⑴ 桂皮的功效和作用
桂皮是一種香料，是桂樹的皮，一般用於做鹵味或燉肉時提香，也有一定的葯物作用。下面是我為大家整理的關於桂皮的功效和作用部分內容，希望可以幫助到大家。
桂皮的基本介紹
桂皮又稱肉桂、官桂或香桂，為樟科植物天竺桂、陰香、細葉香桂、肉桂或川桂等樹皮的通稱，是最早被簡禪人類使用的香料之一。在公元前2800年的史料記載中就曾提到桂皮;在西方的《聖經》和古埃及文獻中也曾提及肉桂的名稱。秦代以前，桂皮在我國就已作為肉類的調味品與生薑齊名。
桂皮為常用中葯，又為食品香料或烹飪調料。商品桂皮的原植物比較復雜，約有十餘種，均為樟科樟屬植物。各地常用的有8種，其中主要有桂樹、鈍葉桂、陰香及華南桂等其他種類多為地區用葯。各品種在西方古代被用作香料。中餐里用它給燉肉調味，是五香粉的成份之一。
桂皮的功效與作用
攔數塵桂皮味辛甘、性熱，入腎、脾、膀胱經;有補元陽，暖脾胃，除積冷，通脈止痛和止瀉的功效;主治命門火衰、肢冷脈微、亡陽虛脫、腹痛泄瀉、寒疝、腰膝冷痛、經閉?瘕、陰疽流注、虛陽浮越之上熱下寒等症。
1.溫腎壯陽：用於腎陽不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用於腎不納氣的虛喘、氣逆;
2.溫中祛寒：用於脾胃虛寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹瀉，常與乾薑、附子同用;
3.溫經止痛：能溫通血脈、散寒止痛，用於寒凝氣滯引起的痛經、肢體疼痛。
桂皮的營養價值
桂皮因含有揮發油而香氣馥郁，可使肉類菜餚祛腥解膩，芳香可口，進而令人食慾大增。在日常飲食中適量添加桂皮，可能有助於預防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。
據英國《新科學家》雜志報道：桂皮能夠重新激活脂肪細胞對胰島素的反應能力，大大加快葡萄糖的新陳代謝。每天在飲料或流質食物里添加1/4到1匙桂皮粉，對Ⅱ型糖尿病可能起到預防作用。
桂皮含苯丙烯酸類化合物，對前列腺增生有治療作用，而且能增加前列腺組織的血流量，促進局部組織血運的改善。中醫認為，桂皮性熱，具有曖胃祛寒活血舒筋、通脈止痛和止瀉的功能。
桂皮的食用 方法
受潮發霉的桂皮不可食用。用量不宜太多，香味過重反而會影響菜餚本身在味道。桂皮香氣濃郁，含有可以致癌的黃樟素，所以食用量越少越好，且不宜長期食用。桂皮性熱，所以夏季應忌食。
桂皮的選購
1.聞香。用手指甲摳桂皮的腹面，如微有油質滲出，聞其香氣，至純;將橫面折斷或用牙咬畢培桂皮，感有清香、涼味重，且帶微甜的為上品。
2.辨聲觀形。乾燥桂皮質堅實，用手摺時鬆脆易斷，聲音發響，斷面平整;較潮的桂皮折斷時聲音不響而帶韌性，斷面呈鋸齒狀。
3.看色。桂皮的皮面青灰中透淡棕色，皮里棕色，表面有細紋，兩面或皮里有光澤的質好。皮面色黑褐，有霉綠點，或有灰白色斑痕的質差。
4.桂皮的長度一般在35厘米。
⑵ 桂皮的作用有哪些桂皮的功效與禁忌
1、桂皮具有溫中散寒、理氣止痛、活血扮褲舒筋的功效。桂皮屬於熱性食材，對於各種寒症都能起到不錯的治療效果，比如經常出現的胃脘冷痛、腹痛腹瀉、腰膝冷痛、痛經等，都可以通過服用桂皮來幫助治療。桂皮香氣馥郁，在烹飪菜餚的時候，如果加入少許的桂皮，可以增加食物的味道，讓人食慾大振，尤其是當出現胃口櫻物不佳的時候，在菜餚中加入少許桂皮，可以有效改善食慾不振的現象。
2、禁忌：桂皮不適合患有便廳頌簡秘、痔瘡的人群食用。另外，孕婦也不適合食用桂皮。
⑶ 桂皮泡水喝的功效 桂皮泡水喝的禁忌
桂皮是我們日常生活中常見的一種的香料，大多數人都是將其拿來烹飪調味，其實桂皮也能泡水喝，那麼桂皮泡水喝的功效是什麼呢？
