Ⅰ 深圳東來順火鍋菜單
傳統手切鮮羊上腦、精選肥牛、傳統麻醬燒餅、清真烤鴨
、蔬菜鮮雜面
、芝麻醬燒餅、東來順火鍋
、涮羊肉
、老北京爆肚、香辣小料 、傳統手切鮮羊肉、羊肉片、老北京涮鍋
、蔬菜大拼、東來順傳統秘制麻醬調料
東來順飯庄以經營涮羊肉久負盛名，多年來一直保持選料精、加工細、佐科全、火力旺等特點。羊肉只選用內蒙古地區錫林郭勒盟產羊區所產的經過閹割的優質小尾綿羊的上腦、大三岔、小三岔、磨檔、黃瓜條五個部位。切出的肉片更以薄、勻、齊、美著稱，半公斤羊肉可切二十厘米長八厘米寬的肉片80到100片，每片僅重4.5克，且片片對折，紋理清晰，「薄如紙、勻如晶、齊如線、美如花」，投入海米口蘑湯中一涮即熟，吃起來又香又嫩，不膻不膩。
除涮肉外，該店還經營多種清真炒菜，其代表菜品有干爆羊肉、芫爆裡脊、烤羊肉串、它似蜜、雞茸銀耳、烤羊腿、白湯雜碎、手抓羊肉、炸羊尾及烤鴨等二百餘種，奶油炸糕、核桃酪等風味小吃也頗有特色。
Ⅱ 東來順火鍋底料里的是什麼
傳統七種調味品的勾兌方法： 芝麻醬（二八醬——80%芝麻醬，20%花生醬）、醬油為主，韭菜花、醬豆腐為輔，蝦油、料酒少許，辣椒油自由。 七種調料盛碗上桌，勾兌時，先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花，攪拌均勻後，放醬豆腐、芝麻醬，用勺順時針攪拌，最後，再根據客人的要求，放辣椒油。 這樣勾兌的調料，攪拌均勻，而且，由於液體的先放，固體的後放，攪拌時不沾碗。順時針攪拌，一來攪拌的調料不散不瀉，二來表示東來順一順百順。 為了迎合廣大消費者的需求，更加突出調料的香味，近幾年，對傳統的調料進行了改革。除了保持了傳統風味中「辛、辣、鹵、糟、鮮」的成分，更加突出了調料香味。 來順革新統一後的調料勾兌比例和勾兌方法： 勾兌355碗調料需要調味品如下： 名 稱 數 量 名 稱 數 量 備 注 芝麻醬 10000克 蚝油 310克 醬油 1250克 味精 150克 韭菜花 4500克 醬豆腐 2500克 胡椒粉 100克 魚露 650克 白糖 300克 料酒 500克 十三香 55克 辣椒油、花椒油隨意。 每碗調料重量100克。其中： 芝麻醬 28.1克 蚝油 0.9克 備 注 醬油 3.5克 味精 0.42克 韭菜花 12克 胡椒粉 0.21克 醬豆腐 7克 白糖 0.63克 魚露 1.8克 十三香 0.15克 加水稀釋 料酒 1.4克 按要求，東來順涮羊肉調料中的辣椒油要選用小磨香油；辣椒要用小辣椒， 而且，炸之前進行先期處理：整辣椒用刀破開。 東來順涮羊肉調料構成五味調和： 甘——芝麻醬、花生醬（按8∶2比例），現在為加強甘味，又增加了綿白糖的成分； 咸——醬油、醬豆腐（現又增加了味精）； 酸——糖蒜（自製的大六瓣糖蒜酸甜適口）； 苦——韭菜花、料酒（現在又增加了陳皮、砂仁、草豆蔻、肉果、山奈、白芷等——都含在十三香內）； 辛——韭菜花、辣椒油（現又增加了胡椒粉）。 同時，魚露特有的魚腥味與羊肉本身的香味結合起來，又形成了獨特的鮮香味
Ⅲ 東來順 什麼火鍋最好吃 都有什麼調料鍋底
