❶ 白條雞是什麼雞
白條雞也叫做光雞，是指將雞毛拔除干凈後，去掉內臟，清理干凈的雞。買回來之後只需要切開就可用來製作食物，市場上新鮮的少見，速凍加工的則比較多見。雞是家禽，其體溫在40.9-41.9度之間，每隻母雞一年可以產蛋300枚左右，且雞的壽命約為13年，在其3月齡時即可產蛋繁殖。
(1)白條雞擴展閱讀：
雞的主要品種可以分為肉用雞、蛋用雞以及肉蛋兼用雞，其中肉用雞中包括紅寶雞、三黃雞、新浦東雞 、海新肉雞、蘇禽85肉雞等，蛋用雞有洛島紅、蘆花洛克、白來航雞等，而肉蛋兼用雞有拉伯高腳雞。
剛出殼的雛雞抗寒能力較差，飼養雛雞時，需要將其放在清潔且衛生的環境中，並環境溫度控制在38度左右，以免雛雞被凍死，而且要每天清理消毒雛雞室，可以使用生石灰或者漂白粉對其進行滅菌。
❷ 「白條雞」是什麼意思
白條雞就是指煺去了雞毛，摘掉了內臟，已經清理好的雞，買回家只要切切就可以下鍋煮的那種，有時也稱光雞。當前市場上以經速凍加工的凍白條雞為主。
❸ 什麼叫白條雞
白條雞
開放分類： 文化、詞語、漢語
báitiáojī
白條雞就是指雞褪去了雞毛，摘掉了內臟。都已經清理好的雞，
"白條"的相關解釋：
白條
báitiáo
[blank note] 不符合財務制度和會計憑證手續的字條或單據,因一般系報銷者在白紙上填制,無紅、藍色的印章,故稱
白條
báitiáo
[killed animals with the hairs,heads or viscera removed and ready for sale] 商品上指家禽、牲畜宰殺後去毛或去頭、蹄、內臟的，例如：白條雞
❹ 白條雞怎麼做好吃
材料：干茶樹菇50克、紅薯粉條100克、干辣椒10隻、八角1粒、蔥1根、姜2片。
調料：油2湯匙、醬油2湯匙、料酒1湯匙、鹽1/3湯匙、白糖1/2湯匙。
步驟：
1、洗凈，用清水浸泡2個鍾頭；
2、放入電高壓鍋，加適量清水；
3、按下鍵煮；
4、等自然冷卻，打開盛出；
待售的白條雞
待售的白條雞
5、加適量白糖或者冰糖即可。
六味齋熏雞編輯
1、用清水洗凈，浸泡2小時備用；
2、桂圓去殼留肉備用；
3、泡好的紅豆、大棗、清水，上火煮沸；
4、加入桂圓；
5、再次沸騰後，轉文火煲60分鍾。
蔥椒雞編輯
材料：凈三黃雞1隻（凈重900克），黃瓜100克，油酥黃豆或油酥花生米50克，涼粉150克，老母雞2000克，排骨(排骨剁成重約20克的塊，必須放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸5分鍾)1000克。
調料：雞湯、姜1各50克，雞粉、丁香各5克，鹽、姜泥、蒜泥各10克，紅油75克，蔥花100克，紅尖椒圈20克，鹽火局粉100克，蔥300克，八角80克，山奈50克，雞油500克，香油20克，蔥油30克。
步驟：
1、凈三黃雞洗凈，入沸水大火氽3分鍾，取出待用；
2、湯桶中放清水20斤，放入鹽火局粉、蔥、姜、八角、山奈、丁香、雞油、老母雞、排骨大火燒開後離火，放入氽水後的三黃雞浸泡15分鍾不蓋蓋兒，水溫保持在80-100℃，撈起備用；
3、三黃雞冷卻後去骨，切成重約10克的小塊備用；黃瓜洗凈，切成長6厘米、寬0.2厘米的絲；涼粉洗凈，切成長6厘米、寬0.5厘米的條，將涼粉條、黃瓜絲放入盤底，上面放上切好的三黃雞塊；
4、雞湯內加雞粉、鹽、姜泥、蒜泥、香油、紅油調勻成汁，澆在雞肉上，撒上紅尖椒圈、油酥黃豆或花生米，鍋內放蔥油，燒至六成熱時出鍋，澆在蔥花上即成。 [1]
