❶ 刺兒菜的功效與作用及禁忌分別是
刺兒菜的功效是能涼血止血，祛瘀消腫，禁忌是脾胃虛寒而無瘀滯者不能服用。譽沖
刺兒菜的水煎劑對白喉桿菌、肺炎球菌、溶血性鏈球菌、金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、變形桿菌、福氏痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌等均有抑製作用，因此刺兒菜可以用於消炎止痛。
《本草拾遺》中記載其能破宿血，止敏虛旅新血，暴下血，金瘡出血，嘔吐等，絞取汁溫服。《本草綱目拾遺》中記載能清火疏風豁痰，解一切疔瘡癰疽腫毒。
這種草葯如果外用，鮮品適量，搗爛敷患處。需要注意的是，如果是食療或者葯用，脾胃虛寒而無瘀滯者忌服。
(1)刺兒菜功效和吃法擴展閱讀：
食用價值橋凳
幼嫩時期羊、豬喜食，牛、馬較少採食。植株秋後仍保持綠色，仍可用以喂豬，刺兒菜的時有硬刺，莖稈木質化後粗硬，利用期為5—7月。
早期供放牧，或帶根採回，去掉泥土，徑切碎生飼喂豬或做青貯料，開花前後植株，割取曬於後，可供冬春制粉喂豬。另外本種為秋季蜜源植物。帶花全草或根莖均為葯材。刺兒菜的嫩苗又是野菜，炒食、做湯均可。
❷ 農村有一種叫刺薊草，它有哪些功效和作用呢
農村有一種叫刺薊草，它有哪些功效和作用呢？
說起刺薊草相信會有很多人不太知道它是什麼，但要叫它小名刺菜或是七七菜、止血菜，這在農村是無人不知無人不曉得。刺菜是農村最常見的一種野菜，在我國大部分地區均有分布，是菊科屬的一種一年生草本植物，有大葉薊、小葉薊。常見於在農田大地、道邊、河渠周圍生長。
人們對它的作用是在熟知不過了。在以前農村生活條件艱苦，基本上家家都養上一頭豬，作為改善和貼補家用的來源，但那時候是沒有飼料的，家裡養的豬大多都是吃野菜或粗食。所以，我們農村的孩子晚上放學第一件事就是去野地里拔野菜割青草回家剁碎可做豬食。其中這種刺兒菜就是豬很喜歡吃的野菜。
當然，刺兒菜被人們最為熟知的功效就是有止血功能。在農村生活過的人都知道，也都體驗過，每當在坡地里幹活時身體那個部位不小心被鋤鐮杴钁或是樹枝劃傷的時候，都是隨手擼一把刺菜葉子揉一揉用它敷在傷口處立馬有止血止痛的效果。
近幾年隨著科學的發展，人們對刺菜的營養價值和作用更有了進一步的了解。其實刺兒菜是一種食葯同源的野菜，做為食源是一種富含多種營養物質的野菜。刺兒菜里富含大量的人體所需的膳食纖維、胡蘿卜素和蛋白質。而這些有效成分的物質有利於人體吸收，可以促進體內的血液水分進行新陳代謝，有利尿和消水腫的性能，膳食纖維這種成分物質有利於幫物體內毒素的排除。做為食源野菜是一種很好的 美食 。
刺菜也和薺菜、蒲公英、苣蕒菜等一樣並旅，是一種時令性的可食野菜。採摘食用時也要趁著新鮮勁時採挖，將新鮮脆嫩的刺兒菜挖回家，可以用它做成不同的 美食 。可剁碎了煎蛋餅吃；也可以燎水後涼拌著吃； 在農嫂家鄉這里最常見的吃法就是做餡料用來包著吃；還可以把刺兒菜剁碎了和小豆腐一起做著吃，都很美味。
刺菜中含有大量的葉綠素、維生襪歷素、脂肪、碳水化合物，這些營養物質都是人體所需的，所以刺菜做為野菜來食用對身體 健康 是無毒害的
