1. 杏花村酒和汾酒有什麼不同
汾酒，中國傳統名酒，屬於清香型白酒的典型代表。因產於山西省汾陽市杏花村，又稱"杏花村酒"。汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲後余香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。
歷史淵源
《北齊書》中記載，北齊武成帝高湛從晉陽寫給河南康舒王孝瑜的植中說:"吾飲汾清二杯。勸汝於鄴酌兩杯"，宋《北山酒經》記載。"唐時汾州產干釀酒"，《酒名記》有"宋代汾州甘露堂最有名"，說的都是汾酒 。當然一千四百多年前我國尚沒有蒸餾酒，史料所載的"汾清"、"干釀"等均系黃酒類。
釀造工藝
杏花村汾酒飲後回味悠長，酒力強勁而無刺激性，使人心悅神怡。汾酒享譽千載而盛名不衰，是與造酒的水純、工藝巧分不開的。名酒產地，必有佳泉。跑馬神泉和古井泉水都流傳有美麗的民間傳說，被人們稱為"神泉"。《汾酒麴》中記載，"申明亭畔新淘井，水重依稀亞蟹黃"，註解說:"申明亭井水絕佳，以之釀酒，斤兩獨重"。明末愛國詩人、書法家和醫學家傅山先生，曾為申明亭古井親筆題寫了"得造花香"四個大字，說明杏花井泉得天獨厚，釀出的美酒如同花香沁人心脾。
評價
著名作家《人民日報》社副總編輯梁衡說：「原來我國的名酒有4個香型，即濃、醬、清、鳳香型的代表。杏花村汾酒他不求那濃那烈；只求這純這真，屬於清香型的典型代表。其他酒或如艷麗少婦，或如濃妝重抹，這杏花村汾酒呢，則如窈窕淑女，淡梳輕妝，大約因為這純，才使它成為名酒之始祖。"
2. 汾酒都有什麼產品
汾酒產品有：杏花村酒，杏花春酒，白玉汾酒，青花瓷汾酒，玫瑰汾酒。
1、杏花村系列
杏花春酒是山西杏花村汾酒集團有限責任公司為國有獨資公司生產的，它的酒史、酒質、酒器自然天成，獨樹一幟。山西杏花村汾酒集團有限責任公司以生產經營中國名酒——汾酒、竹葉青酒為主營業務，每年年產名優白酒5萬噸，是全國大的名優白酒生產基地之一。
參考資料來源：網路-青花瓷汾酒
參考資料來源：網路-山西杏花村汾酒集團有限責任公司
參考資料來源：網路-白玉汾酒
參考資料來源：網路-玫瑰汾酒
3. 汾酒旗下有哪幾個酒種
汾酒旗下有三大品牌：汾酒，竹葉青和杏花村。
山西杏花村汾酒集團有限責任公司成立於2002年3月，是在原山西杏花村汾酒（集團）公司基礎上改製成立的國有獨資公司。公司以生產經營中國名酒--汾酒、竹葉青酒為主營業務，同時擁有我國馳名品牌「杏花村」，是久負盛名的大型綜合性國營企業
1、汾酒：汾酒，清香型白酒的典型代表，工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲後余香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。
2、竹葉青：竹葉青酒是中國古老的漢族傳統保健名酒，其歷史可追溯到南北朝。它以優質汾酒為基酒，配以十餘種名貴葯材採用獨特生產工藝加工而成。
3、杏花村：杏花村汾酒也稱"老白汾酒"，因產於山西省汾陽市杏花村，故得名。
(3)杏花村汾酒系列擴展閱讀
「借問酒家何處有？莫童謠指杏花村」這是汾酒最為致命的廣告詞，在大家的印象中杏花村一直都是和汾酒同時出現的兩者孟不離焦、焦不離孟。作為中國老牌四大名酒之一的汾酒同時還是中國清香型白酒的代表品牌。
