業集團。數十年來，老白乾酒屢獲殊榮，連獲海內外酒類評比金獎。杜子端先生雲：「酒仙能飲衡水酒，詩聖不再醉他鄉」。斯言誠哉，美哉。民間傳說
關於衡水老白乾酒的歷史悠久及品高質佳，除有可考的古籍記載之外，在民間尚有許多優美的傳說。其中較有代表性的乃是酒井的傳說。傳說之一
相傳，一千多年前，滏陽河畔有一個桃花盛開的小村莊，村口有一家酒店——桃花村酒店，高挑酒旗，上書「老白乾酒」。掌櫃的是一位40多歲的寡婦，人稱薛二嫂，她經營的是前店後坊，生意興隆。一日，店裡來了位白發老石匠，開口討酒喝，日復一日，照常喝酒不付分文。薛二嫂找機會問老石匠原因，老石匠說：「你們這兒的酒不是『老白乾』嗎？為什麼還要錢？」薛二嫂說：「不錯，我們這兒的酒是叫『老白乾』，這種酒是我祖上幾代人留下的老作坊釀造的，這酒潔白純正，酒度高烈，點燃後不留水份，所以我們這里的人都把它叫『老白乾』。這酒是我們自己釀的，老師傅只管喝，有錢付錢，無錢白喝。只要能給『老白乾』揚名，足矣！於是薛二嫂依然為老石匠敬酒端菜，殷勤招待。為答謝薛二嫂，老石匠在她家後院獨自動手鑿出了一口水井，完工後，老石匠卻在井旁化作一縷輕煙而去，眾人無不稱奇，只見井中清水潺潺，波光粼粼，於是按上轆轤，汲上井水，竟然是清明的甘泉水。用此井水釀酒，酒味更加醇香可口，風味獨特，因此，各地制酒匠人，紛紛在此附近建坊，用此井水釀酒，此地日益興旺發達。數百年後，小村莊也就變成了衡水城，用此井水釀成的獨具風味的衡水老白乾酒更是名聲遠揚。當然這是傳說佳話。傳說之二
衡水古稱桃縣，唐中宗神龍年間，大詩人王之渙曾在桃縣任主薄。據說王之渙非常喜愛老白乾酒，吟詩作賦時，常要飲酒助興。相傳王主薄還請魯班的徒弟喝過老白乾酒，那橫亘桃城，古石嶙峋的券孔老拱橋，便是魯班的徒弟酣飲老白乾酒後，酩酊之中露絕術，妙手建築而成，並且順手牽羊不知從哪方挪來一尊青石麒麟，至今還蹲在老石橋頭。衡水人至今有口皆碑，感戴王之渙的政績功德和魯班徒弟的神工絕藝，認為酒還是請這樣的官喝！傳說之三：
王冕贊酒:相傳元朝畫家王冕一日來到衡水，時值隆冬，天氣寒冷，凍得他瑟瑟發抖。忽見一茅舍，他決定進去避避風寒。舍內一老者見他如此凄冷，遂取出白酒一壺，請他飲下驅寒，王冕也不推辭，一杯一杯喝下肚，情不自禁說道：「一杯香，二杯甜，三杯香甜惹人饞，連喝十杯皆願干」，並向老者詢問此為何酒，老者微笑而答：「此乃衡水老白乾酒，這個地方到處都在產酒啊！」王冕帶著感激離開茅舍，走出老遠仍在自言自語：「衡水燒鍋到處有，瓊漿玉液日夜流，來到此地不喝酒，枉在世上走一走！」製作工藝
原料的粉碎
衡水老白乾酒採用東北優質紅糧為主要原料進行生產，要求顆粒飽滿，無霉變，雜質低於3%，含水量14%以下。粉碎前需經脫殼處理。原料脫殼後採用雙輥粉機粉碎，要求整粒低於1%，粉面不超過20%，粉碎度6---8瓣為宜。輔料清蒸
衡水老白乾酒生產採用稻殼為輔料，用以疏鬆酒醅，增大發酵界面，降低澱粉濃度，吸收水分，利於發酵，吹風散熱和便於蒸餾的作用。要求新鮮，無霉變和雜質。使用之前要求清蒸40分鍾以上。使之去除邪雜味，有害物質得到分解。酒醅出缸配料