香酥雞條編輯
主料：雞脯肉200克，麵粉50克，麵包糠100克。
配料：雞蛋1個，料酒10克，鹽1小勺，雞精，胡椒粉適量。
步驟：
1、雞肉洗凈切成長形的條狀；
2、取一大碗，裝入雞條，加料酒、鹽、雞精、胡椒粉抓均，腌漬10-20分鍾；
3、將腌好的雞肉放入麵粉碗中打個滾，使其表面均勻的沾上麵粉；
4、雞蛋一個打散，將沾了麵粉的雞條再在蛋液中浸泡，使表面均勻的掛上蛋糊；
5、再扔進麵包糠中打個滾，使雞條表面均勻的裹上麵包糠；
6、炒鍋倒半鍋植物油，大火燒至油溫六成熱時轉中火，下入掛好糊的雞條，下油鍋炸至兩面金黃；
7、撈起濾干油份裝盤，擠上番茄醬，撒上蔥花，香酥誘人的雞條就做好
❺ 什麼是白條雞
白條雞就是指雞褪去了雞毛，摘掉了內臟。都已經清理好的雞，買回家只要切切就可以下鍋煮的那種，有時也稱光雞。當前市場上以經速凍加工的凍白條雞為主。
❻ 白條雞有哪些做法
用料
白條雞（或者琵琶腿） 1隻（4—5隻）
土豆 中等大小3—4個
青椒 1—2個
洋蔥 半個
西紅柿 1個
干紅辣椒 1個
香葉 半片
八角 4—5瓣
桂皮 一小片
良姜 一小塊
大棗 2—3個
花椒 適量
蔥、姜、蒜 適量
白酒 兩盅
啤酒 一杯
白糖 適量
豆瓣醬 適量
老抽 少量
生抽 適量
大盤雞的做法
白條雞或者琵琶腿剁塊，鍋中倒水，倒入一盅白酒、蔥段薑片適量、花椒適量。待水沸騰後，放入雞塊，待水再次沸騰後撈出雞塊。
鍋中倒入適量色拉油，油熱後，放入八角桂皮良姜辣椒，待大料變色放入蔥姜蒜，爆香後放入雞塊，翻炒。
倒入一盅白酒，少量老抽，一湯匙白糖，繼續翻炒，再加入適量生抽，一湯匙豆瓣醬。繼續翻炒。
將西紅柿去皮切小塊，放入鍋內翻炒一下倒入一杯啤酒，加入白開水，沒過雞塊就可以。這時可以嘗一下湯的味道酌情加入適量的鹽。然後，沸騰後蓋好蓋子，轉小火，慢燉10—20分鍾，現在市面上的雞肉都比較好熟，愛吃爛點的就多燉一會兒。
土豆滾刀塊兒，放入鍋內，待土豆燉熟後，加入青椒和洋蔥，轉大火收湯。兩三分鍾後就可以了。
❼ 白條雞啥意思
白條雞就是指雞褪去了雞毛，摘掉了內臟。都已經清理好的雞，買回家只要切切就可以做的那種。因為它是白色胴體故叫做白條雞
❽ 到底什麼是白條雞!!!
白條雞就是指雞褪去了雞毛，摘掉了內臟。都已經清理好的雞，買回家只要切切就可以做的那種。因為它是白色胴體故叫做白條雞。
❾ 什麼是白條雞，什麼是三黃雞
1、白條雞
白條雞是指雞褪去了雞毛，摘掉了內臟，已經清理好的雞，買回家只要切切就可以下鍋煮的那種，有時也稱光雞。市場上以經速凍加工的凍白條雞為主。
2、三黃雞
「三黃雞」的名字由朱元璋欽賜。在國家農業部權威典籍《中國家禽志》一書中排名首位，該雞屬農戶大自然放養。其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，在國內外享有較高的聲譽。
具有體型小、外貌「三黃」（羽毛黃、爪黃、喙黃）、生存能力強、產蛋量高、肉質鮮嫩等優良特點，普遍飼養的家雞品種，因黃羽、黃喙、黃腳得名。
(9)白條雞擴展閱讀：
三黃雞主要特性——
體型偏小，頭細腳細，嘴黃、腳黃、皮毛黃。公雞單冠，冠、髯碩大鮮紅。喙短寬，褐黃色，頸羽、鞍羽、鐮羽金黃色，背羽、翼羽深黃或紅黃色，胸、腹羽淡黃色。
主尾羽黑色閃光。脛和爪橘黃色，脛內、外側有點狀紅斑，腳偏矮。母雞單冠直立，冠中等大小，冠、髯、耳垂呈鮮紅色。全身羽毛黃色。