① 購買生鮮十斤,化凍差0.2斤,在差重范圍之內嗎
在。
凍肉和核寬友鮮肉一斤相差大概0.9斤。
一斤凍肉和巧模一斤鮮肉改槐不一樣多。冷凍肉偏重。
② 1斤凍肉相當於多少新鮮肉
一斤凍肉和一斤鮮肉不一樣多。冷凍肉偏重。因為鮮肉水分會蒸發的，冷凍起來的肉不僅口感不好，而且水分還會被凍在肉里揮發不出來，那樣會增加肉的重量的。
就好比水冷凍成冰塊後，營養價值不會轉變。從營養學的角度來說，鮮肉冷凍後營養價值也不會轉變，因此，冷凍肉也是可以食用，也有營養價值的。不過冷凍肉雖然也可雀尺扮以食用，但是日常飲食中選擇鮮肉或許會更健康，這是由於冷凍肉如果重復解凍、冷凍，會造成水分的流失，而且在這個過程中也容易滋生細菌，導致營養價值和衛生程度的下降。
(2)凍肉和鮮肉一斤差多少擴展閱讀：
注意事項：
肉在200℃～300℃的溫度下，肉類中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發生化學反應，形成芳族胺基，這些由食物衍生的芳族胺基含有12種化合物，其中9種有致癌作用。所以肉還是不要煮的太爛，有些肉可能是要煮的久點，那麼自己要注意頃灶點不要經常吃，適量食用還是沒問題的。
瘦肉中的蛋氨酸含量較高，蛋氨酸在某種酶困備的催化下可變為同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸過多也會導致動脈粥樣硬化。所以如果喜歡吃瘦肉，那也要適量的食用，切勿天天吃，有時候適當的食用點肥肉也不錯的。
③ 1斤凍羊肉肉相當於多少新鮮肉
1斤凍羊肉肉相當於一斤新鮮肉。一斤凍羊肉冷凍後還是一斤，但是冰凍的羊肉口感較稿游差，經過悉運冷凍後，營養成份流失過快，所謂的沒有太多羊肉的味道了，而鮮羊肉鍵陸銷肉質細嫩，味道爽滑。
④ 一斤生肉能出多少凍肉片
一斤生肉能出165g凍肉片。凍干還是有悶埋行一點含水量的，但是肯定低於10%，所以一斤500克鮮肉做出的凍干不會超過165g。
在完全密封的狀態下，冷凍後還是1斤。如果密封不好，鮮牛肉的水分會揮發一部分，冷凍後的重量是減去損失水分以後的重量。冷凍的時間越長，揮發的水分越多，肉的重量越少。
生肉的保存方法：
1、真空盒
利用由於放置於無菌的環境下，使得細菌不能存活，才能讓豬肉保鮮的時間延長。同時處於加壓的環境下，豬肉的肉質更加緊實，使豬肉得口感更佳。
2、螞嘩泡醬油
直接先把買來的豬肉先切成拳頭大小的塊，然後把准備好的醬油煮沸，等醬油的溫度冷卻了以後，再把它倒到裝有，豬肉的盆裡面，然後再蓋好蓋子，按照這樣的方法，豬肉可以大概存兩個月左右的時間，按照這種方法儲存的話，豬肉也不會產生其他的異味。
3、冰箱保存
先將豬肉分成一次性吃的量，分裝在保鮮袋中。然後放置到冰箱的冷藏與冷凍室中。接液肢下來在每次要吃之前，將肉從冰箱中拿出來，放在室溫下，進行解凍。
冷鮮肉主要優點是0-4攝氏度貯藏，比熱鮮肉更安全、衛生；肉品經過成熟，味道更鮮美；缺點是最好當天買當天吃，不超過三天；多購還是要進凍箱。
⑤ 肉，冷凍的和新鮮的重量不一樣嗎
是的，冷凍的因為有水分所以比新鮮的豬肉重多了，還是建議買新鮮肉！
⑥ 一斤鮮肉冷凍以後還有多少重量
一斤肉冰凍以後還是一斤重，水成冰後質量不變，只是體質發生了變化，所以重量不變。
⑦ 1斤凍肉相當於多少新鮮肉
一斤冷凍肉化開後等於九兩半左右。
因為鮮肉經過冷凍以後，肉裡面的水分會凝固啟老成冰，然後解凍以後，肉裡面的水分會融化西楚，所以肉的質量會減少。
冷凍肉雖然也可以食用，但是日常飲食中選擇鮮肉或許會更健康，這是由於冷凍肉如果重復解凍、冷凍，會造成水分的流失，而且在這個過程中也容易滋生細菌，導致營養價值和衛生程度的下降。
凍肉解凍最快的辦法：
1、鹽水解凍法
鹽水解凍法想必大家都聽說過，就是在常溫的水中加入些食鹽，然後將肉塊用保鮮袋包裹放在水中浸泡，這樣的方法比直接將肉塊浸泡在水中要快，而且對肉質不會造成太大影響。
其實這個就是利用鹽水結冰溫度比水低的原理，和冬天在雪面上撒鹽解凍是一個道理，因此這個方法算是解凍中比較實用又快捷的方法，大家可以在家試一試。
2、悄頌升金屬盆解凍法
是把肉夾在兩個金屬盆中間，組成金屬盆底—凍肉—金屬盆底的三明治狀，盡量貼住肉的表面，上面的盆中最好放一些重物，這是利用了金屬導熱散熱快的原理。
使凍肉通過金屬盆迅速和周圍的空氣進行熱轉換櫻棗，一般15分鍾左右，凍肉就會化開了，速度比放在空氣中快幾倍，肉質不會發生改變，口感依舊和鮮肉一樣。
⑧ 一斤鮮肉冷凍以後還有多少重量
一斤鮮肉冷凳簡橘凍後的重量，
根據水凝結成冰的程度咐備來看。
如果結冰厲害棗團，
至少會有個半斤的差額。