A. 薯條怎麼做
平時很多人都喜歡吃炸的東西，口感好，又很脆，炸薯條就是其中一種。它是用土豆做的，大家都愛吃，特別是小孩，是很受歡迎的一種零食。平時一些人覺得外面的薯條不好吃，不是那麼干凈，族螞怕吃多了會生病，就想在家自己做來吃。一起和看下。
薯條怎麼做
它的做法很簡單，首先准備好土豆，把它切成段，適當的大小，最好是條狀，長一點比較好，炸起來不那麼容易變形。在切時，可以先切成片，再切成條，這樣會比較快。然後將它洗干凈，放在水裡泡一下，20分鍾後拿出來，這樣可以很好去掉它的一些澱粉。
用鹽水泡，味道會更好，不會那麼黏。然後煮開水，再把土豆放進去。在做的過程中，要不斷攪拌，預防粘鍋或陪穗腔燒焦，大概5分鍾後，將它撈出來，用涼水過一遍，再弄乾水分。然後就可以放油去炸了，在炸前，可以抹上一些麵粉，口感會更好。它的外形也會更好看，就算表面有點焦，裡面還是嫩的。一般油到200度時，就可以放土豆條進去了，但也不能太高，就很容易會糊，它的外表變成黃色後，就可以吃了。在做的時候，如果擔心燒焦，可以抹一層麵粉，這樣做出來，口感會很好。一般把它放進油里炸，很容易變形，可以適當用筷子去翻一下，會炸得更均衡，也會更容易熟。
有些人在家炸的薯條是不脆的，非常軟，而且沒有味道，很難吃，不像肯德基店那麼脆。如果想要它更脆，切好後，可以先放入開水裡煮熟，凍一下再炸，然後拿出來瀝干油，撒上一些鹽，就會很脆，很好吃了。但在凍的時候，不能把全部的薯條放在一個碗里，很容易粘在一起，最好拿個大盆子把它鋪散開來，一根根分開，間隔大點，再用保鮮膜蓋好，這樣就不會粘在一起了，大概凍兩個小時，才會有效果。拿出來後，不要解凍，直接放進油里炸，油要多點，不要太少，這樣薯條泡在裡面，受熱才會均勻。在吃的時候，可以加一些番茄醬，口感會更好。和其它食物搭配吃，營養更豐富，也會更快被吸收。
怎麼在家做薯條
一般准備好一些植物油，最好是花生油，適量的土豆、番茄醬等，將土豆洗干凈，在買的時候，盡量買一些大的，不爛，不長牙的，吃起來會更好。把它切成像筷子一樣的大小，均勻一點，泡5分鍾，煮開水後，就可以放土豆進去了，8分熟的時候，拿出來。然後弄乾水後放入冰箱里凍一下，這樣做出來的土豆會更好吃，不會那麼容易斷。再放油進鍋里，炸5分鍾，再把姜、蔥放進去，炸到金黃就可以吃了。
炸薯條做法
在做之前，要備好油，最好用一些優質的油，不要用調和油，不健康，口感也會很差。可以用土豆或紅薯做來吃，味道都很香。在做之前，要洗干凈，還要准備一些調味料，麵粉、鹽等，做法很簡單，很多人在家裡面都可以做。
如果用紅薯做，它的澱粉相對沒那麼多，土豆會多一點。紅薯切成條後，不用泡很久，大概洗一遍就可以炸了。盛出來後，再加一些鹽，味道會更好，吃起來不會那麼寡淡。
如果用土豆做，在做之前，切好後，要把它放入開水裡煮一下，這樣會變硬一點。如果太軟，就很容易變形。做好之後，可以把它撈出來，放入冰箱里凍一下，10分鍾後，再加熱，口感會更好。
經常吃薯條好嗎
不好，很容易有胃病。雖然它是一種很好吃的零食，很多人都喜歡用它配可樂一起吃，非常舒服，很難抵抗它的誘惑，但吃多了，會不健康。因為經過高溫炸，會產生很多有害的物質，有癌症。它裡面還有一種丙烯的化合物，吃多了容易長胖，嚴重的，還會中毒。經常吃，還會讓人的記憶力變差，特別是一些少年，平時學習壓力很大，經常要用腦，體質也會變差。一些老年人吃了，容易痴呆。
