㈠ 必勝客蝦球的做法
1、首先，取蝦仁並在其背部輕輕劃一刀，這樣處理後蝦仁在烹飪過程中會自然捲曲成球狀。然後，用廚房紙巾吸干蝦仁表面的水分，並加入少許鹽拌勻，稍作腌制，備用。
2、准備一個調醬汁的碗，將番茄醬、泰式甜辣醬、生抽、米醋和糖等調料放入其中，用筷子充分攪拌至均勻調和，製成醬汁備用。
3、打開火，將鍋加熱至高溫，倒入足量植物油。待油熱後，放入切好的生薑末和蒜蓉，煸炒至香味釋放出來。
4、接下來，將處理好的蝦仁倒入鍋中。當蝦仁開始彎曲，表面略微變紅時，立即倒入事先調好的醬汁，快速翻炒均勻。
5、然後，加入適量的熱高湯，繼續翻炒約3分鍾。待蝦仁完全熟透後，倒入水澱粉勾芡，翻炒至醬汁變得濃稠。
6、最後，將炒好的蝦仁裝盤，青椒圈擺放在盤邊形成裝飾。用筷子將蝦仁一隻只整齊堆疊，再均勻澆上醬汁。最後，撒上少許蔥絲作為裝飾即可完成美味的必勝客蝦球。