1. 廚房紙巾的用途
廚房紙巾的用途
廚房紙巾的用途，廚房用紙也就是廚房裡面用的紙巾，它的作用主要是用來平時廚房裡面的清潔衛生，然後就是用來吸取食物的水分和一些油脂。下面來看看廚房紙巾的用途的相關內容吧。
廚房紙巾的用途1
一、可以用來當臨時的蒸布
要是蒸飯時，家裡缺少蒸步，我們正好可以用廚房紙巾來幫忙，將它鋪在蒸籠的底部使用，正好利用紙巾的透氣特性，蒸完饅頭、包子後，饅頭包子上不會變得很濕，不會影響到口感。
二、為蔬菜、水果保鮮
很多人為了不讓蔬菜的鮮味流失，習慣用報紙來包裹蔬菜，不過報紙上的字帶有油墨，會讓蔬菜或水果站到墨水，吃下去的話對身體不太好。所以說，我們可以用廚房紙巾來包裹這些蔬菜、水果，也是可以保鮮的。另外，我們在做生菜色拉的時候，洗完生菜之後也可以用廚房紙巾來擦乾菜上的水分，這樣生菜也會有更好的口感。
三、留住魚肉的鮮味
我們在洗完海水魚之後，會由於滲透壓不同，而使魚肉流失鮮味，那麼，我們就可以用廚房紙巾來幫忙。我們把魚剛買回來，在放入冰箱之前，要折疊一下廚房紙巾，用尖角的部位對著魚肚刮，去除裡面的殘余組織，這樣可以減少魚的腥味。
四、可以使頑固的污垢軟化
冰箱里通常都會有滴落的食物殘渣或油滴，如果沒有及時處理，在冰箱里凍上一段時間之後，污垢就會變硬，我們想除掉就會有難度。如果硬刮的.話，就容易使冰箱里出現劃痕，所以我們就可以用廚房紙巾來幫忙，先弄濕紙巾，然後敷在污垢上，等到污垢變軟的時候，就可以很輕松的弄掉污垢了。
五、可以去除熱湯上的油脂
我們可以用用廚房紙巾吧冰塊包裹起來，然後快速的滑過湯的表面，這樣油脂就會遇冷而凝固，然後被廚房紙巾給吸走，所以就可以很快的去除這些浮油了。
六、可以把焦掉的污垢擦除
如果我們做飯時把鍋子給燒焦了，就可以在鍋沒有冷卻時，用廚房紙巾把焦掉的油污擦掉。要是我們用牛油來煎食物的話，鍋子是很容易被燒焦的，我們可以一邊煎食物一邊用廚房紙巾把燒焦的食物殘渣給擦掉。
七、可以把肉上的血水給吸掉
要知道肉類解凍時會釋放出一些血水，要是長時間泡在血水裡的話，會使肉類的口感變差。所以我們把肉類食物放入冰箱前，要先用廚房紙巾把其包起來，然後再包一層保鮮膜，這樣解凍的時候，肉的血兆運水就會被廚房紙巾及時的吸去。
八、可以除去抽油煙機的污垢
要知道，要想清理掉家裡的抽油煙機集油盒裡的油垢飢畢是很難的，這種情況葉玲很多人比較頭痛。其實還是有辦法的，我們將廚房紙巾折疊成很小的一塊，然後塞進集油盒裡，定期的換一換就可以了。
廚房紙巾的用途2
廚房紙巾的妙用：處理食材
1、蔬菜保鮮：
蔬菜保鮮時，可用報紙包裹後再收進冰箱，但這樣蔬菜容易沾染上油墨，可改用廚房紙巾包裹，即可達到同樣的保鮮效果。另外，做生菜沙拉時，生菜清洗後先用紙巾擦乾其表面的水分，生菜的口感會更清脆。
2、鎖住魚的鮮味：
海水魚如果用清水清洗，因滲透壓不同，會造成魚肉的鮮味流失，可用廚房紙巾幫助清理以保持海水魚的鮮美味道。方法：魚類買回後先用廚房紙巾對摺成小塊的形狀，再用硬角部分刮除魚腹內的殘余組織以減少魚腥味。
3、吸附肉類血水：
肉類解凍過程中會釋放出血水，如果讓其浸泡於這些血水中，肉類的口感會比較差。所以肉類冷凍保存之前，先用廚房紙巾包裹，外面再包上一層保鮮膜或保鮮袋，這樣解凍時廚房紙巾可即時吸附血水，肉類烹調後才能更美味。
廚房紙巾的妙用：烹煮用法
1、吸油：
想要培根有酥脆口感又不想有太多油脂，可在盤里鋪放上廚房紙巾，再放上培根，注意不要讓培根重疊，再蓋上一層廚房紙巾，最後放進微波爐加熱30秒左右，這樣上下層的廚房紙巾就會吸走培根的油脂，其它油脂多的食物也可用這樣的方法吸油。
2、去浮油：
把冰塊包於廚房紙巾里，再讓廚房紙巾從湯的表面滑過，湯表面的油脂就會因遇冷凝固進而被廚房紙巾吸走，這樣即可快速去湯面上的浮油。
3、應族肢梁急蒸布：
冷凍包子或饅頭蒸制時，如果沒有蒸布，可先在蒸籠底部鋪幾張廚房紙巾應急用，廚房紙巾透氣，蒸後的包子或饅頭底部不會因滴下的水而變得濕嗒嗒黏的影響口感。
廚房紙巾的妙用：廚房清潔
1、吸除抽油煙機油垢：