發酵好的酒醅因在缸中所處位置不同，質量有差異，上、下層質略差些。配料要求均勻，將原料潤濕後分成三堆，分別配醅，9-10缸酒醅配一甑，配料與加輔料分別進行，以免原料被包入輔料硬殼中，使原料不能充分吸收底醅的酸量和水分，影響糊化和發酵。配好的酒醅要求均勻，無疙瘩，無五花三層，之後迅速蓋上清蒸過的稻皮。整個操作過程要求：「快、准、勻」。裝甑
衡水老白乾生產用簸箕裝甑。傳統甑桶為木質，外面用三根鐵箍固定。經過長期實踐，職工總結出"三齊裝甑法"。 「一齊」即裝甑開始至料醅約一尺厚，與桶外底箍相齊這一階段。「二齊」指「一齊」後至料醅與第二道箍相齊這一階段。「三齊」即「二齊」後到料醅與第三道箍相齊，准備扣盤的階段。蒸餾糊化
衡水老白乾酒的蒸餾過程分四段：即酒頭、酒身、尾酒、稍子。加漿
衡水老白乾生產用水為優質深井水，水質清澈透明，入口微甜。揚冷加曲
衡水老白乾酒用大麴為自產純小麥中低溫曲，糖化力在1300mg葡萄糖/克曲·小時以上，發酵力在80%以上，含有多種黴菌、酵母菌、細菌等微生物，這是老白乾酒具有獨特風格，區別於其它白酒的根本原因。加漿後的酒醅經翻倒勻漿後上晾床吹風，前端酒醅經打散後用以拌曲，使曲體積擴大，加曲時更加均勻；曲面附著於酒醅上。之後將拌好的曲均勻加入吹晾的酒醅，經攪拌，揚渣後入缸發酵。入缸發酵
衡水老白乾生產過程中發酵容器為地缸、容重150--160kg酒醅。晾好的酒醅迅速入缸、踩缸、做缸蓋缸。「老白乾」網站
「老白乾」是立足衡水的SNS網站，於2008年11月上線運營。」老白乾「強調「家」的理念，並為網友提供一個交流的平台，在這里大家可以用一句話記錄當天的心情，方便快捷地發布日誌、上傳圖片，與好友們一起分享信息、討論感興趣的話題，更可輕鬆快捷了解好友最新動態，與好友一起玩有趣的小套用。 「老白乾」充分認可每一個站點用戶的個人隱私重要性。提供強大豐富的隱私設定功能。每一個用戶都有許可權設定自己的個人主頁、資料、日誌、相冊等是否公開、或只好友可看、或指定特別好友可看、或僅自己可看、或者需要輸入密碼才可看；並可完全控制將自己的哪些動作可以產生動態推送到好友面前。媒體評價
2018年世界烈酒大賽（2018 Global Spirit Awards）在美國拉斯維加斯落幕。中國白酒衡水老白乾獲得本次世界烈酒大賽的最高獎——雙金獎。《 千龍網 》 2018年8月，衡水老白乾1915這款產品，在2018年世界烈酒大賽獲得海外評審一致認可，榮獲「全場最佳」贊譽。 《鳳凰網評》
Ⅱ 老白乾酒股票能漲到多少
還有上升空間，與有較大投資、商務需求的茅台、等高端白酒不同，老白乾酒為代表的中低端白酒主要面向朋友聚會類的消費場景，受疫情影響較大。
自2019年開始，我國的白酒行業就開始兩極分化，作為行業的龍頭企業貴州茅台和五糧液這類的價值型白酒企業開始穩步上升，而老白乾這種走中低端路線的白酒企業開始走下坡路。
從2019年至今老白乾酒股價累計下跌近10%，業內人士表示未來至少兩年之內老白乾企業還是很難走出目前的困境，可見如今的老白乾酒恐將繼續面臨業績和股價的雙重壓力。
(2)衡水老白乾股票歷史價格查詢擴展閱讀
白酒行業的市場競爭非常激烈，給公司的生產經營帶來了很大的挑戰。公司通過加強內部管理，積極開發高附加值的產品，加大廣告宣傳力度，完善營銷網路及售後服務，不斷提升公司衡水老白乾酒的市場競爭力。