它裡面有很多反式脂肪酸，吃進去後不會那麼容易被消化，會堆積在身體里，很難排出來，慢慢就會長胖，有肚腩，還容易有冠心病。孕婦最好不要吃，經常吃，對肚子里的孩子不好，不健康，長得很慢，或有很多病。
上面就是關於薯條的一些做法和知識，雖然它很好吃，很美味，做法也很簡單，但還是盡量少吃，特別是孩子，會影蘆衫響他的發育。如果忍不住誘惑，可以偶爾吃一下，在吃的時候，搭配一些水果或其他食物一起吃，會更健康，更少疾病的困擾。
B. 自做薯條怎麼做
薯條怎麼炸
炸薯條的方法也是非常簡單的，可以直接去超市裡面購買薯條，也可以自己在家裡面用新鮮的土豆來做，先把土豆的皮去除清洗干凈，切成厚的片狀，然後再切成條狀，放到水裡面浸泡一下，加入適量的鹽，然後就可以讓它浸泡20多分鍾，拿出來放到開水鍋中煮上幾分鍾，煮好以後就可以盛出來了，把它鋪開來晾乾，再放進冰箱裡面冷凍，大概需要兩三個小時，在冷凍的過程中內部會發生膨脹，這個時候炸出來的土豆條就會更加的酥脆，如果不馬上吃放在冷凍室裡面一直冷凍著就可以了，想吃的時候取出一些，鍋中加入適量的油燒熱改成中火，把土豆條放進去慢慢的炸，要用筷子來回的翻動，改成小火慢慢的炸到酥脆就可以撈出來，放在盤子裡面搭配番茄醬來吃，也可以撒上一些鹽，根據自己的喜好來選擇就可以了。
蝦和土豆絲炸蝦團
蝦和土豆絲可以搭配在一起炸成蝦團來吃，可以先把麵筋清洗干凈以後再撕成條狀，土豆把皮去除，然後再擦成絲，放到水裡面浸泡一下，紅辣椒清洗干凈以後切成絲，再把蝦仁清洗一下，加入適量的生抽腌制一會兒，鍋中加入適量的油燒熱，把麵筋放進去，不停地翻炒，兩邊翻炒焦後就可以把土豆絲的水分全部都擠干，放進去繼續翻炒一下，蝦仁，辯穗臘生抽放進鍋中翻炒，然後再添加鹽以及紅辣椒，等到蝦球變紅就可以撒上一些香菜，這樣就可以出鍋吃了。
土豆條凍成一團怎麼炸
土豆條如果放到冰箱裡面凍成了一團，那麼就可以先把它拿出來，解凍後重新弄好放到冷凍裡面再冷凍一下，拿出來輕輕的把它給敲開來，鍋中加入適量的油燒熱，然後就可以把土豆條放進去慢慢地炸一下，等到炸到金黃酥脆就撈出來，這樣就可以吃了，味道還是很不錯的。
適當的吃一些能夠起到提高食慾作用，能夠當做小零食來吃。
還可以做炸魚薯條，首先需要准備一些新鮮的魚肉，把它切成薄片狀，再放到碗裡面，加入適量的鹽，黑胡椒粉，麵粉攪拌均勻，鍋中加入適量的油燒熱，把魚片放進去炸到金黃，然後再撈出來備用，鍋裡面再添加一些油燒熱，土豆條放進去，用小火慢慢的炸，炸好以後撈出來，和魚塊搭配在一起蘸一些番茄醬來吃，味道會更加不錯。
想要自己在家裡面製作炸薯條，那麼族棚就可以用空氣炸鍋來製作，准備一些冷凍薯條，空氣炸鍋要選擇200度，直接把薯條放進去炸15分鍾左右，大概炸10分鍾的時候，把空氣炸鍋裡面的籃子拉出來，薯條翻動一下，等到時間結束以後拿出來可以吃了，這樣做沒有添加什麼油分，所以也會更加安全，更加健康一些。
自己在家裡面製作炸薯條，還可以准備一些土豆，清洗干凈以後把皮去除，然後再切成條狀用水清洗一下，把裡面的澱粉給清洗掉，鍋中加入適量的水燒開，土豆條放進去，煮上幾分鍾撈出來水分瀝干，把土豆條晾曬以後放進盆子裡面，加入適量的牛奶，保鮮膜蓋好冷藏幾個小時，再把薯條撈出來，水分瀝乾冷凍幾個小時，鍋中加入適量的油，添加一些鹽燒熱，把凍好的土豆條放進去炸到金黃，然後再復炸一次，炸到金黃以後就可以吃了，可攜滑以搭配番茄醬來吃，也可以撒上一些鹽來吃，味道都非常不錯。