抽油煙機集油盒的油垢不好清理，可把廚房紙巾摺成小塊後塞於集油盒裡，再定期更換新的廚房紙巾，即可免除清理的麻煩。
2、清理冰箱膠條：
取一小水果叉，用廚房紙巾包住，再用叉子的尖端深入冰箱膠條縫隙，即可輕松去污垢又不會刮傷弄壞膠條。其他細縫的臟污物也可用此方法清除。
3、軟化頑固污垢：
冰箱里如果有滴落的湯汁或食物殘渣，結凍後就會變成硬的頑固污垢，直接刮除的話容易刮傷冰箱表面。可把紙巾沾濕後敷於硬垢上，至其軟化後就比較容易清理。
4、擦除焦垢：
烹調時如果不小心把鍋燒焦，可在鍋還未冷卻前，趁熱用廚房紙巾擦除焦垢。另外，如果使用牛油煎食物，鍋很容易焦掉，可邊煎邊用紙巾擦乾凈鍋里的焦垢或食物碎屑，煎完後就比較容易清理。提示：廚房紙巾應避免一紙多用，如拿同一張廚房紙巾擦菜刀後又用於擦砧板等。
廚房紙巾的用途3
食材這樣用
1、吸附肉汁血水
牛排等肉類在解凍過程中若持續浸泡在釋出的血水中，料理起來的口感比較差。建議肉類買回來放入冷凍保存前，先以廚房紙巾包覆，外面再包一層保鮮膜或保鮮袋，廚房紙巾可以在解凍時即時吸附血水，讓食材烹調後更美味。
2、鎖住魚鮮味
魚類買回家後，可以先用廚房紙巾對折成小塊，用硬角部分刮除魚腹內殘余的組織，減少腥味，最後再塞入魚肚。用廚房紙巾清理，可保持海水魚在料理時的美味。
3、蔬菜保鮮
以往買蔬菜回家後常會用報紙包覆再收進冰箱，但這種傳統方式很容易沾染油墨，若是改用廚房紙巾包覆，可達到相同的保鮮效果。另外，料理生菜沙拉時，可在清洗生菜後用紙巾把表面水分擦乾，吃起來會更清脆。
料理這樣用
4、應急蒸布
蒸冷凍包子、饅頭時，可以在蒸籠底部鋪幾張廚房紙巾代替蒸布，因為廚房紙巾可透氣，蒸出來的包子底部不會因為滴下來的水而變得濕濕黏黏的，影響美觀以及口感。
5、快速去浮油
將冰塊包在廚房紙巾里從湯面輕滑過，湯表面的油脂遇冷會凝固、被廚房紙巾吸起，就可以快速去除湯上面的浮油。
6、微波吸油
想要吃酥脆培根卻怕吃下太多油脂，可在盤子鋪上廚房紙巾後，把培根放在廚房紙巾上，需注意培根不要重疊，接著再蓋上一層廚房紙巾，用微波爐加熱30秒左右，讓上下層的廚房紙巾輕松把培根的油脂吸掉，其它油脂較多的食物也可以這樣做喔!
清潔這樣用
7、擦除焦垢
料理時若不小心把鍋子弄燒焦，可以趁鍋子還沒完全冷卻前，先用廚房紙巾將焦垢擦除，減少清洗時的油膩更能避免浪費水。另外，用牛油煎食物時鍋子很容易焦，可以邊煎邊用紙巾把鍋里的焦垢或食物屑擦乾凈，煎完較容易清理。
8、軟化頑垢
冰箱里常會滴落湯汁或食物渣，容易因為結凍變成很硬的頑垢，若直接刮除很容易會刮傷冰箱表面，此時可以把紙巾沾濕後敷在硬垢上，先讓它軟化後會比較容易清理。
9、清冰箱膠條
用廚房紙巾包住小水果叉，利用叉子尖端深入膠條縫隙就能輕松去污，又不怕刮傷、弄壞膠條。其他細縫的臟污也可用此方法去除。
10、吸除抽油煙機油垢
每次要清除抽油煙機集油盒的油垢都得花一番功夫，其實只要把廚房紙巾折成小塊塞在盒中，定期更換新的廚房紙巾即可。
2. 紙巾在生活中有哪些妙用之處
雖然紙巾是人們生活的常見用品，人們的日常清潔也少不了要用到紙巾。但是人們並不知道，紙巾除了最常用的清潔功效之外。在生活中還有其它妙用的。這是人們很少知道的，所以今天給大家介紹紙巾在生活中的妙用之處吧。
1.防止鐵鍋生銹
鐵鍋護理不當會容易生銹,在鐵鍋清洗完畢後，先用紙巾擦拭殘留的水漬，收納時，可以在鍋里墊上些紙巾，由於紙巾吸水性很強，這樣儲存能讓鐵鍋不生銹。
2.保持麵包新鮮
如果直接把麵包放在冰箱里里，時間稍微久一些就會發現麵包潮濕得一塌糊塗糊塗。紙巾這時就能派上大用了。在保存之前把一張乾燥的紙巾放在裝麵包的保鮮袋裡，它能讓濕氣遠離麵包麵包，保持麵包的新鮮度。
3.去除玉米穗
剝玉米時，會有一些玉米穗很難清除干凈。將潮濕的紙巾裹在去皮的玉米上，輕輕轉動就能去除殘留的玉米穗了。
13.微波吸油
想要吃酥脆炸雞翅卻怕吃下太多油脂，可在盤子鋪上廚房紙巾後，把炸雞翅放在廚房紙巾上，在上面再蓋一層紙巾，用微波爐加熱30秒左右，很多油脂就會被紙巾吸收掉。
14.油不小心滴在書本上怎麼去除油污?
