⑴ 中國餐飲文化有哪些
1、把中國岩顫的飲食文化轉化為全球性的商品。把握中國的傳統飲食文化，研究中國的道佛教飲食文化，整理中國民族飲食文化，開拓中國民間的飲食文化，都可以從中採掘世界各民族、各地區居民認同、愉悅的美饌佳餚來，轉化而成為全球性商品。
2、弘揚民族飲食文化，建設有中國特色的食品工業。循著中國飲圓棗含食文化活動的軌跡，透視現代食品工業進程中的種種文化現象，這對今後更好地繼承和發展傳統文化中的優秀成分，吸收國外的先進技術，走一條有中國特色的食品工業發展道路，無疑是十分有益的。
3、改善飲食結構，發展食療品種，推出食療菜系。在膳食結構上，確立以植物性食物為主，動物性食物為輔，多樣食物合理搭配，各種營養素合理平衡的具有中國特色的膳食營養模式。
綠色食品大量走上餐桌；馴養特種動物，培育特色植物，開拓美食資源；食品生產工業化。
4、消費者應該自覺樹立「飲食素養」觀念。個人飲食素養的重視與提升，不僅能從自我創造層面促進中國飲食文化的傳承與發展；更能從鑒賞、消費層面推動整個餐飲市場從消費需求到企業供給的全面升級。
具體而言，迎合時代的需求，當今消費者應該更新對中國飲食文化的理解：不應僅停留在「吃」的表層，而是強調飲食文化所產生的社會意義。
在日常生活、工作和學習中，不僅應該自覺地熟悉甚至掌握諸如飲食營養、烹飪技術等飲食科學知識，還應廣泛接觸、了解各時各地飲食文化知識，掌握各國各地飲食歷史與發展、飲食風俗與橘笑習慣，從而獲知具體時空下的飲食文化的完整內涵，為其逐漸形成較強的飲食文化鑒賞與創造能力奠定文化修養基礎。
5、發揮教育的基礎性保障作用。因為教育不僅是灌輸知識和培養人才，而且是傳遞社會生活經驗和傳承社會文化的基本途徑。因此，可以從教育入手，傳輸給消費者相應的飲食科學文化知識，即進行「食育」。注意事項
飲食文化的教師應深入了解學生，善於與學生溝通，了解學生的飲食習慣，傾聽學生所遇到的飲食問題，認真、耐心地去解決每個學生的困難，讓學生能夠及時解決飲食問題，養成良好的飲食習慣。
⑵ 餐飲文化包括些什麼
餐飲文化是一個廣泛的概念，人們吃什麼，怎麼吃，吃的目的、吃的效果、吃的觀念、吃的情趣，吃的禮儀，都屬於餐飲文化范疇，它貫穿於企業經營和飲食活動的全過程，體現在各個方面、各個環節之中，一般來說，主要有以下一些內容。寬虛世 一、菜品文化。這是飲食文化的基礎，人們享受飲食文化，要通過食物這個載體去實現。我國飲食文化源遠流長，歷史上早有「八大菜系」之說，各派菜系覆蓋范圍比較廣。 二、小吃文化。最具民族特色和區域特色，最具食文化韻味的一種民族文化。人們通過小吃可以領略民間飲食的古樸醇厚的文化底蘊。 三、庭席宴會文化。這是一種社交文化，是飲食文化的綜合體現。它的文化品位最高，文化含量最大，最能反映企業的文化檔次。如代表滿漢文化的「滿漢全席」，代表清代文化的「隨園菜」，代表紅學文化的「紅樓宴」等。 四、餐廳文化。這是一種環境文化，餐廳的裝飾、布置、風格、情調、都會給客人留下深刻印象，而且是第一印象。如熱帶雨林餐廳體現的是一種回歸自然的餐廳文化。餐廳中茂密的森林、叢叢的灌木、鳥語花香的綠色世界，讓人如置身於原始自然的熱帶雨林之中。 五、服務文化。這是一種形象文化 - 人的形象文化。服務員是代表企業為客人服務的「大使」她們的裝束打扮、服務動作、神態氣質都反映企業的形象。