傳統七種調味品的勾兌方法：
芝麻醬（二八醬——80%芝麻醬，20%花生醬）、醬油為主，韭菜花、醬豆腐為輔，蝦油、料酒少許，辣椒油自由。
七種調料盛碗上桌，勾兌時，先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花，攪拌均勻後，放醬豆腐、芝麻醬，用勺順時針攪拌，最後，再根據客人的要求，放辣椒油。
這樣勾兌的調料，攪拌均勻，而且，由於液體的先放，固體的後放，攪拌時不沾碗。順時針攪拌，一來攪拌的調料不散不瀉，二來表示東來順一順百順。
為了迎合廣大消費者的需求，更加突出調料的香味，近幾年，對傳統的調料進行了改革。除了保持了傳統風味中「辛、辣、鹵、糟、鮮」的成分，更加突出了調料香味。
來順革新統一後的調料勾兌比例和勾兌方法：
勾兌355碗調料需要調味品如下：
名 稱 數 量 名 稱 數 量 備 注
芝麻醬 10000克 蚝油 310克
醬油 1250克 味精 150克
韭菜花 4500克
醬豆腐 2500克 胡椒粉 100克
魚露 650克 白糖 300克
料酒 500克 十三香 55克
辣椒油、花椒油隨意。
每碗調料重量100克。其中：
芝麻醬 28.1克 蚝油 0.9克 備 注
醬油 3.5克 味精 0.42克
韭菜花 12克 胡椒粉 0.21克
醬豆腐 7克 白糖 0.63克
魚露 1.8克 十三香 0.15克 加水稀釋
料酒 1.4克
按要求，東來順涮羊肉調料中的辣椒油要選用小磨香油；辣椒要用小辣椒，
而且，炸之前進行先期處理：整辣椒用刀破開。
東來順涮羊肉調料構成五味調和：
甘——芝麻醬、花生醬（按8∶2比例），現在為加強甘味，又增加了綿白糖的成分；
咸——醬油、醬豆腐（現又增加了味精）；
酸——糖蒜（自製的大六瓣糖蒜酸甜適口）；
苦——韭菜花、料酒（現在又增加了陳皮、砂仁、草豆蔻、肉果、山奈、白芷等——都含在十三香內）；
辛——韭菜花、辣椒油（現又增加了胡椒粉）。
同時，魚露特有的魚腥味與羊肉本身的香味結合起來，又形成了獨特的鮮香味
Ⅳ 東來順火鍋誰吃過味道怎麼樣呀
老字型大小肯定是不用問了最好是在北京吃先涮肉再涮菜，配著秘制韭菜花
Ⅳ 東來順火鍋，自助餐好呢還是四人餐好呢^ω^
吃火鍋吧、既熱鬧又暖和、並且。火鍋比自助餐實惠得很多、這時候我的建議了。另外就可以看看你朋友的口味了。最好。尊重他們的意見吧、呵呵。也祝你過一個快樂的生日。Happybirthday!生日快樂！
Ⅵ 東來順火鍋正宗嗎
北京比較傳統的火鍋，但是覺得純然火鍋的更好吃，現在大多數人都是在純然火鍋吃，很好吃。
Ⅶ 請問一下東來順火鍋店怎麼樣
東來順火鍋店聽說加盟門檻挺高的，我親戚加盟的是滄州紅達小牛火鍋店，服務態度壞境衛生都是一流的，在當地的幾家店都很火
Ⅷ 東來順的單人火鍋用的什麼燃料
東來順單人火鍋的燃料是：環保型機制木炭。無毒。無煙。無味。
Ⅸ 北京 東來順火鍋倆人一頓多少錢
我們在總店吃的，3個老人，3個8歲左右的小孩，2個大人，消費了890元，肉好吃，還是感覺貴了點。最便宜的肉也是40多元一盤。環境裝修一般。吃的是老字型大小的名氣，如果單吃涮羊肉感覺不值得了。