釀造汾酒是選用晉中平原的「一把抓高粱」為原料，用大麥、豌豆製成的糖化發酵劑，採用「清蒸二次清」的獨特釀造工藝。所釀成的杏花村酒，酒液瑩澈透明，清香馥郁，入口香綿、甜潤、醇厚、爽洌。
釀酒師傅的悟性在釀造過程中起著至關重要的作用，像制曲、發酵、蒸餾等就都是經驗性極強的技能。汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲後余香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。
4. 杏花村汾酒
基本資料
所屬地區： 山西 · 汾陽市
文化遺產名稱： 杏花村汾酒釀制技藝
遺產編號： Ⅷ-59
遺產類別： 傳統手工技藝
申報日期： 2006年
申報人/申報單位： 山西省汾陽市
遺產級別：國
杏花村汾酒也稱"老白汾酒"，因產於山西省汾陽市杏花村，故得名。杏花村是中國著名的酒都，位於汾陽市城北15公里的太汾公路北側，距省會太原市區90公里。
山西省杏花村汾酒，以清澈干凈、清香純正、綿甜味長即色香味三絕著稱於世。清香風格而獨樹一幟，成為清香型白酒的典型代表，自1953年以來，連續被評為全國"八大名酒"和"十八大名酒"之列。
溯源
汾酒的名字究竟起源於何時，尚待進一步考證，但早在1400多年前，此地已有"汾清"這個酒名。當然，1400多年前我國尚沒有蒸餾酒，史料所載的"汾清"、"干釀"等均系黃酒類，我國的白酒，包括汾酒等名優白酒在內，都是由黃酒演變和發展起來的。《北齊書》中記載，北齊武成帝高湛從晉陽寫給河南康舒王孝瑜的文書中說："吾飲汾清二杯。勸汝於鄴酌兩杯"。
宋代以後，由於煉丹技術的進步，在我國首次發明了蒸餾設備。1975年從河北省青龍縣出土的金代蒸酒的鋼制燒鍋，可證明至少在宋代我國已有蒸餾酒。宋《北山酒經》記載。"唐時汾州產干釀酒"，《酒名記》有"宋代汾州甘露堂最有名"，說的都是汾酒。汾酒是古老的名酒之一，為唐以後歷代文人墨客所稱道。
明清以後，北方的白酒發展很快，逐步代替了黃酒生產，此時杏花村汾酒即已是蒸餾酒，並蜚聲於世。自1916六年汾酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲一等優勝金質獎後，其聲譽更是宇內交馳，名聲大噪。
釀造工藝
杏花村汾酒飲後回味悠長，酒力強勁而無刺激性，使人心悅神怡。汾酒享譽千載而盛名不衰，是與造酒的水純、工藝巧分不開的。名酒產地，必有佳泉。杏花村有取之不竭的優質泉水，給汾酒以無窮的活力。跑馬神泉和古井泉水都流傳有美麗的民間傳說，被人們稱為"神泉"。《汾酒麴》中記載，"申明亭畔新淘井，水重依稀亞蟹黃"，註解說："申明亭井水絕佳，以之釀酒，斤兩獨重"。明末愛國詩人、書法家和醫學家傅山先生，曾為申明亭古井親筆題寫了"得造花香"四個大字，說明杏花井泉得天獨厚，釀出的美酒如同花香沁人心脾。
釀造汾酒是選用晉中平原的"一把抓高粱"為原料，用大麥、豌豆製成的糖化發酵劑，採用"清蒸二次清"的獨特釀造工藝。所釀成的酒，酒液瑩澈透明，清香馥郁，入口香綿、甜潤、醇厚、爽洌。釀酒師傅的悟性在釀造過程中起著至關重要的作用，像制曲、發酵、蒸餾等就都是經驗性極強的技能。千百年來，這種技能以口傳心領、師徒相延的方式代代傳承，並不斷得到創新、發展，在當今汾酒釀造的流程中，它仍起著不可替代的關鍵作用。
1932年，全國著名的微生物和發酵專家方心芳先生把汾酒釀造的工藝歸結為"七大秘訣"，即："人必得其精，水必得共甘，曲必得其時，高粱必得其真實，陶具必得其潔，缸必得其濕，火必得其緩"的"清蒸二次清"工藝。