受「廣東瘦肉精事件」、「豬流感」等多種因素的影響，生豬市場需求不旺，價格持續回落，成本上升，效益下滑。面對眾多不利因素的影響，公司積極的調整生豬的養殖結構和銷售策略,加大市場開拓力度，不斷提高生豬的售後服務水平，力求最大限度地降低不利因素對公司的影響。
Ⅲ 河北衡水老白乾價格表
豐柔480批發價格210一件，1*6
Ⅳ 9月22號衡水老白乾這只股票的最高點和最低點是多少
一則“9月22號衡水老白乾這只股票的最高點和最低點是多少？“的問題，是受到了高度的關注，我來說下我的了解。老白乾是一個做白酒的公司，他的衡水老白乾係列是非常有名的，是一個馳名商標。它的走勢是在去年有過一個翻了好幾倍的一個走勢，現在是回來到20多塊錢。9月22號的話最高是20.77塊錢，最低20.05塊錢。下面說說詳細情況。
一.老白乾
河北衡水老白乾酒業股份有限公司主要從事白酒的生產與銷售，主要產品為衡水老白乾係列酒、承德乾隆醉系列酒、文王貢系列酒、武陵系列酒、孔府家系列酒。公司是國內白酒生產骨幹企業和老白乾香型中生產規模最大的企業,在華北地區具有較高的知名度、美譽度和市場佔有率,生產規模和銷售收入在河北省白酒行業內處於領先地位。公司"衡水牌"老白乾酒獲中國馳名商標榮譽稱號。
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Ⅳ 9月22號衡水老白乾股票的最高點和最低點是多少錢
9月22號衡水老白乾股票的最高點和最低點是多少錢
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上面是老白乾日線圖！下面是9月22日分時圖可以
看到這天最高21.76元！最低21.06元！
Ⅵ 衡水老白乾價格表
截止2020年4月10日為止，衡水老白乾的售價為：4~749元/瓶。
1、衡水老白乾52度珍品12 500ml 零售價：109元
2、衡水老白乾三年陳釀 100ml 價格：24元(6/箱)
3、衡水老白乾40°大清花古瓷風韻 價格：119元
4、衡水老白乾41°小清花 價格：78元
5、衡水老白乾62度綠標光瓶酒500ml 零售價：128元(12/箱)
6、衡水老白乾國花41度藍牡丹500ml 零售價：159元
7、衡水老白乾67度古法20年500ml 零售價：449元
8、衡水老白乾67度藍花瓷750ml 市場 價：178元
9、白酒老白乾官方店衡水老白乾67度750ML青花瓷2瓶禮盒裝 價格：232.5元
10、白酒衡水老白乾39度古法二十年500ml1瓶裝 價格：749元
11、白酒衡水老白乾大磨砂42度500ml1箱6瓶套裝 價格：129元
12、67度衡水老白乾藍花瓷750ml老白乾香型 價格：90元
13、白酒衡水老白乾綠標500ml62度1箱6瓶裝 價格：99元
14、酒白酒衡水老白乾52度珍品12一箱4瓶套裝 價格：780元
(6)衡水老白乾股票歷史價格查詢擴展閱讀：
釀造工藝
1、衡水老白乾採用獨特的地缸發酵釀造工藝 地缸發酵工藝相比較濃香酒的泥窖池發酵方式以及醬香酒的條石窖池發酵方式，衡水老白乾所採用的傳統地缸發酵工藝。