第一步：先打一盆溫水來，往其中加入適量的除油劑(或洗碗用的洗滌劑)，稀釋為溶液.(注意要用溫水)
第二步：用葯棉(餐巾紙)沾取溶液，輕輕搽拭書頁有油污的地方.(使書上的油污減少一點，並使書頁有一定的濕潤度。請把握好，不要讓書本太濕)
第三步：在書頁的上下兩面墊上浸過洗滌劑溶液乾燥後的餐巾紙，用熨斗熨燙吸水紙，把油跡溶化在吸水紙上，熨燙到油跡出除為止。(餐巾紙厚度要適中，熨斗溫度要合適，熨幾次換一次餐巾紙)
15.紙巾去除廚房油漬
廚房中油漬比較重的地方噴上廚房清潔劑後，敷上一張面巾紙，幾分鍾後，稍加擦拭即可光亮如新。用這個辦法，可以有效去除容易受損的物品表面的污漬。
麵粉去除廚房油污的具體方法如下。將麵粉和水按照1比3的比例調成糊狀;然後用刷子均勻抹在有油污的地方;隨後將廚房紙巾粘在麵糊上;幾分鍾後撕下紙巾，用百潔布擦拭，就會發現油污被濕麵粉糊帶走了。若油污太過頑固，可以重復抹麵糊、擦拭。粘上廚房拆亮紙巾是為了防止麵糊滴落在灶台上，也可以起到防止麵糊水分快速蒸發的作用。
16.紙巾保鮮膜輕松去除油壺油污
清潔油壺前，可先准備一小盆熱水，倒入洗滌靈，濃度相對高一點兒，充分攪勻。然後將油壺浸泡在其中一兩分鍾。將油壺取出後，用紙巾包裹好，外面再加裹一層保鮮膜。包裹30至40分鍾後，去掉保鮮膜和紙巾，把油壺再放進洗滌靈水中，用百潔布擦拭，油污就容易被去掉了。壺蓋兒、壺嘴兒以及油壺把手不易清洗的縫隙，用廢牙刷一刷就行了。做完前面的步驟後，將油壺用清水再次清洗干凈，曬干後便可繼續使用了。
以上就是給大家介紹了紙巾在和生活中的妙用之處，希望可以供大家一個參考。讓大家知道使用紙巾來清潔之外，還可以用在生活其它方面讓，讓紙揮出奇妙的功效，同時也讓人們在生活中感受到紙巾的廣泛功效。
3. 廚房紙巾怎麼用 廚房紙巾九種妙用
廚房紙巾妙用總結
1、蔬菜保鮮
可用於蔬菜保鮮，先用廚房紙巾將其包裹起來，可到達保鮮的作用；其他，做生菜沙拉時，生菜清洗後，先用紙巾擦乾其外表的水分，會進步生菜的口感，享用誇姣的日子。
2、鎖住魚的美味
海水魚假如用清水清洗，因滲透壓不同，會形成魚肉美味的丟失，這樣的處理不太好，但有一個技巧，魚類買回後，先用廚房紙巾對摺成小塊的形狀，再用硬角部分，刮除魚腹內的剩餘安排、以削減魚腥味，最終再按照正常的順序處理，噴人出來的魚會更好吃。
3、吸附肉類血水
肉類冷凍保存之前，先用廚房紙巾包裹，外面再包上一層保鮮膜或保鮮袋，當凍結時，廚房紙巾可即時吸附血水，不必流的處處都是，特別是夏天，簡單繁殖細菌，招引蟲子。
4、吸油
（1）想要培根有酥脆口感、又不想有太多油脂，可在盤里鋪放上廚房紙巾，再放上培根，但不要讓培根堆疊，再蓋上一層廚房紙巾。
（2）最終直接放進微波爐後加熱30秒，這樣上下層的廚房紙巾就會吸走培根的油脂，其它油脂多的食物，也可用這樣的辦法吸油，關於瘦身愛美的女性來說，可繼續享用美食，不必委屈自己的胃了。
5、去浮油
先把冰塊包於廚房紙巾里，再讓廚房紙巾從湯的外表滑過，湯外表的油脂會因遇冷凝結，進而被廚房紙巾吸走，品味的時分不會很油膩。
6、應急蒸布
在製作冷凍包子或饅頭蒸制時，假如沒有蒸布，可先在蒸籠底部鋪幾張廚房紙巾應急，廚房紙巾透氣，蒸後的包子或饅頭底部不會因滴下的水而變得濕嗒嗒的，也不會影響漂亮和口感。
7、吸除抽油煙機油垢
抽油煙機集油盒的油垢欠好整理，可把廚房紙巾摺成小塊後塞於集油盒裡，再定時更換新的廚房紙巾，可免除整理的費事，可節省剩下的時分做其他事情。
8、整理冰箱膠條
先取一小生果叉，用廚房紙巾包住，再用叉子的頂級深化冰箱膠條縫隙，可輕松去塵垢、又不會刮傷或弄壞膠條，其它細縫的臟污物也可用此辦法鏟除，可優化煮飯的難度。
9、軟化固執塵垢
冰箱里邊假如有滴落的湯汁或食物殘渣，結凍後就會變成硬的固執塵垢，可運用東西刮除，但簡單刮傷冰箱外表，對冰箱的原料形成損壞，有一個好辦法喔！可把紙巾沾濕後敷於硬垢上，至其軟化後就比較簡單整理。