汾酒是清香型白酒的典範，堪稱中國白酒的始祖。中國許多名酒如茅台、瀘州大麴、西鳳、雙溝大麴等都曾借鑒過汾酒的釀造技術。
傳承意義
汾酒產地杏花村已發現有六千年前的仰韶文化遺址，從出土器物可以判斷當時就有釀酒的活動。汾陽當地至今仍保存著明清時期的釀酒作坊、古井、石碑、牌匾、老街等遺跡，傳統技藝的傳承鏈也還在延續，這種歷史的承接性，已成為保護汾酒傳統釀制技藝的堅實基礎。
汾酒酒系在發展中逐漸擴大，以汾酒為母酒產生了老白汾酒、竹葉青酒、玫瑰汾酒、白玉汾酒等系列酒。現在杏花村地區的酒廠還有"分杏"、"杏花"等。
但在目前，汾酒的大工業生產給手工作坊式傳統釀造工藝的傳承帶來了巨大的挑戰，與此同時，汾陽還存在著水源緊張、大氣污染、高粱等原料短缺問題，對此應引起高度重視，及時採取措施以保證汾酒的正常生產和汾酒釀造技藝的順利傳承。
國家非常重視非物質文化遺產的保護，2006年5月20日，杏花村汾酒釀制技藝經國務院批准列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。
5. 杏花村酒有哪幾個系列
汾酒集團自有品牌有杏花村酒系列、汾酒系列以及竹葉青系列。
杏花村酒系列:
杏花村 42%vol
杏花酒家 42%vol
杏花村一壇香 38%vol
金樽玉液杏花村 38%vol
濃香型杏花村 52%vol
精釀杏花村 42%vol
精製杏花村 38%vol
杏花村 46%vol
十年陳釀杏花村 43%vol[1]。
6. 山西杏花村汾酒集團主要生產哪幾種酒
截止到2019年4月，山西杏花村汾酒廠股份有限公司主要生產：汾酒、白玉汾酒、玫瑰汾酒、竹葉青酒。
1、汾酒
汾酒是我國清香型白酒的典型代表，工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲後余香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有高知名度、美譽度和忠誠度。
2、白玉汾酒
白玉汾酒杏花村酒廠名產之一。以汾酒作底，與中葯材「紫油桂」混合浸泡，蒸餾提香，加入糖液，形成獨特味道。該酒清亮透明，芳香濃郁，綿軟甘甜，落口清爽。由於紫油桂「溫腎祛火、去寒止痛」的葯用功能，使白玉汾酒成為一種有效的暖胃酒。
3、玫瑰汾酒
以陳年老白汾酒為酒基，以鮮玫瑰花為呈香呈味物質，採用浸漬蒸餾工藝，即將鮮玫瑰花放入汾酒缸里浸泡數月，拌汾酒香醅蒸餾，加低聚果糖調配，經陳貯、過濾、勾兌等工序配製而成。
4、竹葉青酒
竹葉青酒是中國古老的傳統保健名酒，其歷史可追溯到南北朝。它以優質汾酒為基酒，配以十餘種名貴葯材採用獨特生產工藝加工而成。其清醇甜美的口感和顯著的養生保健功效從唐、宋時期就被人們所肯定。
(6)杏花村汾酒系列擴展閱讀：
汾酒集團汾酒文化
汾酒文化源遠流長，是晉商文化的重要一支，與黃河文化一脈相承。汾酒歷史上有過四次成名。早在1500年前的南北朝時期，汾酒就作為宮廷御酒受到北齊武成帝的推崇而一舉成名，並被載入廿四史。
1915年，汾酒在巴拿馬萬國博覽會上一舉榮獲甲等金質大獎章；2007年，汾酒繼續蟬聯國家名酒，竹葉青酒成為中國名牌產品。
7. 汾酒最正宗的是哪個系列
汾酒是山西省汾陽縣杏花村的大麴清香型酒，以清澈干凈、幽雅純正、綿甜味長即色香味三絕著稱於世。歷史上，汾酒曾經過了三次輝煌：汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入廿四史，使汾酒一舉成名。2011年9月21日，汾酒炮轟茅台虛假宣傳，自稱為開國大典首款用酒。
