1. 海帶不能和什麼一起吃
海帶不能和茶葉以及酸澀的水果一起吃。
吃海帶後不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
海帶所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面，沒有任何白色粉末的海帶質量較差。其次，觀察海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。另外，海帶經加工捆綁後應選擇無泥沙雜質，整潔干凈無霉變，且手感不粘為佳。
(1)吃海帶的禁忌擴展閱讀：
海帶屬於亞寒帶藻類，是北太平洋特有地方種類，大西洋也有一些海帶分布。海帶大部分都分布於北半球，同時南半球也有少量分布，一般多生長在潮下帶海底岩石上。海帶生長主要受溫度、光照影響、營養鹽和植物激素等等因素影響。
海帶中含有多種維生素，尤以能轉變為維生素的胡蘿卜素含量豐富。維生素有助於形成糖蛋白，維持皮膚的正常功能，防止感染和患皮膚病，使皮膚保持光滑細膩，韌性增強。海帶中還有大量含硫蛋白質等營養物質，對美發大有裨益。
2. 吃海帶忌什麼
海帶含碘量高，對因缺碘而致的甲狀腺腫在及克汀病有效。目前 已發現海帶還含有不少其它特殊的營養和葯用價值。 現代葯理研究證實，海帶中含有褐藻氨酸，有預防白血病和胃癌的功能，可以降血 壓、降血脂，對動脈了血亦有止血作用。 海帶是預防心腦血管病的有效食品。海帶富含碘、鈣、磷、硒等多種人體必需的微 量元素，其中鈣含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。海帶還含有豐富的胡蘿卜 素、維生素B1，在這些元素的綜合作用下，使脂肪在人體內蓄積趨向於皮下和肌肉組織， 而很少在心、腦、血管、肋膜上積存，並使血中膽固醇含量明顯低於不吃海帶的人群。 海帶中含有豐富的岩藻多糖、昆布素，這些物質均有類似肝素的活性，能防止血栓 和因血液粘稠度增高而引起的血壓升高，同時又有降低脂蛋白、膽固醇，抑制動脈粥樣硬 化以及防癌抗癌作用。 海帶中含有豐富的纖維素，在人體腸道中好比是清道夫，能夠及時地清除腸道內 廢物和毒素，因此，可以有效地防止直腸癌和便秘的發生。 海帶富含多種無機鹽及胡蘿卜素，是低脂肪海藻燈的佳蔬，是老年人的長壽菜。常吃 海帶既能有效地預防白血病、癌症，又能預防動脈硬化、降血脂、降血壓、防止甲狀腺功能 障礙等。在日常飲食中常吃適量海帶，對老年人增時健康和延年益壽十分有益。 需要注意的是，海帶含有較高的有毒金屬---砷。因此，食用前應先用清水漂洗，然後 再浸泡12-24小時，並要勤換水，這樣，就可以放心地食用
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3. 海帶的禁忌
海帶的功效與作用
海帶是一種實惠而又不可多得的海產品，富含胡蘿卜素、膳食纖維、甘露醇、褐藻酸、鉀、鈣、磷、鐵、碘、海帶素、岩藻多糖等。
海帶有助於預防甲狀腺腫大，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患甲狀腺機能減退症，也就是「粗脖子病」。所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
海帶有助於對抗輻射，海帶中提取的海帶多糖能抑制免疫細胞的死亡，有效幫助對抗輻射。
海帶有助於瘦身減肥，海帶脂肪含量低，熱量低，並且海帶中含有大量的碘，碘可以促使甲狀腺機能的提升，對於消耗熱量與加快新陳代謝又幫助，所以食用海帶有助於減重和控制體重。
海帶有助於去除水腫，海帶中含有大量的鉀元素，鉀能幫助人體保持鈉鉀平衡，排除體內多餘水分，幫助去除水腫。
海帶有助於預防便秘，海帶中含有大量的纖維素，幫助腸道「運動」，幫助排便，預防便秘。
海帶的食用禁忌
1、首先，海帶是不建議孕婦食用的，因為海帶中的碘含量比較高，如果孕婦大量食用的話，碘會進入到胎兒和嬰兒的體內，會影響以後甲狀腺的發育。
2、其次就是患有甲亢的病人不宜多吃，同樣也是海帶中含有大量的碘和嘌呤，但是對於患有甲亢的人來說，過多食用海帶的話，只會加重病情。
3、再次就是脾胃虛寒者一定要少吃或者不吃，因為海帶本身性寒，脾胃不好的人如果過量食用是會加重病情的。
4、海帶的浸泡時間不能太長，因為海帶中有溶於水的營養物質，長時間的浸泡在水中，會使海帶中的營養成分流失
4. 什麼人不能吃海帶
以下人群不能吃海帶：
1、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。
2、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