10、擦除焦垢
烹調時，假如不小心把鍋燒焦，可在鍋還未冷卻前，可用廚房紙巾擦除焦垢；其他，假如運用牛油煎食物，鍋很簡單焦掉，可邊煎邊用紙巾擦乾凈鍋里的焦垢或食物碎屑，煎完後就比較簡單整理，一起，不會因焦垢下降食物的漂亮。
4. 衛生紙制饅頭是真的嗎是哪家企業
8月11日報道，針對網傳「天水郡瀛池市場制售衛生紙饅頭」一事，甘肅天水市秦州區委宣傳部官方微博@秦州宣傳 8月10日發布情況通報稱，已查明網傳饅頭來源於一處無證經營的加工作坊，執法人員已責令其停業整改，目前取樣抽檢工作正在進行。
甘肅網友@武山事兒 8月8日發微博反映，有市民在天水市秦州區一果菜批發市場買到疑似用衛生紙做的饅頭，引起網友熱議。
澎湃新聞獲取的視頻顯示，饅頭在水中浸泡後，最初並沒有鬆散，還可以捏出水來。一女子邊捏饅頭邊說「全是衛生紙」。
10日，秦州區委宣傳部在官方微博@秦州宣傳 發布《關於網傳「秦州區某饅頭銷售點所售賣的饅頭中摻雜有衛生紙」有關情況的通報》。通報顯示，近日，有網民發布視頻反映：秦州區天水郡瀛池市場門口某流動攤點售賣的饅頭當中摻雜有衛生紙。該視頻顯示，饅頭經溶解攪塌辯拌後產生疑似衛生紙的殘留物。視頻在微信朋友圈內開始傳播之後，秦州團清缺區食葯監局高度重視，立即指派天水郡食葯監所對瀛池市場門口流動銷售饅頭的攤點進行了現場執法檢查。
上述通報稱，現已查明，網傳饅頭來正粗源於秦州區玉泉鎮多家莊老君廟的一處加工作坊，該作坊屬無證經營，執法人員已責令當事人王某蘭停業整改，並對其制售的饅頭進行了現場取樣，由專人進行抽檢。目前，抽檢工作正在進行中。據了解，在現場執法檢查過程中，未發現不符合食品安全標準的添加物。
5. 為什麼現在的饅頭這么白
為什麼現在的饅頭這么白？這個問題引起了我的很多回憶，小時候生活在農村，媽媽每過幾個月就要用小推車推著幾袋小麥去磨坊磨面。磨坊里總有一台高高的綠色的磨面機器，把小麥從上方的大漏斗里倒進去，不一會兒下面連接著的兩個大袋子就被裝滿了，一個裝的是潔白的麵粉，另一個裝的是麥色的麥麩。
好像有點扯遠了，我們再回到正題上來： 為什麼現在的饅頭這么白？我覺得可能是因為現在大部分的人不再自己磨面，一般都是買從超市買麵粉回家自己做饅頭，或者乾脆從超市買現成的饅頭回家吃。買的麵粉比較精細，顏色比較白，蒸出來的饅頭自然也白。所以這可能給人造成一種錯覺：現在的饅頭都很白。其實我覺得這個問題得從兩方面來說。
現在，農村有種小麥的人家還是會把自家收的小麥拉去磨房磨面來吃，這些磨坊都是一些小作坊，用的機器以及操作人員的水平都不一樣，磨出來的麵粉標准也就不一樣，有的黑，有的白。而現在我們從市場上或者超市裡買的麵粉都是工廠規模化生產出來的，標准統一，顏色也都比較白。
現在我婆婆每年都還會種些小麥，然後把這些小麥拉到磨坊去磨面，供自己家蒸饅頭、包水餃、做各種麵食吃。用自己家磨的麵粉蒸出來的饅頭，單獨看感覺也挺白的，可是跟超市買來的相比，顏色白中微微透著黃。這就是麵粉的差距了。
同樣的麵粉，不同的人蒸出來的饅頭顏色也純物脊不盡相同，這一點我深有體會。我的媽媽做飯是把好手，從小時候記事起她蒸的饅頭在街坊鄰里間就非常有名，又白又光滑，非常香甜好吃。現在我結婚了，我和我婆婆用同樣的麵粉蒸出來的饅頭顏色差別就很大，我蒸的饅頭白，而我婆婆蒸的饅頭顏色是黃的。同樣的麵粉蒸出來的饅頭卻顏色不同，原因在哪兒呢？大體來說有兩個方面的原因。
1、饅頭或者面團沒醒發好，蒸出來的饅頭就會發黃。 面團醒發的過程也是麵筋生成的一個過程，而麵筋的主要成分也是一種蛋白質。做滲饅頭在上鍋前醒發的越好，蒸出來的饅頭越白。如果醒發不夠，或者醒發過頭了，蒸出來的饅頭都會手感硬，顏色發黃。
2、面團沒有揉透。 面越揉越透，越揉越光滑，蒸出來的饅頭越細膩光滑白亮。所以要想蒸出的饅頭更白一些，就要盡量把面團多揉一會兒。如果面團發好了，但是蒸出來的饅頭顏色不夠白，內部組織比較粗糙，那多半是揉的不夠。