2、在發酵過程中，陶制地缸在酒醅外面，能夠形成一道堅固的圍牆，有效阻擋土壤中有害微生物的侵入，使酒醅中的有益功能性微生物不受影響，起到有效的隔離作用。
Ⅶ 老白乾酒的股價怎麼樣
一.預計不會漲。中金公司指出，這是老白乾酒自2016年第四季度以來，首次季度同比下滑，除受到市場需求影響，強勢白酒企業加大河北投入也是重要因素，並因此下調老白乾酒評級。這迫使衡水老白乾開始走出河北，策略是收購，但從這兩年的表現來看，難言成功。目前來看，老白乾股票並不是適合長期持有。 二.自20019年開始，我國的白酒行業就開始兩極分化，作為行業的龍頭企業貴州茅台和五糧液這類的價值型白酒企業開始穩步上升，而老白乾這種走中低端路線的白酒企業開始走下坡路。從2019年至今老白乾酒股價累計下跌近10%，業內人士表示未來至少兩年之內老白乾企業還是很難走出目前的困境，可見如今的老白乾酒恐將繼續面臨業績和股價的雙重壓力。
二、老白乾品牌酒 老白乾除了是白酒的代名詞之外，本身還是一款白酒的品牌，這就是有名的「衡水老白乾」了，衡水老白乾的歷史從漢朝開始的，而達到所謂的鼎盛卻是在唐朝時期，要不說天下局勢對任何產物都有影響呢，唐朝興盛那麼久，很多東西和產物都是在那個朝代展露頭角的，白酒也不列外，如果天下經常改朝換代，那一些剛剛發展起來的事物就會受到制裁和破壞，難以維持，尤其是在技術和意識都很差的封建時期。老白乾的度數比較高，不過其香味比較好，很多人用「聞著清香，入口甜香，飲後余香」來評價老白乾白酒。
Ⅷ 白酒上市公司股票有哪些
白酒上市公司股票有：貴州茅台600519、600559老白乾酒、600779水井坊、603369今世緣、600702捨得酒業。相關介紹具體如下：
1、貴州茅台600519：貴州茅台主營貴州茅台酒系列產品的生產和銷售，同時進行飲料、食品、包裝材料的生產和銷售，防偽技術開發，信息產業相關產品的研製開發。貴州茅台酒股份有限公司茅台酒年生產量已突破一萬噸。
2、老白乾酒600559：河北衡水老白乾釀酒（集團）有限公司是河北省重點釀酒企業。集團公司以股票上市和衡水老白乾酒榮獲中國馳名商標為契機，實施名牌戰略，積極開拓市場，使公司實現了跨越式發展。無論是衡水老白乾酒的品牌，還是市場佔有率都得到大幅度提升。
3、水井坊600779：四川水井坊股份有限公司（上市公司）是中國大型高品質白酒生產企業之一，企業規模及效益居行業前列。公司第一大股東是中外合資的四川成都全興集團有限公司，其外方股東是世界500強企業之一，全球最大的高檔酒業集團帝亞吉歐。
4、今世緣603369：公司總部位於江蘇省淮安市漣水縣高溝鎮，是中國名優酒釀造骨幹企業，全國「五一」勞動獎狀獲得者、全國「守合同，重信用」敬早企業、全國企業文化建設先進單位、全國模範勞動關系和諧企業、全國工業旅遊示範點、江蘇省文明單位標兵、淮安市食品工業排頭兵企業。
5、捨得酒業600702：捨得酒業在產權交易所以公開競拍方式進行股權改制，開創中國名酒企業混改的先河。天洋控股以38.2億元的高價獲得沱牌捨得集團70%的股權耐激。射洪市人亮畝雀民政府持股另外30%。天洋集團的實控人周政由此成為捨得酒業的實控人。