此外，吃海帶後不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
(4)吃海帶的禁忌擴展閱讀
海帶不能和以下食物一起吃：
海帶和柿子相剋：兩者同吃會生成不溶性的結合物，可能導致胃腸道不適。
海帶和茶相剋：腸胃不適。
海帶和酸澀水果相剋：腸胃不適。
海帶和豬血相剋：兩者同吃不利於消化吸收，導致便秘。
海帶屬鹼性食物，最好不要同酸性食物同吃。如蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚；火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥等。
5. 吃海帶的禁忌
1、別把海帶當主食吃
不能長期的將海帶當作主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水。
2、特殊人群慎吃海帶
患有甲亢的病人千萬不要吃海帶，因為在海帶裡面含有大量的碘，如果食用則會加重病情，而且孕婦和乳母也不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
3、易過敏人群不宜吃
海帶作為海產品的一種也有可能含有過敏源，引起一些人的過敏反應，一般表現為過敏性皮炎，嚴重的會影響到呼吸系統。
4、孕產婦少吃海帶
因為孕婦和哺乳期女性從日常的碘鹽中已經可以獲得足夠的碘，如果大量的食用海帶導致碘過量，對胎兒或嬰兒的甲狀腺發育不利。
(5)吃海帶的禁忌擴展閱讀：
吃海帶的好處
1、防治甲狀腺腫。海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用；
2、降壓。海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓；
3、降脂。海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄；
4、抑制腫瘤。熱水提取物對於體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用，對S180腫瘤有明顯的抑製作用，而且海帶還富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用；
5、提高免疫力。海帶能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫，調節免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一；
6、降糖。海帶中含有60%的岩藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用後，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的。
6. 吃海帶應注意什麼,
長生不老，誰人不想，早在公元前221年秦始皇統一六國之後，就曾派方士徐福帶領童男童女數千人不遠千里到東海去尋找長生不老葯，後來也有人說其實秦始皇所求仙葯乃是海帶。
在日本，豆腐配海帶被認為是長生不老的妙葯。大豆含有五種皂角苷，它們能阻止容易引起動脈硬化的過氧性脂質產生，抑制脂肪的吸收，促進脂肪的分解。但皂角苷會促進體內碘的排出，碘是甲狀腺的成分之一，少了它，人易患甲狀腺機能亢進病。配吃海帶，可除此弊病。兩者同吃還能預防肥胖、心血管硬化、高血壓、心臟病等。對急性青光眼、急性腎功能衰竭、乙型腦炎也有輔助療效。
海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。
海帶風味獨特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無所不可。海帶是一種鹼性食品，經常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內的積存。在所有食物中，海帶的含碘量最高，每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘。碘是人體內一種必需的微量元素，是合成甲狀腺素的重要原料，人如果長期缺碘會出現地方性甲狀腺腫大，吃海帶則對此病有防治作用。孕婦如果攝碘不足會影響胎兒的生長發育，造成胎兒出生後發育不良、智能低下，所以孕婦應適當吃點海帶。專家認為，由於人們對動物蛋白、精肉、白糖等攝入過多，易導致甲狀腺分泌不足和皮膚代謝障礙，形成白發，常吃海帶有助於預防和減少頭發變白。
