㈠ 凍榴槤和常溫榴槤哪個好
樓主你好
常溫的較好
外面買的凍的 都不知道他們放了多久呢
㈡ 樹熟急凍榴槤和新鮮榴槤哪個好吃
我喜歡吃後者的
㈢ 冷凍榴槤與新鮮榴槤區別，那個好一些。
新鮮榴槤和冷凍榴槤的主要區別：口感和顏色，安全。
一、凍榴槤：
1、在一般的用家來講是沒有太明顯分別的。冷凍榴槤現在主要應用於國內的餐飲行業，冷凍榴槤主打的是產品的穩定性以及熟度更高。
2、凍榴槤除了不具有那種強烈撲鼻的榴槤味之外，鮮榴槤香甜綿軟的口感全部得以保留，並且還新添了冰淇淋般糯滑的感覺。
3、我們既可以像吃冰淇淋一樣用勺子挖著凍榴槤吃，也可以把凍榴槤放置室溫下回軟之後，像吃鮮榴槤那樣用手拿著吃。保存時，可放在冰箱的冷凍保存，能夠保存2年時間。
二、新鮮榴槤：
1、新鮮榴槤在餐飲行業裡面存在一個選材的問題，並且受季節性影響比較大。然而近兩年來泰國的冷凍榴槤市場非常的混亂，真正在泰國做的好的廠家並不是特別的多。
2、新鮮榴槤一旦裂開，就會迅速感染細菌。開殼或裂口的帶皮榴槤盡量不要食用，榴槤果肉一旦接觸常溫空氣就會高速滋生細菌，24小時就不能食用了。
提示：如果是自己食用的話，我建議可以選擇新鮮榴槤，冷凍榴槤也有自身優勢，但是要看廠家的出品以及品牌的知名度。
㈣ 榴槤是保鮮還是冷凍
榴槤保鮮和冷凍皆可。
剛買回來未打開的榴槤放在陰涼處保鮮即可，成熟後的果實會裂開，這時可將果肉取出，放入保鮮袋後於冰箱里保存，冰鎮後會具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說明榴槤已變質，不宜繼續食用。
(4)凍榴槤和鮮榴槤哪個好擴展閱讀：
購買榴槤時注意事項：
購買榴槤時，應選擇外形多丘陵狀、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道濃烈的果實，如果搖晃起來感覺有物，便是上品。千萬不要以為越重越好，其實比較輕的榴槤往往核小，但不要選擇看起來發青的榴槤。買回家的榴槤應用報紙嚴密包裹起來，免得它的刺扎傷小孩。
榴槤營養價值
榴槤性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的症狀，可以促使體溫上升，是寒性體質者的理想補品。榴槤營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，暖和身體。
㈤ 凍榴槤和鮮榴槤哪個好
凍榴槤好。
冷凍成熟度高，口感更好。冷凍榴槤都是選取樹上自然成熟的榴槤，口感香糯細膩，甜度可達20-30，IQF極速冷凍又可以保持成熟榴槤的口感和營養。可以說冷凍榴槤比所謂的"新鮮榴槤"更新鮮！
從價格上來說，冷凍榴槤肉比新鮮榴槤肉更加實惠。榴槤的出肉不是很多，而冷凍榴槤肉是去外殼的程度上來進行售賣的。
㈥ 超市裡買整個的榴槤好不好，我看到有冰鮮的，哪種好一些
兩種各有利弊吧，冰鮮的一般上面都是保鮮膜封著的，直觀一些，比較容易辨別好壞。而且這種一般據說是樹上成熟以後直接摘下處理的，但是缺點你不確定是放置多長時間了。而且我發現那種冰凍的化開以後有滿多水的。
整個的就看你會不會挑選了，這種榴槤沒有熟透就摘下來，因為路上要運輸，不可能等完全成熟了再採摘，這樣不能保存。萬一挑選不好裡面容易有生的，生一些的口感比較硬不軟糯。口感上和新鮮度來說冰鮮的肯定沒有新鮮現剝的好。
如果您會挑選的話還是建議整個買吧，這樣回去即使吃不完剩下的包好放冰箱下次再次也可以的。
㈦ 冷凍榴槤和鮮榴槤有什麼區別嗎
第一、從生產工藝上講，極速冷凍榴槤是自然成熟後採摘，通過IQF單體速凍技術加工的榴槤，更接近現采成熟榴槤的口味與營養。帶皮新鮮榴槤是六七成熟採摘，通過一系列防腐、催熟手段，常溫運輸來到中國的，運輸過程中已經損失了大量的營養，經過數周才能來到消費者面前，看似光鮮的背後卻存在著很大的安全隱患，細菌滋生的等級不斷上升，特別是帶皮榴槤裂開的更容易快速感染細菌，口感自然更無法與成熟榴槤相比。
第二、從安全性上講，極速冷凍榴槤在低溫密封的狀態下可以很好的保持它的安全性，不易滋生細菌。但是新鮮榴槤就很難做到，一旦裂開，就會迅速感染細菌。開殼或裂口的帶皮榴槤盡量不要食用，榴槤果肉一旦接觸常溫空氣就會高速滋生細菌，24小時就不能食用了。開殼榴槤無法判斷它是什麼時間開殼的，或許在運輸途中碰撞裂開，很有可能裂開時間超過24小時以上。我們可以用西瓜為例，開裂的西瓜12小時就無法食用了，榴槤比西瓜的腐壞程度要高的多。
第三、從口感上和顏色上講，冷凍榴槤果肉色澤金黃，滑嫩糯軟，香甜不膩，口感層次分明。而帶皮新鮮榴槤則色澤發白，發出臭味，口感沒有明顯差別。
㈧ 是用新鮮的榴槤好，還是網上賣的速凍的榴槤肉好
新鮮榴槤的口感肯定比速凍榴槤的好，不管是直接吃還是拿來做甜品，新鮮榴槤都是首選，如果你要做一些特別的東西，對榴槤的品質要求比較高，比如需要用到貓山王榴槤，那就只能是用速凍的了。因為進口的貓山王榴槤沒有鮮果，只有速凍形式的果肉或者果泥。
㈨ 凍榴槤和鮮榴槤哪個更好
我喜歡吃冰凍榴槤，一是我比較懶，吃東西喜歡方便，第二就是鮮榴槤買到過裂開的，果肉都變質了，所以再也不買鮮榴槤了，我現在想吃榴槤都是在淘寶購買曾公子榴槤，百分百正宗貓山王榴槤，絕對的味覺享受