如北京 ABC 就是一慎肢家以特色服務為主題的餐廳， ABC 的服務生與調酒師都是魔術師，經常以諧趣的表演為客人服務，目的是為客人營造一個輕松而又愉快的進餐環境。 六、營銷文化。這是一種企業文化。它體現企業的經營理念、宗旨、特點以及營銷策略、方式等等，是企業包裝和推銷自己、贏得市場的重要手段。 以上幾個方面都有其豐富的內涵，需要認真深入地研究開發。其實，飲食文化內容並不止這些，像酒文化、茶文化也屬於飲食文化。我們僅從以上幾個領域就可以看出，飲食文化品位上去了，可以提高企業的知名度，增加客源。文化品位的提高，可以相應地甚至超額地譽判提高產品和服務的附加值，為企業帶來更大的效益。
⑶ 什麼是餐飲文化餐飲文化是什麼意思
餐飲文化 餐飲文化是一個廣泛的社會概念，人類為了生存，首先要滿足吃喝的需要。
餐飲文化——魯菜
人們吃喝什麼，怎麼吃喝，吃喝的目的、吃喝的效果、吃喝的觀念、吃喝的情趣，吃喝的禮儀等飲食現象，都屬於餐飲文旦凱化范疇，它貫穿於人類的整個發展歷程，滲透企業經營和飲食活動的全過程，體現在人類活動的各個方面、各個環節之中。
編輯本段主要內容
概念
餐飲文化是一個廣泛的概念。
它貫穿於人類的整個發展歷程，滲透於當今企 餐飲文化
業經營和飲食活動的全過程，體現在各個方面、各個環節之中，一般來說，主要有以下一些內容。
一、菜品文化
餐飲文化 這是飲食文化的基礎，人們享受飲食文化，要通過食物這個載體去實現。
中國飲食文化源遠流長，歷史上早有「八大菜系」之說，各派菜系覆蓋范圍比較廣。
二、小吃文化
餐飲文化 最具民族特色和區域特色，最具飲食文化韻味的一種民族文化。
人們通過小吃可以領 小食文化
略民間飲食的古樸醇厚的文化底蘊。
小吃代表著人類文化生活的精緻化。
隨著經濟發展，人類生活水平提高，吃在日常生活中占的比例越來越小，再加上工作緊張，人們開始厭棄正餐青睞小吃。
因為小吃不必講究禮儀，隨時方便地解決飢餓問題。
但由於小吃的營養不全面，得來方便，可以隨時取用，很容易造成食用過量，所以小吃可能也是造成現在肥胖比較普遍。
三、庭席宴會文化
餐飲文化 這是一種社交文化，是飲食文化的綜合體現。
它的文化品位最高，文化模敗喚含量最大，最能反映企業的文化檔次。
如代表滿漢文化的「滿漢全席」，代表清代文化的「隨園菜」，代表紅學文化的「紅樓宴」等。
四、餐廳文化
餐飲文化 這是一種環境文化，餐廳的裝飾、布置、風格、情調、都會給客人留下深刻印象，而且是第一印象。
如熱帶雨林餐廳體現的是一種回歸自然的餐廳文化。
餐廳中茂密的森林、叢 餐廳的裝飾
叢的灌木、鳥語花香的綠色世界，讓人如置身於原始自然的熱帶雨林之中。
五、服務文化
餐飲文化 這是一種形象文化，人的形象文化。
服務員是代表企業為客人服務的「大使」。
她們的裝束打扮、服務動作、神態氣質都反映企業的形象。
如北京ABC 就是一家以特色服務為主題的餐廳， ABC 的服務生與調酒師都是魔術師，經常以諧趣的表演為客人服務，目的是為客人營造一個輕松而又愉快的進餐環境。
六、營銷文化
餐飲文化 這是一種企業文化。
它體現企業的經營理念、宗旨、特點以及營銷策略、方式等等，是企業包裝和推銷自己、贏得枯轎市場的重要手段。
希望能幫到你
來自團隊 電子商務交流團