桂皮泡水喝的功效
暖胃驅寒
桂皮中含有肉桂醛、肉桂酸等揮發油成分，這些物質不但可以其到健胃益脾、調理腸胃的作用，用來泡水喝還可以起到驅寒止痛的作用，所以桂皮用來泡水喝可以起到一定暖胃驅寒的功效。
活血溫經
桂皮是具有活血的功效的，將桂皮用來泡水喝，可以起到溫血脈、散寒止痛的作用，可以用於緩解因為體寒血瘀所致的痛經、寒凝氣滯所致的肢體疼痛等症狀。
溫腎壯陽
桂皮泡水喝，有利於增強腎陽的作用，能夠緩解腎陽不足所導致的腰膝冷痛、畏寒等症狀，比較適合腎陽不足的人羣適量飲用。
桂皮泡水喝的禁忌
適量
桂皮是一種性味辛熱的食物，每次食用的量不宜過大，飲用需要循序漸進，以免量大對身體造成一定的影響，從而引起身體的不適反應。
不宜長期
桂皮也是屬於一種中葯，長期泡水喝也是不好的，就算是有適應症的人羣，也不建議長期喝，最好是在症狀有所緩減的時候，就可以慢慢減少飲用量或者是停止飲用。
品質
品質比較好的桂皮，其中的有效成分就會越多，效果就會越好，建議購買品質比較好的桂皮，但是需要注意受潮發霉的桂皮是不可以食用的，泡水並不能將其黴菌殺死，飲用後可能會對人體造成一定的傷害。
桂皮怎樣泡水
1.將大約2杯量的水放入鍋中煮沸，然後加入適量的桂皮，大火煮上5分鍾左祥瞎右。
2.帶桂皮水冷卻後，倒入到干凈的容器中即可。
3.若是不想煮的話，可以直接將桂皮清洗干凈放入杯子中，在杯子中加謹汪空入沸騰的開水浸泡一段時間即可。
小貼士
桂皮不僅可以單獨泡水喝，還可以將其與其他的葯物一起搭配泡水喝，但是建議在醫生的指導下配伍用葯。
什麼人不能喝桂皮泡水
便秘、痔瘡患者以及孕婦
桂皮具有補陽活血的功效，對於便秘、痔瘡的患者來說，是會加重症狀的，所以不適宜該類人羣食用，而對於孕婦也需要多多注意，最好不要食用，要吃也要少吃。
體質偏熱者
桂皮性熱，對於熱性體質的人來說食用後會加重熱性，從而加重本身的症狀，尤其是內熱比較嚴重的人最好是不要食用桂皮水。
出血性疾病患者
桂皮具有活血的功效，對於出血性疾病的人羣是不能吃的，會影響到病情的恢復，還有可能會造成病情的加重，從而引起身體的不適陵睜。
⑷ 桂皮的功效與作用及禁忌
大家在烹飪食物的時候，有沒有用到過桂皮呢?它是香料的一種，一般我們在烹飪葷菜的時候，可以食用桂皮。你知道它的功效是什麼呢?下面就跟著我一起來看看吧。
桂皮的營養價值
桂皮中主要含有蛋白質、脂肪、纖維素等成分。
桂皮的功效與作用
桂皮味辛甘、性熱，入腎、脾、膀胱經，具有補元陽、暖脾胃、除積冷、通脈止痛和止瀉的功效，主治命門火衰、肢冷脈微、亡陽虛脫、腹痛泄瀉、寒疝、腰膝冷痛、經閉?瘕、陰疽流注、虛陽浮越之上熱下寒等症。
1、溫腎壯陽：用於腎陽不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用於腎不納氣的虛喘、氣逆;
2、溫中祛寒：用於脾胃虛寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹瀉，常與乾薑、附子同用;
3、溫經止痛：能溫通血脈、散寒止痛，用於寒凝氣滯引起的痛經、肢體疼痛。
桂皮的食用禁螞碼忌
1、受潮發霉的桂皮不可食用。
2、桂皮用量不宜太多且不能長期食用。
3、桂皮性熱，夏季最好不吃或者少吃。
桂皮的做法大全
1、紅燒排骨
仔做材料：
小排500克，干辣椒、桂皮、小茴香、八角、花椒、大蒜、生薑、大蔥、食用油、食鹽、老抽、生抽、雞粉、白糖各適量
做法：
***1***將排骨放入冷水鍋加料酒、蔥結煮滾後撈出;
***2***冷鍋冷油放入花椒、干辣椒、蔥姜蒜炒香，加入排骨翻炒;
***3***加入料酒、生抽、老抽、糖，加水沒過食材，加小茴香、桂皮、八角，蓋蓋大火煮開轉小火1小時;
***4***加鹽，雞粉，最後大火收汁即可。
2、啤酒鴨