以上就是關於「」為什麼現在的饅頭這么白」，這個問題我的回答，不知道您同不同意我的看法呢？
市面上都是用發酵粉的，發酵粉的話發酵的快，兩三個小時吧曬著太陽就可以了。
但是自己家做的話，是用酵頭，是上一次蒸饅頭專門留下的一塊面，酵頭起來泡水裡，等把它泡開，然後加麵粉，放在暖和一點的地方等它發酵，時間就很長了，夏天天熱可能早上弄晚上就可以蒸了，冬天可能得灶火滅了但是大鐵鍋還有餘溫，放在大鐵鍋一晚上，然後揉面的時候還得放鹼面，鹼面也得仔細放，放少了不太清楚啥結果，放多了饅頭就特別黃！
所以外面很少有用酵頭的饅頭，我個人認為是耗時間。
我家裡一直是我媽蒸饅頭，現在住城裡她還是習慣蒸，小鍋小灶的螞搭很費勁，照樣蒸，因為好吃有嚼勁，家裡饅頭一個就可以了，瓷實。外面饅頭很虛很蓬鬆，一捏就小小的那麼一點
為什麼現在的饅頭這么白？
現在的饅頭確實比以前的饅頭白，而且饅頭表皮還帶有光亮。說到外面賣的饅頭比自己做白，總有人猜測麵粉里加了添加劑，我並不完全認同這個說法，我覺得一下兩點是主要因素。
麵粉的質量提高了。 最直觀的一點就是麵粉的質量要比以前高了，往遠的說，以前家裡自己種的小麥，質量都不如現在的。而且以前家用的麵粉都是鄉鎮小磨坊磨出來，研磨工藝也比不上正規的大廠家，磨出來的麵粉里多少都含有一些麥麩，麵粉自然沒有現在的白。現在的為了獲得更高質量的麵粉，出粉率低，不含麥麩的麵粉看起來要更白一些。
製作工藝不同。 現在大批量製作出來的饅頭都不是純手工的饅頭了，和面都是用機器和的，機器的力氣比人工大，和面時用的水分比自己在家製作時要少一些。發酵好的面團也利用機器來排氣，壓面時還會撒不少的乾麵粉，如此一來，面團含量水分變小，蒸出來的饅頭就顯的更白了。家庭製作饅頭，和面的水量會稍微多一些，揉面排氣的效果也不如機器，所以饅頭自然也就沒那麼白。
我覺得自己在家蒸的饅頭也挺白，我挺享受製作的過程，自己選好麵粉，用心和面，揉面時反復的加些乾麵粉進去，多揉一揉，這樣蒸出來的饅頭也會很白。
也不能完全排除一些不良商家會往麵粉里摻一些化學物質來改變麵粉和色澤和饅頭的口感。購買時觀察一下饅頭的色澤，如果真的是白的不太自然，白的過了頭，還是不要購買的好。
饅頭也叫饃，是我國北方群經常食用的主食，因為製作過程需要發酵，因此有人也把饅頭稱為發酵饃。在我國南方，饅頭都比較甜軟。在北方，饅頭製作的都比較硬，所以到胃裡還會膨脹，在電視劇《活著》中有這樣一個橋段，一個醫院老教授因為吃饅頭差點死去的橋段。故事的主人公富貴趕到現場悠悠的說了一句「聽說喝了水一個饅頭能在肚子里脹成七個，他吃了七個，七七就是四十幾個。」饅頭除了軟硬之分外，還有白黃之分，很多人都發現，自己家做的饅頭，不管怎麼樣都沒有外面賣的饅頭白，這是為什麼呢？
首先，揉面的過程不一樣，一般情況下，家裡做饅頭都是手工揉面，所以有時候可能因為力道或則時間，並沒有揉好揉透。而一般外麵店裡的饅頭都是壓面機做的，通常都會壓制的次多比較多，力道都是均勻的，這樣，外面的饅頭會比較白一些。
其次是沒有發酵好，發酵粉需要40度以下的溫水發酵到麵粉出現蜂窩狀後才能製作成饅頭，很多新手發面的時候，沒有發酵好，就開始做了，這樣面團就成了死面團，做出來的饅頭就會發黃發硬，口感也非常不好。
再者就是大家比較關心的問題，是不是商家賣的饅頭裡面添加了其它的東西所以比較白。現在業界流傳的增白的幾種添加物主要有以下幾種。
1、 放了增白劑，很多店主的常用手段，畢竟白白胖胖的饅頭才會惹人喜歡，所以那些特別白的饅頭，建議還是不要食用，這就是為什麼店裡的饅頭都很白的主要原因，其實就是在麵粉裡面加了漂白劑，原因很簡單
2、 揉面的時候裡面放了豬油，豬油是動物性油脂，可以有饅頭顏色發白和起酥的作用。所以商家為了使饅頭發白裡面放豬油是很有可能的。