農村有一種叫刺薊草，它有哪些功效和作用呢？
刺薊草是在我國南北分布很廣的一種多年生草本，常生長在荒地、農田、山坡、路旁，為最常見的田間雜草之一，它的正式中文名叫刺兒菜，別名很多，如小薊、紅花苗、刺薊菜、刺薊、馬刺薊等，是菊科薊屬植物。
刺薊草的外形特點：莖干直立，高二十到六十公分，上部分叉，莖干有條紋，並且有蛛絲狀的毛；基部生長的葉片在開花時就乾枯了，莖幹上葉片稀疏，長橢圓狀，長六公分左右，葉邊有細針刺，表面綠色，兩面有蛛絲狀毛；
頭狀花序單生枝頂，小花紫紅色；
果序頭狀，果實有淺白色毛。花果期很長，一般在五月到九月一直開花結果。
刺薊草的主要功效和作用為：
第一，它的全草在中醫可以葯用，有涼血、化瘀、止血等功效，可治療尿血、傳染性肝炎、子宮出血、外傷出血等病症。葯用時請遵醫囑。
第二，它的幼苗在一些地方作蔬菜食用，可做涼拌菜、炒菜、做餡等，有多種吃法。
第三，它的嫩莖葉是很好的豬飼料。
說到刺薊草，就想起小時候割豬草，雖然豬兒愛吃絕好凳，但是刺薊草上的刺有點扎手，沒辦法拿到草框里，總是用鐮刀直接把它弄進去，這種記憶到現在都沒有忘記.
刺薊草是一種葉上有刺的植物，泛稱大薊，小薊.
刺薊草的生命力很強，割過草後沒有幾天又會長出來，豬特別愛吃的原因是上面有刺，吃的時候刺會扎破嘴，流出的一點血是鹹的，就像放了點鹽，所以特別愛吃，這是小時候大人告訴我的也不知道是不是真的.
刺薊草也是一種草葯，小時候在地里割豬草，不小心弄破手指，會把刺薊草的葉子揉碎，然後把綠色的汁液塗抹在傷口處就會把血止住，這種事情小時候經常遇到，用了刺薊草的汁液塗抹後又開始玩樂打豬草，想起小時候還是覺得很開心.
刺薊草特別耐旱，因為割草都不是連根拔起，它也會開花，花成熟後的種子和蒲公英一樣到處隨風散播，田野路邊到處都是.
網路後發現，刺薊有涼血止血，清熱消腫的功效。
最近看到大家都在說刺薊也可以當作野菜食用，在我的記憶中老家的人沒有吃過，一個地方一個吃法吧。
很多人認為刺薊草是一種雜草，但是它能應用於肝炎的治療，更具有強大的止血功能，你了解這種植物嗎？
刺薊草又分為大薊和小薊，他們都是菊科植物， 因為他們的葉片上都長滿了刺所以兩者又稱為刺薊草。 常見的菊科植物還有蒲公英、菊花，他們都有一個特點就是頭狀花序。
大薊
但是大薊和小薊是不同的植物， 小薊來源刺兒菜或者刻葉刺兒菜 ，以根或者地上部分入葯，有些地方也叫青青菜或者刺兒菜，在它嫩的時候拿來當野菜吃，類似蒲公英。 而大薊來源大薊的根或者地上部分入葯，因為它的葉片比小薊大，裂紋也比小薊深，深裂或者全裂，看起來有個「王」字，所以我們這邊也叫「老虎刺」。
小時候還經常去地裡面割刺薊草回去喂豬，那個時候最怕這個了，一不小心就被扎手或者割手了。
小薊
我相信很多人對他們的印象不是停留於野草就是豬菜，殊不知他們在出血方面有很高的葯用價值。雖然大、 小薊不是同一種葯材，但是在功效和應用方面大同小異， 我們來看看他們有什麼功效。
刺薊草都具有涼血止血的功效，可應用於血熱出血證。 血熱出血是因為「熱」引起的，需要寒性的物質治療，刺薊草性涼而具有止血的作用， 對於血熱導致的吐血、咯血、便血崩漏等等，這兩者常常相須為用 。
大薊
