Ⅰ 什麼" 蘇丹紅"事件
蘇丹紅（一號）是一種紅色染料，用於為溶劑、油、蠟、汽油增色以及鞋、地板等的增光。有關研究表明，蘇丹紅（一號）具有致癌性，我國和歐盟都禁止其用於食品生產。
一食品公司2002年從印度進口5噸紅辣椒粉，將其用於生產各類品牌的伍斯特調料，為眾多下游食品商或者飯店所使用。後被英國食品標准管理局查出此種辣椒含致癌物質，因此受到通緝。而蘇丹紅事件也拉開帷幕。
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化學原理
蘇丹紅類物質含有氮氮雙鍵（偶氮基），即結構式中的-N=N-，與連接在其兩端的苯環一起構成發色基團。偶氮基與芳香結構構成的偶氮苯大共軛體系能夠吸收一定波長的可見光，故含有偶氮苯體系的物質能顯現出一定的顏色。
偶氮鍵吸收光子後產生兩種躍遷形式：雙鍵中的π-π*躍遷（最大吸收波長 318 nm）與孤對電子與π鍵共同作用的n-π躍遷（能量差較前者低，最大吸收波長 443 nm）。同時由於斥電子基團的作用，電子雲密度向偶氮基轉移，出現新的吸收，進而能夠呈現不同的色澤。由於可見光的波長范圍是380 nm ~ 780 nm，因此偶氮染料幾乎能呈現各種顏色。
蘇丹紅分子中的苯環、萘環、酚羥基以及甲基均屬於斥電子基團，致使電子密度向偶氮基轉移更大，因此吸收的光波也就更長，顏色也就偏橙紅色。
偶氮基為雙鍵，故偶氮染料具有一定的氧化性，能夠發生加成反應進而被還原為無色胺類物質。蘇丹紅的還原產物為苯胺類和萘胺類物質，因此對動物體有致癌作用。
Ⅱ 蘇丹紅是什麼
「蘇丹紅」是一種化學染色劑，並非食品添加劑。它的化學成份中含有一種叫萘的化合物，該物質具有偶氮結構，由於這種化學結構的性質決定了它具有致癌性，對人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。蘇丹紅屬於化工染色劑，主要是用於石油、機油和其他的一些工業溶劑中，目的是使其增色，也用於鞋、地板等的增光。
又名「蘇丹」。
Ⅲ 蘇丹紅是什麼
Ⅳ 蘇丹紅有毒嗎
蘇丹紅是有毒的。「蘇丹紅」是一種化學染色劑，並非食品添加劑。它的化學成分中含有一種叫萘的化合物，該物質具有偶氮結構，由於這種化學結構的性質決定了它具有致癌性，對人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。
蘇丹紅有Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號四種，經毒理學研究表明，蘇丹紅具有致突變性和致癌性，蘇丹紅(一號)在人類肝細胞研究中顯現可能致癌的特性，在我國禁止使用於食品中。
(4)蘇丹紅擴展閱讀：
《中華人民共和國食品安全法》第三十四條禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品：
（一）用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品；
（二）致病性微生物，農葯殘留、獸葯殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標准限量的食品、食品添加劑、食品相關產品；
（三）用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產的食品、食品添加劑；
（四）超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；
（五）營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；
（六）腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；
（七）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其製品；
（八）未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類製品；
（九）被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑；
（十）標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑；
（十一）無標簽的預包裝食品、食品添加劑；
（十二）國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品；
（十三）其他不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關產品。
Ⅳ 蘇丹紅的葯用功效
蘇丹紅沒有葯用功效，是一種致癌化學染料，「蘇丹紅」是一種化學染色劑，並非食品添加劑。它的化學成份中含有一種叫萘的化合物，該物質具有偶氮結構。
由於這種化學結構的性質決定了它具有致癌性，對人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。蘇丹紅屬於化工染色劑，主要是用於石油、機油和其他的一些工業溶劑中，目的是使其增色，也用於鞋、地板等的增光。
由於蘇丹紅是一種人工合成的一種工業染料，1995年歐盟等國家已禁止其作為色素在食品中進行添加，對此我國也明文禁止。但由於其染色鮮艷，印度等一些國家在加工辣椒粉的過程中還容許添加蘇丹紅I。
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蘇丹紅主要用於油彩、機油等產品的染色。由於用蘇丹紅染色後的食品顏色非常鮮艷且不易褪色，能引起人們強烈的食慾，一些不法食品企業把蘇丹紅添加到食品中。
蘇丹紅具有致突變性和致癌性，蘇丹紅在人類肝細胞研究中顯現可能致癌的特性。但只是在老鼠實驗中發現有致癌性，對人體的致癌性還沒有明確。
少量食用不可能致癌，即使食用半年，引起癌症也沒有明確的科學依據。專家認為，「蘇丹一號」雖然會增加食用者患癌症的風險，無法確定安全度。
Ⅵ 什麼是蘇丹紅
蘇丹紅（一號）是一種紅色染料，用於為溶劑、油、蠟、汽油增色以及鞋、地板等的增光。有關研究表明，蘇丹紅（一號）具有致癌性，我國和歐盟都禁止其用於食品生產
一食品公司2002年從印度進口5噸紅辣椒粉，將其用於生產各類品牌的伍斯特調料，為眾多下游食品商或者飯店所使用。後被英國食品標准管理局查出此種辣椒含致癌物質，因此受到通緝。而蘇丹紅事件也拉開帷幕。