3、 有人說有的黑心的店家在饅頭裡面偷偷加了泡爛的衛生紙水，這種情況應該是不存在的，因為衛生紙跑爛後揉出來的和麵粉的融合度也不會特別好，蒸出來的饅頭還是會出現顏色不一致的情況的。
4、 和面的時候加奶，因為牛奶的成本比較高，所以一般的店家應該不會做這些虧本的生意，不過如果自己在家裡做的時候，這一個到是不錯的選擇，加奶粉還有煉乳，還有牛奶都是不錯的選擇呢，做出來的饅頭蓬鬆、白、還有香甜味。
5、 還有就說是有硫磺，吊白塊之類的，這些是國家明令禁止的，因此基本也不會出現這種情況了。
以上就是為什麼外面饅頭比家裡做的饅頭白的原因了，看完是不是嚇一跳。這也告誡我們在選擇食物的時候不要一味的追求顏色艷麗，畢竟這顏色好看的背後到底放了什麼我們不知道的東西，誰也不知道。
麵粉增白劑是我國麵粉行業對稀釋過氧化苯甲醯的俗稱，是人工合成的非營養性化學物質，對人體沒有任何益處。目前，在部分產品中發現使用的另一種增白劑———甲醛次硫酸氫鈉(俗稱吊白塊)是國家禁止使用的有害物質，對人體會造成很大的傷害。過量使用增白劑，不僅會降低麵粉的營養成分，而且會給人體帶來危害，因為過氧化苯甲醯水解後生成苯甲酸殘留在麵粉中，最終進入人體。苯甲酸在機體內一部分與氨基酸化合成馬尿酸從尿中排出體外，另一部分與葡萄糖醛酸化合而解毒，以上兩種過程均在肝臟內進行，過量苯甲酸屬微毒添加劑，對肝臟是很有害的。目前，雖然對饅頭要求還沒有一個統一的安全標准，但對麵粉添加增白劑是有嚴格標準的。應當強調，饅頭是人們的主要食物之一，其質量關繫到人的營養和 健康 。已經有人建議國家有關部門盡快修改標准，明令禁止使用任何麵粉增白劑，並加強市場監管，嚴格執法，決不允許超標使用或濫用增白劑，決不允許在麵粉中添加任何違禁物質。
教你、你在自己家裡做一次饅頭、蒸熟後、這饅頭是什麼顏色、你以後上街買饅頭、就選和你家裡做的那種差不多的顏色。因為你家裡所用的麵粉通常是中上等的麵粉、在不含增白劑的情況下、做出來的饅頭就是那種顏色。
店鋪是做生意的、絕不可能用更高級的麵粉來做饅頭賣給客人的。如果饅頭店的饅頭比你自已做的饅頭白、只有一種情況、那就是使用了增白劑。
搜狗問問
希望大家別貪色、一貪色就容易上當受騙、純天然的遠勝於設計包裝的！
麵粉有沒有增白劑，「有」，饅頭處理劑，也就是2次增白，告訴大家怎麼知道，蒸饅頭放涼了如果發黃，沒有增白劑。看麵粉是發干特白也有。實話說大型麵粉廠都加，「增白劑，增筋劑，饅頭處理劑，防腐劑」。如果按標准添加劑，是可以的。因為現在制粉技術先進了，小麥制粉前外裹皮都被去掉了。饅頭粉里添加酶制劑主要用於改善饅頭的體型，表皮和內部結構。酶制劑是生物制劑無毒無害，原來的苯甲醯是增白的，早就不讓用了。還有，如果兩家饅頭店一家黑，一家白，那家的饅頭賣的快呢？誰又能知道黑的那家饅頭不是用的最差的麵粉呢？
買超白粉，酵母加泡打粉，軟?]邊了
面裡面加幾滴醋嘛
你要是拿酵母發的，那就是面不夠白。
拿老面發的，那就是鹼的量沒掌握好。
麵粉比例五斤麵粉十克孝母五克泡打粉用溫水和面，最好水在25止30度
包子饅頭的做法
1.白蘿卜切絲（原諒我，這好像不叫絲，呵呵）加鹽殺出水，倒掉。然後加入香油，雞精拌勻。
2.豆芽用油炒，加辣椒粉，鹽調味。
3.五花肉剁碎，加香茹粒，鹽，雞精，蔥姜水（把蔥姜用溫水浸泡後的水）雞蛋抓勻。
4.取出適量麵粉
5.加糖水，酵母揉面團。
6.發酵時間隨氣溫決定。至少1小時以上。
7.發酵好後，用刀切劑子。
8.把各種料包在裡面，捏成形狀。
饅頭直接刀切就可以的。
9.水燒開後，放蒸鍋內，蒸15-20分鍾即可。
現在饅頭白的原因有很多，有麵粉本身的原因，也有後期製作的原因，
下面我先說說麵粉本身的原因，現在的麵粉加工廠在加工麵粉時，多數添加了增白劑和增筋劑，這樣蒸出來的饅頭即白又有韌勁。
另外就是在製作饅頭的過程中，和面時添加了酵母，白糖。這樣發出來的面團，如果發酵的程度適應，做出來的饅頭也會很白。