刺薊草止血的功效還可以用於外傷出血， 像平時幹活不小心刮傷或者擦碰出血，都可以用他們新鮮的莖葉搗碎外敷在患處，能快速止血。當然像那種大出血的還得及時去醫院治療。
刺薊草還具有散瘀解毒消癰的功效，可應用於熱毒癰腫 。這一功效就是治療各種瘡瘍腫毒。比如皮膚表面感染細菌，就會局部長出一紅色腫塊或硬結，范圍局限，表面發紅、腫脹、疼痛，嚴重甚至破潰流膿， 用刺薊草搗碎外敷就可以治療這方面的毛病，當然也可以煮水外洗。 或者配伍其他清熱葯使用效果更加，比如馬齒莧、蒲公英等等。
以上就是大小薊功效的相同之處，我們再看看他們的不同點。 大薊涼血止血、解毒消癰之力比小薊強，但是小薊還兼具利尿的功效，常用於熱淋、血淋和尿血。
小薊的化學成分為三萜、生物鹼黃酮等類，大薊的化學成分為三萜、甾體等類， 在現代應用中配伍其他葯可應用於傳染性肝炎、肝炎的治療 。
沒想到不起眼的雜草具有那麼好的葯效吧，遇見可不要再說這是豬菜了，這是個非常好的止血葯。 需要注意的是孕婦、小孩和脾胃虛寒而無瘀滯者不宜使用刺薊草， 如果需要用葯，請向醫生咨詢。
小時候給豬割草，豬最愛吃的草之一，但是我卻不愛割，為什麼？？因為有刺。到了十幾歲的時候覺得應該不怕刺了，其實是干農活手磨出了老繭，所以不怕刺了。經常去割刺薊。這種草豬愛吃，羊愛吃，牛也愛吃。關鍵是人吃了也挺好。我的外婆特別愛吃這些野菜，刺薊外婆用來做柳成面。柳成面其實就是綠色的手擀麵，裡面有刺薊的碎渣渣，做成蔥油拌面，燃面，喋起來那叫一個香。
還可以焯水涼拌，用油潑。或者剁成碎渣渣放到雞蛋液中，炒雞蛋吃。或者包包子時候，剁成碎渣渣加進去，也吃不出來什麼不好的味道。覺得很香。
功效。小時候割草，把手割破流血，就找刺薊葉子揉爛搗碎，敷上去，拿其他草葉子包上。回去第二天就好了。具有止血，清熱消腫功效。開的花兒紫色的，小時候好多飛蛾蝴蝶都去采蜜，我們抓了好多蝴蝶和飛蛾。童年真的無憂無慮，為什麼盼望著長大成人。
我們這里叫抱雞婆根根(刺薊草)，分大小，大的叫大抱雞婆，小的叫小抱雞婆。我們這里一般都採挖小的根，燉肉，排骨或豬腳最佳。燉雞，老母雞最任。家裡老人，腦殼發暈，就叫我們去挖來，燉雞或肉吃。也不知道治什麼病，反正全家人都吃，味道好，都愛吃，一年咋個都要吃幾次。現在農葯打了，很少了。屋周圍看不到了。很遠的地方才挖得到，還難挖。只有偶爾市場上看到了，買回家。隔三差五的，合適的時候燉來吃，只當保健品。
我們那都叫 刺兒菜 ，還叫 小薊（ji）草 ，刺兒菜是菊科植物，記得好像麥子地裡面有很多這種野草，除也除不掉，生命力非常頑強。
還有小路旁邊也有，葉子邊緣有鋸齒，嫩葉的時候鋸齒不扎人，要是老了鋸齒邊的刺兒還挺扎人的，這應該就是叫刺兒菜的原因吧。開著紫色的小花，花還是挺好看的。
小時候記得好像豬和羊都很喜歡吃這種菜，養羊人每次看到有成片的刺兒菜，都把羊群集中往那邊趕，有時候給豬割草也會找這種草。別看刺兒菜在地上長得不算大，地下的根莖是盤根錯節，很大，要是拔草的話很難拔出來。
刺兒菜有止血殺菌利尿的作用，是一味兒中草葯，小時候要是不小心手流血了，因為在田裡，大人還會弄一些蓋到手上止血。不過現在的很多地方都打農葯，還是自己不要隨便用了。
因為可以作為中草葯，有的地方會大規模養殖，也有的地方會有人去收購。