材料：
鴨肉500克、啤酒400毫升，食用油、生薑、蔥、姜、蒜、老抽、醋、生抽、鹽、茴香、桂皮、香葉、胡椒粉、白糖少許
做法：
***1***鴨肉切塊焯水;
***2***鍋中放油，放蔥姜蒜翻炒之後下入鴨塊;
***3***倒入啤酒和適量的水;
***4***加入老抽、生抽、醋、鹽以及茴香、桂皮、香葉燜1個小時;
***5***加入白糖和胡椒粉收汁即可。
3、自製五香粉
材料：
八角20克、花椒20克、桂皮10克、小茴香10克、丁香6克
做法：
***1***按所需用量稱重備好材料;
***2***分別把它們放入料理機，八角和花椒較多，需要單獨打碎，其它的幾種可以放一起研磨;
***3***用超細研磨功能磨成細粉;
***4***磨好的每種材料都有過篩;
***5***篩除較粗的再用料理機研磨一遍，並再過篩;
***6***過篩後的粉充分拌均勻即可。
桂皮和肉桂的區別
桂皮原產於牙買加群島一帶，和肉桂一樣同屬樟樹科，樹高約3米， 樹皮比肉桂厚且粗糙，顏色也深;雖然桂皮和肉桂香味相似，但桂皮比肉桂在甘甜中夾帶著苦澀。很多人分不清兩者到底有何區別，下面我們從幾個方面來區分一下。
1、植物來源：二者均為樟科植物。肉桂為肉桂的乾燥樹皮。桂皮為天竺桂、陰香、細葉香桂、川桂等的樹皮。
2、外觀性狀：二者均為槽狀或捲筒狀。肉桂外表麵灰棕色，稍粗糙，有的可見灰白色的斑紋;內表面紅棕色，略平坦，有細縱紋，劃之顯油痕。桂皮外表面黑棕色至黑褐色，有灰白色花斑、栓皮或魚鱗狀脫落而顯龜紋狀念物衡凹斑;內表面紅棕色至黑棕色，平坦，有極細縱紋，劃之無油痕。
3、所含成分：二者均含揮發油***主要成分為桂皮醛***，肉桂約1%~2%;桂皮約1%，桂皮含有丁香油酚等。
4、功能與主治：肉桂：辛、甘，大熱。歸腎、脾、心、肝經。補火助陽，引火歸源，散寒止痛，活血通經。桂皮：辛，溫。歸心、肝、脾、腎經。暖脾胃，散風寒，通血脈。
5、肉桂與桂皮同小異大。一般肉桂以入葯為主;桂皮以菜餚佐料為主。
總結：肉桂厚，桂皮薄，肉桂色淺，桂皮色深。肉桂味濃，桂皮味淡。 桂皮做菜燉肉，肉桂做咖啡、蛋糕。 猜你喜歡
⑸ 桂皮的功效與作用是什麼
可以起到抗氧化、延緩衰老的作用。
氣味物質大多是非常好的天然抗氧化物質，有獨特的生理活性。比如，生薑中含有姜辣素，具有較好的抗炎、抗癌、抗氧化和抗菌作用。丁香中的主要活性成分是丁香油酚和丁香烯，研究證實，這兩種活性物質有防腐抗菌和抗氧化作用。
肉桂中還有豐富的類黃酮等抗氧化物質，可以起到抗氧化、延緩衰老的作用。美國有研究指出，每天吃一勺肉桂粉有助預防糖尿病。
(5)桂皮的功效與作用禁忌擴展閱讀：
禁忌：
桂皮因含有揮發油而香氣馥郁，芳香可口，進而令人食慾大增。受潮發霉的桂皮不可食稿汪用。用量不宜太多，香味過重反而會影響菜餚本身的味道。
桂皮香氣濃鍵槐仔郁，含有可以致癌的黃樟素，所以食用量越少越好，且不宜長期食用。桂皮性熱，所以夏季應忌食。桂皮有活血的作用，孕婦少食。
⑹ 桂皮的功效與作用禁忌
桂皮別名又叫做山肉桂、土肉桂、土桂、山玉桂、山桂皮等，具有葯食兩用的雙重價值。那枯山么桂皮的功效與作用帆冊是什麼?下面就跟著我一起來看看吧。
桂皮的功效與作用
一、壯陽的功效
桂皮具有補腎壯陽的作用。可用於腎陽不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛等病症，具有很好的療效。
二、祛寒的功效
桂皮具有祛寒的作用。可用於脾胃虛寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹瀉等證的治療。