中醫認為，海帶性味咸寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、通行利水、祛脂降壓等功效；可治癰腫、宿食不消、小便不暢、咳喘、水腫、高血壓等症。現代醫學研究表明，從海帶里提取出褐藻酸鈉鹽，具有降壓作用。日本科學家用60℃的水浸泡海帶，再濃縮浸出液，給高血壓患者服用，使其血壓降低。科學家還把海帶析出物甘露醇硝化製成冠心病的特效葯，給高血壓、高血脂、冠心病患者服用。
現代葯理研究表明：海帶析出物甘露醇是一種滲透性利尿劑，它進入人體後有降低顱內壓、眼內壓、減輕腦水腫、浮腫等功效，是水腫、小便不利病人的食療佳品。海帶對癌症也有預防作用。海帶是鹼性食品，含鈣量較高，鈣是防止血液酸化的重要物質，有助於防癌。海帶中的碳水化合物和胡蘿卜素也有助於防癌抗癌。海帶可以排除癌細胞對人體胃腸的影響，防止胃癌的發生。
但海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起酸性中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水，浸泡24小時並勤換水，可使海帶中的砷含量符合食品衛生標准。
7. 食用海帶的禁忌 海帶都應該要如何選擇
食用海帶的禁忌，選購方法。海帶雖然對人體非常有益，但是如果食用不當，或者在食用海帶後不久又食用了與之相剋的食物，還是會出現一些危險的狀況。下面，小編就具體為大家說明：食用海帶的禁忌，選購方法。 食用海帶的禁忌1、吃海帶後不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。 食用海帶的禁忌2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。 食用海帶的禁忌3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。 海帶的選購：質厚實、形狀寬長、身乾燥、色濃黑褐或深綠、邊緣無碎裂或黃化現象的，才是優質海帶． 海帶都應該要如何選擇？對疾病和健康的影響：海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的葯用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。海帶中的碘極為豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭發的光澤就是由於體內甲狀腺素發揮作用而形成的。碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。海帶所含的膠質能促進體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生率。海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。 海帶都應該要如何選擇？《本草綱目》記載："海帶可治癭病（即甲狀腺腫）與其他水腫症，有化痰、散結功能。"近年來，科學家已發現常吃海帶對預防和治療癌症都有作用。海帶中含有60%的岩藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用後，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的。肥胖者食用海帶，既可減少飢餓感，又能從中吸取多種氨基酸和無機鹽，是很理想的飽腹劑。海帶中所含的昆布氨酸，是一種特殊氨基酸，它具有降低血壓的功效，可預防高血壓和腦溢血。 食用海帶的禁忌，選購方法。在上述的內容中，小編已經提到了如何購買優質的海帶，朋友們是不是對海帶增加了不少的認識呢？相信小編的介紹可以得到各位的認可。
8. 哪些人不能吃海帶
1、有甲亢不宜吃海帶
因為海帶中碘的含量豐富，會加重病情。甲亢屬於內分泌失調的一種疾病，促進人體的亢進和新陳代謝加速。海帶中富含豐富的碘元素會導致甲狀腺功能亢進，繼而加重病情，後果嚴重。適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓等患者
2、孕婦不宜吃海帶
這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。為什麼有些人說孕婦為什麼不能吃海帶呢，不是不能吃，是不能過量的，海帶雖說能補碘，但碘不能補過量。過多的碘可引起胎兒甲狀腺發育障礙腫大，嬰兒出生後可能出現甲狀腺低能症。懷孕早期的話，一般不建議吃海帶，海帶是屬於比較賽性的食，而且有軟堅、散結、化淤的功能，食用後對早期妊娠有造成出血、流產的可能。因此，懷孕早期的准媽媽最好不要吃海帶，或者不宜過量食用海帶。