1. 什麼是鹼性水
鹼性水是指根據電氣分解原理，PH＞7呈弱鹼性的飲用水。
普通的水一般PH性為中性（PH=7），根據電氣分解原理，電解制水機把水分離成氧化水和還原水，分別是酸性水（PH＜7）和鹼性水（PH＞7）。因此，鹼性水不是簡單的加入了鹼性物質的水。製作鹼性水的方式有普通的電解方式和離子交換方式。普通的水一般PH值根據地區不同差異較大，一般來說黃河以北城市飲用水均為弱鹼性（PH值7.5左右）。家庭使用製作鹼性水的方式目前有兩種：一種是普通的電解方式；第二種是離子交換方式，利用PH值調節樹脂，添加OH-，使水程鹼性。
鹼性水不是簡單的加入了鹼性物質的水，鹼性水對消化不良、胃病、便秘有良好的理療效果，在國外特別是韓國和日本，日常飲用鹼性水已經成為一種習慣，利用離子交換方式的鹼性水設備在韓國是作為醫療輔助器械使用的。
一般人體血液的PH值在7.35--7.45之間，超出這個范圍的都會出現一些亞健康體態。一般體液的PH值小於7.35的，我們稱之為酸性體質，人體自身會有一定的調理功能，一般人體可以調理的酸鹼比例是3:1，遺憾的是由於我們平時的飲食結構，多是以酸性食物為主，久而久之體液就會呈酸性，酸性體質是萬病之源，一些糖尿病以及腫瘤患者的體液都是呈酸性的。
區分
區分食物的酸、鹼性是根據這種食物在體內最終的代謝物來劃分，而不是根據吃到嘴裡的口感來界定的。比如我們吃的醋，吃起來是酸的，但事實是醋的 代謝產物包含氫氧化鈁，屬於 鹼性食物。因此根據食物的代謝產物來劃分。酸性食物包括：米、面、肉類、海鮮、蛋、飲料、糖、煙、酒（葡萄酒除外，它是鹼性食物）；鹼性食物包括：水果、蔬菜、豆製品、 乳製品、海帶等。大部分患有疾病的人的體液都是酸性的，所以有酸是萬病之源之說。由於水的我們人體代謝的載體，人多一切生命代謝都是通過水來完成的，如果我們把日常對人體最重要的水變成鹼性水，那麼我們的體質的酸鹼度將得到很大的改善，我們不可能不去攝入酸性食物，而改變酸性體質的辦法便是，飲用鹼性水！我們的日常飲水狀況是由於水的老化而變成了人體不易吸收的大分子團水，但鹼性水由於 水分子團比較小，滲透性比較好，能夠使細胞內物質交換更徹底。加快了人體的新陳代謝，代謝掉了體內的垃圾物質。喝起來口感也更加柔和甘甜。
作用
正常人血液的PH值在7.35～7.45之間，為弱鹼性體質，但這部分人只佔10%左右，絕大多數人的體液PH在7.35以下，身體各部位在酸性體質下更容易發生病變，長期處於健康和疾病之間的亞健康狀態，醫學上稱為「酸性體質者」。與弱鹼性體質者相比，酸性體質者常會感到身體疲乏、記憶力衰退、注意力不集中、腰酸腿疼，到醫院檢查又查不出來什麼毛病，如不注意改善，任其發展就會引發各類疾病。要想改變身體的這種亞健康狀況，僅僅靠改變食物和吃葯是遠遠不夠的。由於人體70%是由水組成的，水參與了人體的基礎代謝，為組織和血液帶來了氧氣和養料，帶走了體內的垃圾物質，所以「水」好壞直接關系人體健康狀況的好壞。由於環境的惡化，很多水源都遭到了污染和老化，形成大分子團的水，很難進入到細胞內進行物質交換，導致人體細胞長期處於缺水缺氧導致體液酸性化，造成各種亞健康體征。所以說通過每天飲用鹼性水來就可以達到改善人體質的效果。前蘇聯有一位學者李森科曾經說過：人體攝取融化的新鮮雪水，能夠自由的通過食道壁，進入人體各器官內，促進身體的整體健康，具有恢復年輕的作用。這位學者所說的「融化的雪水」就是擁有類似活性水的弱鹼性水。尿酸是造成肩痛、腰痛與痛風的元兇，很多人都為這種疼痛所苦。以普通的自來水來講，平均每100毫克當中只能溶解11.7毫克的尿酸；但是弱鹼性水平均能溶解21.3毫克的尿酸，約為前者的2倍。所以說，持續引用弱鹼性活性水的人，能夠有效地排泄在體內造成不良影響地尿酸，使人從疼痛地困擾中解脫出來。一般人都認為痛風是難以治癒地疾病，但就日本飲用水專家林秀光博士的經驗而言，人只要持續引用弱鹼性活性水半個月到一個月，血液中的尿酸值數據就會明顯下降。