❶ 牛炭疽疫情，會影響我們吃肉嗎
據新華社報道，8月7日，內蒙古通遼市某村疑似出現牛炭疽疫情，截至目前，疑似病例已增加到16人。[1]
說起炭疽，不少人應該都有所耳聞，因為它曾經是上個世紀最聲名狼藉的生化武器之一。
既然炭疽這么厲害，肯定有讀者會問：那牛炭疽會傳染給人嗎？人與人之間可以傳播嗎？牛肉還能不能吃了呢？
要想回答這些問題，得先了解一下炭疽病的原因炭疽桿菌。
2007～2011年中國皮膚炭疽概況[7]
至於疫苗，炭疽桿菌疫苗和其他疫苗不同，副作用較多而有效期較短，一般只用於緊急情況。比如這次的牛炭疽疫情中，就緊急為疫區調撥了大量疫苗，為相關牲畜進行接種，使其形成屏障，保護正常人群和牲畜。[1]
總之，炭疽病和其他傳染病一樣，只要阻斷了傳染源，便沒有什麼好擔心的。對於我們普通人而言，既沒有接觸被污染牧場的機會，也沒有接觸被感染牛羊的機會，不必有這方面的擔心。
至於大家心心念念的火鍋、烤肉，只要通過正規渠道購買肉製品，烹飪時煮熟煮透即可，過分擔憂毫無必要。
-----------------------------------
參考文獻
[1]張志願. 口腔科學[M]. 2008.
[2]夏波揚. 花椒揮發油口腔粘膜麻醉拔牙100例[J]. 中國醫院葯學雜志, 1983, 0(9): 3838.
[3]付立波, 袁瑞, 鄭海燕等. 花椒水煮液對正常大鼠痛覺調節作用的研究[J]. 黑龍江畜牧獸醫, 2017(7): 218221.
[4]王宇, 巨勇, 王釗. 花椒屬植物中生物活性成分研究近況[J]. 中草葯, 2002, 33(7): 666670.
[5]張湘傑, 何永恆. 花椒、延胡索、沒葯、三七4味中葯止痛作用的葯理學研究進展[J]. 中國中醫葯現代遠程教育, 2009(1): 9698.
[6]佟如新, 王普民. 青花椒活性成分香柑內酯的葯理實驗研究[J]. 中國中醫葯信息雜志, 1999, 6(10): 3031.
[7]陳光靜, 闞建全, 李建等. 不同產地紅花椒揮發油化學成分的比較研究[J]. 中國糧油學報, 2015, 30(1): 8187.
凡來源署名為「蝌蚪五線譜」的內容，版權歸蝌蚪五線譜所有，任何媒體、網站或個人未經授權不得轉載，否則追究相應法律責任。申請轉載授權或合作請發送郵件至[email protected]。本網發布的署名文章僅代表作者觀點，與本網站無關。如有侵權，文責自負。
作者：趙言昌