C. 薯條的做法和步驟
薯條的做法和步驟
第一步，准備2-5個土豆，根據家裡人數准備。
第二步，把土豆洗干凈削皮，然後把土豆切成寬度0.5-1厘米左右的嘩圓碼土豆條。
第三步，用清水洗兩遍，去除土豆包含的澱粉，不然的話，在炸的過程中很容易變色，我們在炒土豆絲時也要注意這一點。
第四步，起鍋燒水，把土豆放進去，加一勺鹽，煮2分鍾左右即可。
第五步，把土豆撈出來用涼水過一遍，然後瀝干水裹上澱粉。
第六步，起鍋燒油，等油溫五成熱腔檔的時候，把土豆放進去，然後開中火，把土豆炸至金黃即可。再配上我們說的番茄醬、肉醬等各種調味醬，還可以撒上辣椒、孜然也是很美味的。
在這里可以給大家提兩個建議。
第亂哪一，煮土豆的時候一定要注意時間，大約2分鍾就趕緊撈起來，不要煮太長時間，否則會變成土豆泥，無法保證硬度就不能下鍋炸了。
第二，在炸之前可以把土豆放到冰箱里冷凍一下，這樣可以保證土豆的硬度，炸出來的口感更好哦！
D. 薯條怎麼做 製作過程
薯條製作過程
空氣炸鍋製作埋老薯條方法一：
准備：用料
土豆 2-3個
鹽 1克
橄欖油或玉米油 10克
做法步驟
1、土豆去皮、洗凈、切成粗條，用水浸泡30分鍾；
2、把水倒掉，放入鹽、油，翻拌均勻，腌制30分鍾；空氣炸鍋提前預熱，200度，5分鍾；
3、將腌制後碧圓的水倒掉；
4、再悔液塌次翻拌均勻；
5、放入空氣炸鍋內，200度，18-20分鍾，中途翻動幾次即可。
土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經；有和胃調中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，益氣強身，美容，抗衰老之功效。補充營養、可作主食 土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能。
E. 怎樣自製薯條
在家自製薯條的做法如下：
1、土豆去皮洗凈，有土豆眼的地方也要刨干凈，然後切成1厘米左右的厚度侍禪，配皮再切成0.5厘米厚度的土豆條，這個厚度僅供於參考，做多了也就會有經驗的，或者厚度也可按照個人的喜好來。
2、切好的土豆用涼水浸泡半小時左右，把水倒老賣塵掉再次沖洗一下，去掉其中的澱粉。
3、坐鍋燒水加入150ml陳醋再加入30g鹽。
4、把切好的土豆條碼入鍋里輕微燙一燙，土豆大概燙40秒左右就就好，燙太久就不筋道了，那樣後面用來炸的土豆是炸不酥的。
5、煮土豆的同時准備一個盆冷水，把燙好的土豆條撈出放入冷水中，屬稱過冷河，這樣可使土豆條立即降溫，這樣土豆也不會因溫度而過熟。
6、泡至冷卻把土豆條撈出瀝干水分，找個大點的菜籃子把土豆條平鋪開，曬干水分，水分幹了就可以了，千萬別曬成土豆幹了。
7、晾乾水分之後的土豆，放入冰箱冷藏，想吃的時候拿出來不用解凍，直接油加熱之後把土豆條直接下鍋炸至金黃色撈出即可。
8、坐鍋熱油，熱油之後先用一條土豆條試一下，如果土豆條能立刻膨漲就證明油溫達到可以炸薯條的溫度了，如果油溫不夠就得繼續加熱。
9、薯條炸至金黃色撈出瀝干油分即可。
F. 薯條怎麼做薯條怎麼做
找一個炸籃，把生的薯條倒進去，炸薯條的油溫要170度左右，
由於薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油麵，
晃絕鍵動5下左右，再下油鍋炸，炸2分鍾即可，