刺薊草在農村上世紀八九十年代那是到處都是，之後隨著除草劑的使用，現在少見了。
刺薊草學名小薊，來源於菊科植物刺兒菜的乾燥地上部分。甘、苦、涼。歸心、肝經。
1、功效:涼血止血，一般炭用;散瘀消癰，可煎湯偶鮮品搗敷。
2、主治病證:
(1)血熱尿血，血淋，咳血，衄血，外傷出血。
(2)熱毒痛腫
❸ 刺兒菜能吃嗎刺兒菜可以吃嗎
春季很多野菜上市，但是有人擔心野菜的食用安全性。那麼，刺兒菜能吃嗎？刺兒菜什麼時候吃最好？一起來了解一下吧。
刺兒菜能吃嗎
刺兒菜（學名：Cirsium setosum）是小薊草的別稱。是一種優質野菜。刺兒菜為中生植物，適應性很強，任何氣候條件下均能生長，普遍群生於撂荒地、耕地、路邊、村莊附近。
刺兒菜可以食用，5-6月是它的盛開期，割取全草曬干或鮮用。
可連續收獲3-4年。刺兒菜每百克嫩莖葉含蛋白質4.8克，脂肪1.1克，碳水化合物5克，鈣216毫克，磷93毫克，鐵10.2毫克，胡蘿卜素7.35毫克，維生素B2 0.39毫克，維生素C47毫克。秋季采根，除去莖葉，洗凈鮮用舉沒或曬干切段用；春、夏采幼嫩的全株，洗凈鮮用。秋季新萌生的越冬型，也是鮮嫩可口。
刺兒菜什麼時候吃最好
刺兒菜在每年的5-6月盛開，所以5月份與6月份是吃刺兒菜的最佳時間，這個時候又有朋友會問，刺兒菜怎麼吃比較好？下面我們就來看看刺兒菜的做法。
1、刺兒菜涼拌
最為多的吃法就是涼拌刺兒菜，把刺兒菜洗凈以後，用開水焯一下，就可以根據自己的口味來涼拌。
2、刺兒菜做餡
很多人喜歡用刺兒菜做餡，包水餃、包包子、烙餅，不論是哪種吃法，都是唇齒留香。
3、刺氏槐兒菜菜粥
用刺兒菜做菜粥，也是很普遍的吃法，把菜切細，然後在鍋里放水燒開後先加入麵粉、豆粉，再加入刺兒菜，燒開幾滾以後正核納，就可以食用了，是很美味也很健康的一種吃法。
刺兒菜的功效與作用
甘、涼，無毒。大、小薊均有清熱解毒，消炎，止血以及恢復肝功能、促進肝細胞再生的作用，適用於急性熱病炎症性出血，黃疽，肝炎，熱淋、尿血等。
刺兒菜的營養價值
大薊含揮發油、生物鹼、樹脂、菊糖，氰甙類。小薊全草含生物鹼、皂甙。
刺兒菜的選購
選顏色鮮艷葉片完整者
刺兒菜的存儲
洗干凈後保鮮膜包裹冰箱冷藏
❹ 刺兒菜的營養價值和食用方法
很多人對於刺兒菜是比較陌生的，其實在路邊是很多見的，只是大家不知道它的名字。可不要小瞧了它，它的營養價值是非常高的，下面一起來看看。
刺兒菜的營養價值
刺兒菜是屬於菊科的草本植物，它還有很多別名，分別是：貓薊、青刺薊、槍刀菜等。一般我們所食用的就是它的根部，在中國大部分地方，刺兒菜都是野生的，沒有經過人工培育，那麼它的營養價值就會更高。我們在秋季的時候，可以進行收獲，再將它的莖葉全部去除掉，留根部，可以吃新鮮的，也可以曬幹了吃。春天和夏天，刺兒菜的莖葉也是可以吃的。
刺兒菜是屬於涼性的，它還能將體內的毒素盡數排出，還能將體內的火氣排出，改善人的情緒。
刺兒菜中所含的膽鹼、皂甙、生物鹼、蛋白質、碳水化合物、鈣、胡蘿卜素、維生素等營養元素非常豐富。當我們體內血熱的時候，就可以食用刺兒菜，從而緩解症狀。用法也是比較簡單，可以直接做湯或者煮著吃。
刺兒菜的功效與作用