汾酒是中國清香型白酒的典型代表，工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲後余香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。歷史上，汾酒曾經過了三次輝煌，汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入廿四史，使汾酒一舉成名；晚唐著名詩人杜牧一首《清明》詩吟出千古絕唱：「借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。」這是汾酒的二次成名。1915年，汾酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲甲等金質大獎章，為國爭光，成為中國釀酒行業的佼佼者。
8. 哪款汾酒好喝
五大汾酒系列分別是杏花村酒系列、杏花春酒系列、白玉汾酒系列、青花瓷汾酒系列和玫瑰汾酒系列。
一、青花瓷汾酒系列：30年青花汾酒、二十年陳釀金獎汾酒、封壇十五年老白汾酒、醇柔老白汾、國藏汾酒、青花瓷汾酒、晶質老白汾、雙瓷特製老白汾酒、五星中華老白汾酒、牧童牛特製汾酒、牧童牛汾酒、富貴汾酒、雙喜汾酒、神井汾酒等等。
30年陳釀青花汾酒是30年前生產的汾酒特級原酒，以宜興酒瓮盛裝密封埋於地下，老熟30年後出瓮，經汾酒特色的精湛勾兌技術勾調，全國知名評酒師會評後的一等品。青花汾酒，其酒液晶瑩透亮，清香純正，幽雅芳香，綿甜爽凈，酒體豐滿，回味悠長，是汾酒的「特中之特」，是清香型汾酒的頂級精品。
二、白玉汾酒系列：金白玉、銀白玉、玲瓏白玉等等。
白玉汾酒是杏花村酒廠名產之一。以汾酒作底，與中葯材「紫油桂」混合浸泡，蒸餾提香，加入糖液，形成獨特味道。該酒清亮透明，芳香濃郁，綿軟甘甜，落口清爽。由於紫油桂「溫腎祛火、去寒止痛」的葯用功能，使白玉汾酒成為一種有效的暖胃酒。
三、玫瑰汾酒系列：黑玫瑰、紅玫瑰、玲瓏玫瑰等等。
以陳年老白汾酒為酒基，以鮮玫瑰花為呈香呈味物質，採用浸漬蒸餾工藝，即將鮮玫瑰花放入汾酒缸里浸泡數月，拌汾酒香醅蒸餾，加低聚果糖調配，經陳貯、過濾、勾兌等工序配製而成。
成品玫瑰汾酒酒質無色，澄清透明，有光澤，玫瑰芳香濃郁，協調，味道怡人，口感舒暢豐滿，醇厚爽口，玫瑰香味綿長
四、杏花村酒系列：杏花村、杏花酒家、杏花村一壇香、金樽玉液杏花村、濃香型杏花村、精釀杏花村、精製杏花村、十年陳釀杏花村等等。
汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲後余香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。
五、杏花春酒系列：金卡杏花春、青花瓷杏花春、特製杏花春、藍花瓷杏花春、珍藏版青花瓷杏花春、十八年陳釀杏花春、原漿杏花春等等。
杏花春酒是山西杏花村汾酒集團有限責任公司為國有獨資公司生產的，它的酒史、酒質、酒器自然天成，獨樹一幟。山西杏花村汾酒集團有限責任公司以生產經營中國名酒——汾酒、竹葉青酒為主營業務，每年年產名優白酒5萬噸，是全國大的名優白酒生產基地之一。
五大汾酒系列各具特色，上述五大汾酒中的每一個系列酒從發明、製作到成品