再將油控凈，將薯條倒入器皿中，高空撒鹽，然後以瀑布似的方法，
反復將薯條從此器皿中倒入另一行猛器皿中3-4次，
薯條即可做好，但快餐店裡的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。
選用金黃色肉質的大土豆洗凈去皮，切成8mm乘8mm左右的長條，
將切好的長條在鹽水中泡上兩個小時。待浸得了味，撈出晾乾。
切記一定要去掉水份，不然炸的時候會濺油。中火油炸熟撈出來，
再次加熱油溫，放薯條炸香脆，撈出炸油即可。
注意：
土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起。
准備一圓底鍋一半球狀漏網，炸薯條的油可以用大豆油也可以用花生油，
最好是經過提純的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯條時，油不可以太熱，
太熱易使薯條炸糊；油也不可以太溫， 容易炸硬了。
取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時，
油溫剛剛好。此乃一西安大廚所授的，屢試不爽。
炸薯條有個訣竅：同炸同起。開炸時要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，
讓每個薯條都泡在裡面，也好控制火候；當薯條泛起金黃可以撈的時候，
動作一定要快，慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的。然後用漏網撈出。
薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風味。
芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，
變成粉末後裝到木製胡椒瓶中，隨時取用。番茄醬也可。
1.用大個的土豆。去皮，切成薯條的直條形狀，寬細隨意。
2.把土豆條放入鍋里，加水蓋沒，用中火煮開，然後換小火慢煮5分鍾，或者直到煮成半熟。
如果完全煮熟了，土豆條就爛了，就沒法炸了。
3.將土豆條瀝干水分，冷卻。
4.在煎鍋里加油，用中火加熱。油溫達到130度左右，
可以放入土豆條，要小心的一根一根放入【切記不要一起放入】。
5.將火稍微調小，盡量把油溫控制在130度左右。
輕輕地將土豆條翻過來煎另一面，兩面都要煎透，每煎一面需要6分鍾。
6.當土豆條煎好後，它們看上去很脆，而且顏色呈金黃色。把它們舀到裝有吸油紙的盤子里，濾油。
7.撒上食用鹽。就可以吃了。
1.將土豆切成條狀
2.放入鍋內加熱水和鹽，煮開後悶10分鍾
3.將水瀝干
4.待油溫最高時，直接倒入油鍋煎炸，直至顏色金黃就可以撈出了
5.配上番茄醬或色拉醬就可以了
將土豆切成條狀
在水中浸泡，30分鍾左右，加入少量的鹽，目的是去掉多餘澱粉，並帶巧入味
放入沸騰的水中煮3分鍾左右
撈起、瀝干
放入冰箱冷凍
需要時拿出來即可放入油鍋中炸，直至顏色金黃後撈出，
油鍋熱至九成，復炸一次，大約1分鍾，就可以撈出了
在炸好的薯條上撒上適當的鹽、胡椒粉等作料 或者蘸上番茄醬即可食用
G. 薯條怎麼做
薯條的具體製作步驟如下：
用料：土豆1個、番茄沙司10克、鹽1克、植物油適量。
1、土豆一個。土豆可以選這種長的，方便切成長條。