⑴ 豆腐怎麼做成的
豆腐是一種傳統的中國食品，是以大豆為主要原料加工製成的。以下是豆腐的基本製作過程：
1. 泡製豆漿：將干黃豆用水浸泡幾個小時，然後磨成豆漿。把豆漿煮沸後，再用文火加熱約20分鍾，攪拌至漿體內部溫度均勻。
2. 加入凝固劑：在將豆漿倒入豆腐桶前，必須先在其中加入凝固劑。凝固劑可以是石膏粉、枸杞子、苦瓜羹液等，根據不同的凝固劑使用方式有所差異。
3. 凝固成塊：將加入凝固劑的豆漿倒入豆腐桶中，靜置約20分鍾左右，待豆腐凝固成塊即可。
4. 製作豆腐：將豆腐塊取出，切成適當大小的塊狀，可以直接食用、煮湯或者燉菜，也可以加工成豆腐乾、豆腐皮等其它食品。
需要注意的是，豆腐製作過程中需要注意衛生和食材質量，以確保豆腐的安全性和品質。此外，凝固劑的種類和使用量也會影響豆腐的口感和質地。
⑵ 豆腐是怎麼做成的
1、把頭天晚上泡好的黃豆用石磨打磨成漿，把桶里的漿倒鍋里加火燒開。
2、燒開後再把漿倒到下面墊有紗布的容器里。
3、然後把紗布的四個角掀起抓起朝一個方向用力擠，把漿過濾出來。
4、然後再朝另一個方向用力擠，這樣反復多遍盡可能的擰出最多的漿。
5、把過濾後的漿汁再大火反復熬煮，便成了可以喝的豆漿。
6、然後用擂茶砵把石膏搗成粉沫狀。
7、把石膏粉均勻的、慢慢的沖進燒好的豆漿里。
8、然後蓋上蓋子等大約30-60分鍾後可以看到豆花狀時用瓢盛到下面的容器中(做豆腐專用容器)。
9、然後放上一塊洗干凈的大石頭壓緊，大概一個小時左右打開。
10、就成了白花花的豆腐。
⑶ 豆腐是怎麼做出來的
豆腐製作工藝流程如下：
黃豆清雜→泡豆→磨漿→煮漿→點漿→蹲腦→破腦→上腦→包布→壓制→成品
1、黃豆清雜，泡豆
黃豆清雜的目的是為了去掉混在黃豆原料中的雜質。雜質不清除，既會影響豆腐成品的質量和衛生，也會影響到豆腐機器。產量小的可以採用人進行清雜，產量大的可以選用自動化的黃豆清理浸泡系統，節省人工，提高生產效率。
將清雜後的黃豆倒入容器中，加水進行浸泡。用水量為黃豆質量的2.5-3倍為宜，浸泡時間與水溫有關，春秋季浸泡時間在10-15小時，夏季浸泡時間5-10個小時，冬季浸泡時間15-24個小時。
2、磨漿，煮漿
將浸泡好的黃豆倒入磨漿機，加水，把黃豆磨成豆漿，磨出的渣加水攪拌再磨1-2遍。磨好的豆漿抽進煮漿設備里，開始進行煮漿。煮漿有傳統大鍋煮漿，電加熱煮漿以及蒸汽煮漿。根據豆腐產量的多少，來選擇適合自己的煮漿方式。
3、點漿，蹲腦
煮開的豆漿添加凝固劑進行點漿，形成豆腦。不同的凝固劑，最後做出來的豆腐也不一樣。常用的凝固劑有石膏，鹵水，內酯，也有傳統的酸漿。點漿後形成的豆腦，需要靜置一段時間，這個過程叫蹲腦，也叫養腦，讓凝固劑與蛋白質進行充分的反應。用內酯點漿做豆腐，不需要進行蹲腦，工藝上有區別。
4、破腦，上腦，包布，壓制
蹲腦結束後，進行破腦，排出一部分黃漿水。在豆腐模具筐內攤上豆腐布，將豆腦盛入模具筐內，將豆腦用豆腐布包好，加上壓蓋，進行壓制。壓制的時間與壓制的力度有關，傳統製作方法是用石頭或者其他重物，也有的用千斤頂壓制，這兩種壓制時間比較長，效率比較低。現在採用的是氣壓，壓制速度快，沒有二次污染，豆腐成型好。
經過壓制後，豆腐就做好了。