1、降低血壓
刺兒菜在田野間是非常常見的，而且是屬於野生的。我們很多人都見過，但是食用的人卻是不多的，若是血壓過高的話，我們就可以適當的食用一些，可以降低血壓，還能緩解肝炎，對於肝臟也是非常好的。
2、凝血
若是我們的外皮不小心破損了，那麼直接將刺兒菜直接搗爛，將它敷在破損的位置上，它的止血碰明森功效槐歷是非常顯著的。從而避免了發炎。
3、殺菌
刺兒菜可以收縮血管，從而迫使傷口處快速結痂。避免了細菌進入傷口處，還能抑制各種細菌，比如白喉桿菌、綠膿桿菌、金黃色葡萄球菌等，所以刺兒菜的功效作用還是很強大的。
4、控制血量
女性每個月都有那麼幾天，身體會極不舒適，月經量也過多，流血過多，身體也會變得比較虛弱，那麼適量的食用刺兒菜就可以控制血量。
刺兒菜的食用方法
1、首先將刺兒菜的用清水不斷的清洗，再將它放入開水中進行焯燙，等軟了就直接撈出，再將它放入涼水中進行過涼，隨後將它撈出，瀝干。再將它切段，備用。
2、隨後將大蒜切碎，備用。
3、這時就可以調制醬汁了，准備一個碗，依次放入食鹽、味精、陳醋。
4、這時就可以熱鍋了，將花椒放入，小火爆香，接著撈出花椒粒。
5、最後將醬汁倒入刺兒菜上，再潑上花椒汁就可以吃了。
現在大家對於刺兒菜有了一定的了解吧，自然界中的植物都有一定的功效，可千萬不要選擇忽視。同時也要笑畝學會怎麼吃。
❺ 刺兒菜的功效與作用
核心功效
利尿消腫、止血涼血
刺兒菜的簡介
刺兒菜是小薊草的別稱。是一種優質野菜。多年生草本，地下部分常大於地上部分，有長根莖。莖直立，幼莖被白色蛛絲狀毛，有棱，高30-80(100-120）厘米，基部直徑3-5毫米。橋神搏有時可達1厘米，上部有分枝，花序分枝無毛或有薄絨毛。
功效作用
1、利尿消腫，能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
2、止血涼血，含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。主治咯血，吐血，衄血，尿血，血淋，便血。血痢，崩中漏下，外傷出血，癰腫瘡瞎圓毒。
適宜人群
一般人群均適宜。
禁忌人群
脾胃虛寒者
不宜同食
無特殊同食禁忌。
食用方法：
蒜拌刺菜：刺兒菜洗干凈，煮鍋中加清水煮開，然後下入刺兒菜焯水，焯好後將刺兒菜撈出，晾涼，擠干水分，再切成段。取一隻空碗，將大蒜搗碎，加入鹽、味精、白糖、醋調成碗汁。炒鍋中加適量油，小火爆香花椒粒，撈出花椒粒，將碗汁澆在刺兒菜上，將花椒油潑在蒜上攪拌均勻即可食用。
刺兒菜窩窩頭：刺兒菜用清水浸泡30分鍾，洗凈，用開水焯一下，撈出擠干水分，切碎。玉米面、麵粉放入大敏祥碗，放入切碎的刺兒菜，加點小蘇打、溫水，揉成面團，靜置10分鍾。取一小塊面團，搓成窩窩頭，放入墊了蒸布的蒸籠，隔水蒸15分鍾，關火，燜3分鍾取出。
❻ 刺兒菜功效和吃法 刺兒菜功效和吃法介紹
1、刺兒菜的功效:
（1）止血功效。刺兒菜對血小板有促進再生功能，從而達到止血功效。刺兒菜中含有的天然膠質，對一些吐血、咳血症狀具有止血功效。
（2）消除水腫。刺兒菜有促進人體新陳代謝，尤其是水分的新陳代豎簡春謝作用，可以達到利尿的效果，同時還可以凈化血液，消余耐除炎症。