三、活血通利的作用
桂皮具有活血通利的作用。桂皮能通利血脈，常用於久病體弱、氣虛血少者，產婦術後恢復、宮寒所致的痛經、月經失調等均有顯著治療功效。所以桂皮是女性朋友的良葯。
四、散寒止痛的作用
桂皮能溫通血脈、散寒止痛，用於寒凝氣滯引起的痛經、肢體疼痛。
五、鎮咳的作用
桂皮具有治療咳嗽的功能。桂皮油吸收後由肺排出，使粘液稀釋，呈現祛痰鎮咳作用。
六、防治糖尿病
桂皮能有效防治糖尿病。桂皮中含有能夠啟用細胞對胰島素的反應能力，大大加快葡萄糖的新陳代謝。在我們飲食中加入一定的桂皮可以在效防止糖尿病。
七、抗潰瘍作用
桂皮具有抗潰瘍的功效。桂皮水提物腹腔注射，可防止大鼠應激性沒轎中潰瘍，灌胃或腹腔注射也可抑制5-羥色胺引起的大鼠胃潰瘍。
八、降血壓的作用
桂皮具有一定的降壓功效。附子、肉桂復方對腎上腺皮質性高血壓大鼠有降壓作用;對腎性高血壓大鼠則無作用。
九、鎮靜作用
桂皮具有鎮靜之功。桂皮中含有的桂皮醛對小鼠有明顯的鎮靜作用，應用小鼠壓尾 *** 或腹腔注射醋酸觀察扭體運動的方法證明它有鎮痛作用。
十、殺菌作用
桂皮油有強大殺菌作用，對革蘭氏染色陽性菌的效果比陰性者好，因有 *** 性，很少用作抗菌葯物，但外敷可治療胃痛、胃腸脹氣絞痛等。
桂皮的食用禁忌
1、受潮發霉的桂皮不可食用。
2、桂皮用量不宜太多且不能長期食用。
3、桂皮性熱，夏季最好不吃或者少吃。
桂皮的挑選方法
挑選桂皮時要看錶面有微微的凹凸感，而裡面成棕黃色特別的光滑，一般選桂皮時要選擇表皮比較乾脆，聞起來無怪味，有種樹皮清香的為宜。 猜你喜歡
⑺ 桂皮的功效與作用禁忌 桂皮的介紹
1、肉桂性大熱，味甘、辛。歸腎經、脾經、心經以及肝經。有補火助陽、散寒止痛、溫經通冊岩激脈、引火歸原的作用。
2、可以治療腎陽不足，命門火衰導致的陽痿宮冷、腰膝冷痛、夜尿頻多、滑精遺尿等。還可以治療脾胃虛寒導致的脘腹冷痛，可以單獨使用研末內服。
3、除此之外還可以治療腰痛、胸痹、州襪陰疽、閉經、痛經、虛陽上浮等。
4、煎湯棗岩內服用量在1g-5g之間，研末沖服用量每次1g-2g。
5、應注意陰虛火旺患者、血熱出血患者以及孕婦禁止使用。
⑻ 八角桂皮經常對人身體有什麼影響
一、桂皮與八角的作用
1.桂皮與八角的香味比較重，加到食材中去進行製作，可以去除到食材不好的味道，起到調味的作用，從而讓人們的食慾增加。
2.冬天的天氣較為寒冷，人們食用桂皮與八角熬制而成的湯汁，能夠起到暖胃的作用。
3.桂皮，八角所帶有的營養元素較多，食用之後，可以為人體補充日常所需的微量元素。
4.八角，又被人們稱之為大茴香，它屬於是一種顫答薯調味料，人們食用八角所調制而成的湯汁，可以促進腸胃的消化，從而增強腸胃的蠕動。
5.八角與桂皮，除了當成調味品用之外，還可以搭配到鹵料中，用於製作茶葉蛋或者是鹵肉。
6.桂皮，八角，含有的維生素C的含量重，人們在食用了它們所搭配而成的美食，能夠起到護膚的作用。
7.八角茄者，桂皮，含有的揮發油，樹脂等元素多，這些元素，能夠起到增強體質的作用。
二、桂皮與八角的禁忌
1.桂皮，最好是不要與蔥一起食用，它們倆所帶有的元素是不相搭的，一起食用，對於身體造成傷害。
2.八角與桂皮之類的調味料，不要放到羊肉湯中舉皮進行調味，這是會讓羊肉湯的顏色變黑的，大家在烹飪時，要多加註意。
3.八角與桂皮，不宜短期之內大量的使用，每天最好是不要超過10克，過多的食用這一類的調味品，也是不好的，對眼睛是會有傷害的。
4.夏天天氣比較炎熱的時期，大家在調配食材的時候，最好是不要放八角或者是桂皮類的食材。
5.發霉，或者是被水淋濕的八角與桂皮，最好是不要食用，這樣的食材，可能會滋生一些細菌，食用之後，對身體是特別不好的。