還有就是有些不法商販，在蒸饅頭時，在蒸鍋底部，用碗裝上硫磺，利用蒸汽將饅頭熏得白白的，這種白的顏色很不自然，懂行的一眼就能看穿，建議大家不買這樣的饅頭。
以上就是現在的饅頭為什麼這么白的原因，不知我回答的對嗎？
饅頭百、松軟多孔的原因，是因為和面時加入了酵母菌，酵母菌經過發酵可以分解麵粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳氣體遇熱膨脹而形成小孔，使饅頭暄軟多孔。
(5)衛生紙制饅頭擴展閱讀
分類
饅頭，南方只有「饅頭」一詞，北方又稱為「饃」、「饃饃」、「卷糕」、「大饃」、「蒸饃」、「面頭」、「窩頭」、「炊餅」、「干糧」等。在江浙被稱為「白饅頭」、「實心饅頭」等，在浙江溫州又被稱為「實心包」。
其它地方則直接稱為「饅頭」或「淡包」，一般是半圓外表平整，每逢節日頂部會印上大紅印。此類產品是以單一的麵粉或數種麵粉為主料；
除發酵劑外一般少量或不添加其他輔料（添加輔助原料用以生產花色饅頭），經過和面、發酵和蒸制等工藝加工而來的食品。主要分為以下幾種主要類型。
主食饅頭
根據風味、口感不同可分為以下幾種。
1、北方硬面饅頭是中國北方的一些地區，如晉冀魯豫陝等地百姓喜愛的日常主食。依形狀不同又有刀切形饅頭、機制圓饅頭、手揉長形杠子饅頭、挺立飽滿的高樁饅頭等。
2、軟性北方饅頭在中國中原地帶，如河南、陝西、安徽、江蘇等地百姓以此類饅頭為日常主食。其形狀有手工製作的圓饅頭、方饅頭和機制圓饅頭等。
3、南方軟面饅頭是中國南方人習慣的饅頭類型。多數南方人以大米為日常主食，而以饅頭和面條為輔助主食，南方軟面饅頭顏色較北方饅頭白，而且大多帶有添加的風味，如甜味、奶味、肉味等。有手揉圓饅頭、刀切方饅頭、體積非常小的麻將形饅頭等品種。
雜糧饅頭
雜糧有一定的保健作用，比如高粱有促進腸胃蠕動防止便秘的作用，蕎麥有降血壓、降血脂作用，加上特別的風味口感，雜糧窩頭很受消費者常見的有玉米面、高粱面、紅薯面、小米麵、蕎麥面等為主要原料或在小麥粉中 添加一定比例的此類雜糧生產的饅頭產品。
不管是商業做還是家庭做饅頭，從饅頭生產的實踐經驗表明，決定包子饅頭白度的根本因素是原料和加工工藝，而且包子饅頭儲存條件也對其白度有所影響。白度與其內部組織的氣泡大小和形狀、氣壁厚薄、均勻程度都有很大關系。添加增白劑不能明顯增加饅頭白度，另外添加劑是不允許加入的，也是沒必要的。
可以根據影響饅頭白度的因素，採取相應的措施，調整原料和工藝，從而使饅頭的白度達到理想狀態。
1.原料
用於饅頭的麵粉，應採用優質小麥，無霉變、蟲蝕、雜質，同時盡量避免新麥磨的粉來加工饅頭，要等小麥後熟(伏倉)後再磨粉，麵粉等級盡量高一些，不能使用化學增白劑增白過的麵粉來加工饅頭，即便使用，添加量也要控制在允許添加的范圍內。
2.工藝條件
根據不同的麵粉品質嚴格控制和面時間、加水量、壓面次數、醒發時間，同時控制好面團的pH值和加鹼量。一般和面時間控制在8 -15分鍾,壓面次數在10次左右白度較好。根據發酵劑的活性，控制醒發時間在40-80分鍾，使包子饅頭坯的體積增加1. 5-2. 5倍再汽蒸，面團過酸時，適當加鹼調節pH值。汽蒸要充分，且蒸汽壓力不能過大，蒸制時間不能過長。
1、麵粉等級存在差異。農村人自家產糧磨面，會把小麥磨成麵粉、黑面和麩皮三種產品，小麥的出粉率超過了70%以上，麵粉不會很白。而饃店全用的是饅頭粉或高筋粉，麵粉廠的出粉率在60%以上，純白度也就高。
2、使用爐灶不一樣。家庭蒸饃都是在電熱鍋等小型蒸具上搭一兩層小籠屜，而蒸坊一般的使用大鐵鍋、高壓鍋，用大籠屜，有的使用大蒸車，多層大籠盤，蒸制時水蒸汽有足夠的流動空間，散發快。
3、製作工藝有差別。蒸饃坊是講究經濟效益的，從和面到出鍋都要小心謹慎，一絲不苟，說個弦綳得緊緊的一點不為過。特別注重發面，力爭把面揉得光、滑、不沾手，制坯時用揉面機壓制。