（3）增強脾胃功能。刺兒菜中含有非常豐富的維生素和礦物質，可以增加消化功能咐薯，緩解消化不良的症狀，從而提高脾胃功能。
2、刺兒菜吃法:
（1）煮粥。在大米粥快熬好的時候加入用水焯過的刺兒菜，同時加入蔥花、香菜熬十分鍾即可食用。
（2）炒菜。按照普通炒菜的步驟進行使用即可。
❼ 刺羅卜怎麼吃，各種吃法都有什麼功效
刺羅卜也叫刺兒菜，嫩苗是野菜，炒食、做湯均可，不同吃法的功效都是一樣的。有涼血止血，祛瘀消腫的功效。另外，刺兒菜每百克嫩莖葉含蛋白質4.8克，脂肪1.1克，肆猛游碳水化合物5克，鈣216毫克，磷93毫克，鐵10.2毫克，胡蘿卜素7.35毫克，還富含裂銷各種維生素，是鮮知困嫩可口的野菜。
(7)刺兒菜功效和吃法擴展閱讀：
刺兒菜的價值：
1、止血：刺兒菜中含有豐富的膠質，它可以生成血小板，縮短凝血的時間，具有止血的功效，對於咳血、尿血、便血以及外傷出血都有明顯的止血效果。
2、利尿：刺兒菜能將人體內多餘的水分和堆積的毒素清除，可以促進血液以及水分的新陳代謝，具有良好的利尿效果。
3、殺菌：刺兒菜可以有效抑制痢疾桿菌、傷寒桿菌和金黃色葡萄球菌等病菌。不僅如此，刺兒菜還能降低血液中膽固醇的含量。
4、消炎止痛刺兒菜具有消炎止痛的功效，它能有效舒緩疼痛，並大大降低疼痛感。
參考資料來源：網路—刺兒菜
❽ 七角菜功效和作用
七角菜也叫刺兒菜，有涼血止血，祛瘀消腫的功效。作用有葯用和食用兩種，葯用的話，花全草或根莖均為葯材晌襲，用於吐血，尿血，便血，崩漏下血，外傷出血，癰腫瘡毒等治療。食用方面，七角菜嫩苗是野菜，炒食、做湯。另外還可以喂豬，新鮮時或曬干都可以喂豬。還是秋季蜜源植物。
(8)刺兒菜功效和吃法擴展閱讀：
七角菜的應用：
刺兒菜生於山坡、荒地、路旁或田間，分布於除廣東、廣西、雲南、西藏以外的全國各地區，在農村很常見，不管是田埂或是地里，基本都有生長。雖然野菜渾身都是刺，但是價值卻較為珍貴。
適應能力強，耐寒又耐旱，人們通常把它當野草除掉了，但是只要根部沒有毀壞，就能長出嫩芽，刺兒菜的葉子則全是尖利的刺，讓人不敢去觸碰，所以被人們稱為刺兒菜，花朵則為淡紫色，等到開花之後，就像一個小綉球，非常漂亮。
以前，在農村生活的橘亂人，如果不小心身上那個部位受傷出血了，都立馬去找青青菜，將葉子揉出汁，抹在傷口上，不一會血就止住了。如果出現疔瘡，則可用刺兒菜來煎水洗，並且洗一段時間就能好起來。
此外刺兒菜還能夠拿來食用，涼拌，也可用來煮粥，雖然味苦，但是卻特別鮮美，可作為餃子餡，也能做成粥喝，口感非常好，是很圓謹檔好的葯膳。
參考資料來源：網路—刺兒菜
❾ 刺芽菜怎麼吃
可以這么吃：
1. 將刺兒菜幼苗去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，悉伍撈出洗去苦味，擠干水切段。
2. 油猜陪鍋燒熱，下蔥花煸香，加入刺兒菜、精鹽炒至入味，點入味精，出鍋即成。
3. 食療功效
刺兒菜穗陸蠢含有多種營養成分，特別是每百克含胡蘿卜素7.35 毫克，維生素C47 毫克。具有涼血、祛瘀、止血的功效。適用於吐血、衄血、尿血、血淋、便血、血崩、急性傳染性肝炎、癰毒等病症。