⑴ 豬蹄廳長是怎麼回事
劉維忠，現任甘肅省衛生廳廳長。2011年10月16日，甘肅省衛生廳網站上刊登其署名文章推廣「食療吃豬蹄」引發關注。
衛生廳官網、微博、公開報道……劉維忠的聲音中，多次提及豬蹄對艾滋病、腫瘤等的治療效果，豬蹄湯和黃芪水也被他視為救人續命的良方。因此，他被網友稱為「豬蹄廳長」。
但在部分中醫和西醫看來，以此治病救人沒有科學依據，多人稱其「荒謬」，一些醫生還質疑劉維忠的專業背景及科學素養。
劉維忠在接受采訪時表示，這些方法確有療效，在經濟欠發達、醫療衛生資源不豐富的甘肅省，應大力推廣這類良方，以此擴大基礎醫療覆蓋面。他表示，這是醫改發展的方向。
⑵ 劉維忠的推廣食療
2011年10月16日，甘肅省衛生廳網站上刊登其署名文章，劉維忠在該文首段表示，公立醫院改革要推行三個機制建設，其中包括「中西醫結合10種方法(食療吃豬蹄、生蘿卜、生荸薺，練習真氣運行法、中葯、針灸、理療、氧療、運動、唱歌、中醫護理)治療塵肺的臨床路徑。」 甘肅省衛生廳廳長劉維忠出現在公眾視野里，多少帶著點神奇色彩。他因為在政府網站以及微博上推廣「食療吃豬蹄」等方法而引發關注，以致網上有人稱他為「豬蹄廳長」。對此劉維忠表示，是有些人在罵我，這些人不懂，但百姓不這么看。
2011年10月18日，廣東佛山兩歲女童小悅悅被兩車相繼碾壓，在小悅悅昏迷不醒時，有人在微博上問劉維忠，可否嘗試中葯醫治。劉維忠說，「通過胃管灌點豬蹄煮的湯和中葯，再灌點黃芪水，會有效果。我們用這個方法救了不少人了。」
衛生廳網站、微博、公開報道……劉維忠的聲音中，多次提及豬蹄、豬蹄煮刺五加等食物對艾滋病、腫瘤的效果，豬蹄湯和黃芪水也被他視為救人續命的良方。但在部分中醫和西醫看來，以此治病救人沒有任何科學依據，多人稱其「荒謬」，一些醫生還質疑劉維忠的專業背景及科學素養。
2011年10月下旬，劉維忠表示，這些方法確有療效，在經濟欠發達、醫療衛生資源不豐富的甘肅省，應大力推廣這類良方，以此擴大基礎醫療覆蓋面，「這是醫改發展的方向」。 四川大學華西四院職業病科主任朱啟上表示，以豬蹄來治療塵肺病沒有任何科學依據。
「我院是衛生部部屬部管醫院中唯一從事塵肺病臨床、教學、科研的三級專科醫院。」朱啟上說，粉塵進入肺部後很難排出，目前國內外中醫、西醫都沒有徹底治療塵肺病的辦法，較為普遍的做法是以肺灌洗術，能在一定程度上緩解病情。
一些塵肺病病人聽說，動物血能清洗血液排出毒素。對此，朱啟上表示，動物血也沒有排出肺部粉塵的作用，因為動物血含鐵較高，食後排便顏色較黑，會讓食用者誤以為「臟東西打出來了」，其實是沒有效果的。
唱歌、中葯泡腳、真氣運行等療法能否治療塵肺病？朱啟上表示，不了解真氣運行法，中葯泡腳對肌體免疫力有一定的、間接的作用，唱歌對提高肺活量有一定作用，但對肺大泡(塵肺病程中肺氣腫的一種形式)患者，用氣力唱歌非但不能緩解病情，還有可能誘導氣胸的發作。「豬蹄有一定的營養價值，唱歌也許可讓患者心情愉悅，但這些辦法對治療塵肺並無直接效果。」
「那些文章都是我親自寫的，沒有一篇是讓秘書代寫的。」劉維忠說。
從2011年10月24日起，劉維忠廳長多次表示，自己曾於1978年到1982年間在蘭州醫學院學習西醫，其間學習了300學時中醫，此後利用寒暑假留校學習、實習，以此實踐中醫理論。
劉維忠多次以中醫攻克多種疑難病症。並以治癒胰腺癌、胃癌、肝癌等為例。他推薦的70多歲名中醫裴正學說，他確實通過中醫方法治癒過胃癌、肝癌等患者，但裴也表示，這些案例的成功不可復制，「比如在一個人身上成功的葯方，在另一個人身上就未必可以。」
裴正學說，劉維忠對中醫非常重視，為了支持名中醫裴正學工作室，撥款50萬元用於設備和師徒傳承。
葯方因人而異，沒有一定數量的案例，僅以個例能否說明其普遍療效？
劉維忠說，「這肯定是有療效的」，因為「中醫和西醫的評價標准不同，不能用西醫的那一套來衡量中醫的成功。中醫講究辨證。用西醫去衡量中醫，就像用英語去念道德經一樣。」
按此說法，是否每個中醫葯方一定要對症、因個體而異，那為何公開推廣某一個葯方？劉維忠表示，「因人而異」說的是對疑難雜症如癌症等，但他推薦的一系列葯方效果確鑿，多針對普通病症，可以適用於大范圍人群。