饅頭多數都加入了美白劑，如一種叫過氧化苯甲醯的化學物質。按照國家有關規定，每公斤麵粉添加的可食美白劑不得超過0.06克。化學增白劑不得用於食品目的。如果你吃了含有過量美白劑的饅頭，它會增加了你患石頭病的風險。長期食用會對肝功能造成極大損害，有些會產生致癌作用。
拓展資料：
饅頭，又稱之為饃、蒸饃，中國特色傳統麵食之一，是一種用麵粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，後稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。通常北方人選擇饅頭作為主食。
據傳是三國時期諸葛亮發明。《三國演義》中講述諸葛亮七擒孟獲，平定南蠻之後，過江受戰死冤魂之阻。諸葛亮面對此景心急如焚，想來想去只好祭奠河神，求神降福懲魔，保佑生靈，諸葛亮不忍用人頭祭祀，而發明饅頭為替代品。於是命殺羊宰豬，包成面團，投於水中以示供奉。後來民間習此風俗。這大概是「饅頭」的起源。「饅」通「蠻」，「饅頭」即意為「蠻頭」。饅頭把麵粉加水、糖等調勻，發酵後蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長條。在江南地區，在製作時加入肉、菜、豆蓉等餡料的此類麵食都通通叫做饅頭，而無餡的饅頭叫白饅頭。味道可口松軟，營養豐富，是餐桌上必不可少的主食之一。中國幅員遼闊，民族眾多，口味不同，作法各異，由此發展出了各式各樣的饅頭，如白面饅頭，玉米面饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭，叫法也不盡相同。饅頭是中國北方的主食。
6. 怎麼做饅頭又松又軟
和面時別用發酵粉。用起子。
什麼是起子呢？就是一小塊起面。什麼是起面呢？就是已經發酵好的面。大概有一兩重就行了。如果手頭正好沒有的話，就在下次吃面時剩一小塊已鉛物和好的面別煮，揉成團，放在溫暖的地方，待它自己發酵，也就是裡面出現蜂窩狀時就是發酵了。這就是起子。
把起子和吃饅頭時要和的陪譽面揉在一起，（如果起子幹了，就用水泡開，泡成稀糊糊最好了）面要和得稍軟一些，和面的水要稍溫一些，有利於面發的快些。
和好面後放盆里上面最好蓋一塊潮濕的布，或者鍋蓋，放在溫暖的地方——發面。待面漲大，裡面全是蜂窩狀時就是發了。
案板上多灑些麵粉，把盆里的面取出放在案板上。這時要注意別把面粘在案上，因為這時的面相當粘。
案上放食用鹼面（超市有賣），大約一湯匙。用刀平躺在案上磨成粉，和案上的麵粉一起揉進剛才那個大面團里。注意，一定要把案上的麵粉和鹼面全揉進面團里，案上沒有一點麵粉或鹼面時再灑麵粉再揉，這樣，能保證蒸出的饅頭白，沒有黃點。所以，最開始在案板上灑麵粉時，一定要多灑點。揉進面里的乾麵粉越多，饅頭越筋，越有嚼頭。
鹼面放多了饅頭發黃，放少了發酸。怎麼才能放得正好呢？上文所說的面團揉時，感到不粘手，揪一塊聞聞或用舌頭舔舔，沒有酸味。這時，應該就差不多了。多做幾次就基本能掌握放鹼面的量了。
鍋里坐水，上面放籠屜，大火燒開。
面揉好後，揪成小劑子，再一個個揉成團，放在上面所說已准備好的鍋內大火蒸二十分鍾就ok了。
外面賣的饅頭一般都是發酵粉發的，很暄，但不筋。而且現在有不良商販，為了使饅頭看槐亂液起來白，放增白劑甚至滑石粉，洗衣粉。更有甚者，聽說放衛生紙，為了增加重量。多惡心呀。所以，我家從來不買外面的饅頭吃，都是自己蒸，又干凈又好吃。我是北方人，我們這兒的人基本上天天都要吃饅頭，沒聽說誰吃饅頭上火的。所以不用擔心那位同志所說的。
樓主試試吧。看我寫得這么辛苦，把分給我吧。
7. 怎樣蒸出又松又軟的饅頭
材料：
麵粉500g
清水250g
酵母6g
白糖適量
步驟：
1、准備好麵粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量。分別裝在各自容器內，等待使用。