1. 行酒令
酒令，是酒席上的一種助興游戲，一般是指席間推舉一人為令官，余者聽令輪流說詩詞、聯語或其他類似游戲，違令者或負者罰飲，所以又稱"行令飲
酒令的產生與中國古代酒文化的發達有很大的關系。中國是一個具有悠久的釀酒歷史的國家，中國的古人歷來都很喜歡喝酒。夏王朝的夏桀，曾"為酒池，可以運舟"，商王朝的紂王曾"造酒池肉林"，好為"長夜之飲"，周王朝的穆王曾有"酒天子"之稱，他們都是中國歷史上有名的愛喝酒的皇帝。到了漢代，由於國家統一，經濟繁榮，人民生活較為安定，因此飲酒之風更為盛行。西漢初，朱虛侯劉章在一次宴會中以軍法行酒，中有一人不堪其醉逃席，被劉章追回後斬首。西漢時的梁孝王曾召集許多名士到梁苑喝酒，並令枚乘、路僑、韓安國等作賦玩樂。韓安國賦幾不成，鄒陽替他代筆，被罰酒，而枚乘等人則得賞賜。這種在喝酒時制定出一定的規則，如有違反則必須受到處罰的做法，實際上已經開創了酒令的先河。
酒令是我國酒文化中戛戛獨造的一朵別有風姿的奇葩，它是勸酒行為的文明化和藝術化。今天，我們掌握酒令的有關知識，並把它適當地應用到飲酒活動當中，可以調節氣氛，增添樂趣，陶情冶情，增進智力，提高飲酒的文明程度。
[編輯本段]【花樣酒令】
酒令是一種有中國特色的酒文化。飲酒行令，是中國人在飲酒時助興的一種特有方式。酒令由來己久，最早誕生於西周，完備於隋唐。可以說是酒文化中的一個異類：它講究的是雅俗共賞，既有文人雅士的「當筵歌詩」的酒令，又有凡夫俗子吆喝佐歡的酒令，真可謂蘿卜青菜，各有所愛。不同的活動，不同的場所，不同的人群會選擇不同的酒令形式。常用的酒令大致有以下幾種：
兩只蜜蜂令
口令：兩只小蜜蜂呀，飛到花叢中呀，嘿！石頭，剪刀、布，然後猜贏的一方就做打人耳光狀，左一下，右一下，同時口中發出「啪、啪」兩聲，輸方則要順手勢搖頭，作挨打狀，口喊「啊、啊」；如果猜和了，就要做出親嘴狀還要發出兩聲配音、動作，聲音出錯則飲！適合兩個人玩，有點打情罵俏的味道，玩起來特別逗！
虎棒雞蟲令
分別有四種動物，老虎、棒子、雞、蟲，一物剋一物，兩人相對，各用一根筷子相擊，同時口喊「棒棒棒棒……」或喊老虎，或喊棒，或喊雞，或喊蟲。規定：以棒擊虎，虎吃雞，雞吃蟲，蟲吃棒；負者飲酒，若棒子與雞，虎與蟲同時喊出，則不分勝負。此游戲適合兩個人玩，因為出口很快，老虎，棒子，雞，蟲都是脫口出的，所以玩起來速度很快!可一人當庄，多人輪流玩。
玩骰子
酒桌上，將兩顆骰子裝於一玻璃杯 ，搖骰子的人為首，在座各位依次排序，骰子搖到幾就該幾號人喝，喝酒的人又當庄為首，繼續搖。兩顆骰子的點數一樣，喝酒數加倍，各地以不同的規則定喝酒數量。
讀數字
讀數字，玩法也是變化無窮，但最基本的玩法也是由自成數與喝數相符者勝，負者飲酒。「十五二十」。兩人玩，兩雙手，輪流喊數，分別有「收齊，五、十、十五、開曬」五種數字，喊數者可出手也可不出，看雙方一共湊成多少數目。
0 0 7
由開始一人發音「零」隨聲任指一人，那人隨即亦發音「零」再任指另外一人，第三個人則發音「七」，隨聲用手指作開槍狀任指一人，「中槍」者不發音不作任何動作，但「中槍」者旁邊左右兩人則要發「啊」的聲音，而揚手作投降狀。出錯者飲！適合眾人玩，由於沒有輪流的次序，而是突發的任指其中的一個人，所以整個過程都必須處於緊張狀態，因為可能下個就是你了！
青蛙落水
口令：一隻青蛙一張嘴，兩隻眼睛四條腿，撲通一聲跳下水；兩只青蛙兩張嘴，四隻眼睛八條腿，撲通，撲通，跳下水；三隻青蛙三張嘴，六隻眼睛十二條腿，撲通，撲通，撲通，跳下水；四隻青蛙……如此類推，每人說一句，以逗號隔開為標志，出錯者喝酒。此游戲也可以不發聲，僅僅用手令，動作來表示。適合多個人一起玩，因為在過程中還要顧及到數字的，所以玩起來還真的不輕松呢！猜測輸贏
玩法有很多種，可是最基本的原理就是一方隨意作出手勢，如果對方順應作出相同的手勢則對方輸，要罰酒。
(1) 青蛙青蛙跳：兩人手指拱在桌面，一人首先喊「青蛙青蛙跳」，在「跳」字發出的時候五指彈起一個手指作「跳」狀，如本方出中指，對方出中指則輸，喝酒，出其他四指則過，然後輪到對方喊「青蛙青蛙跳」，一直下去。
(2) 兩人猜：「石頭、剪刀、布」，贏方立即用手指向上下左右各一方，輸方順應則喝酒。
傳花
用花一朵．或可用其他小物件如手帕等代替。令官蒙上眼、將花傳給旁座一人，依次順遞，迅速傳給旁座．令官喊停，持花未傳出的一人罰酒。這個罰酒者就有權充當下一輪的令官。也有用鼓聲伴奏的。稱「擊鼓傳花令」。令官拿花枝在手，使人於屏後擊鼓、座客以次傳遞花枝，鼓聲止而花枝在手者炊。過去運用較多。
拍七
進行時要求速度快，使行令者忙中有錯受罰，從令官報數，1234順報，至明7（7、 17……）和暗7(7的倍數14、21……)時，應報者拍桌而不出聲。矢口出聲報數的罰酒。下一輪即從罰酒人從頭報起。
猜謎
是群眾性的智力游戲。行令時通常可以和傳花、拍七結合進行。如由罰酒人出謎面，由下一輪傳花、拍七的輸家猜謎底。猜不中者罰酒，如猜中則出謎人罰酒，猜中者並有下一輪出謎權。猜謎還可以限定范圍、加限於席上所有物或室內所有物之類．由令官行令前宣布。
說笑話
可由令官開始或上一輪行令受罰者開始、依次輪流說一個。如能逗引全席或多數人發笑，說笑話者算是成功．全席各飲一杯；倘若無人被逗笑。說笑話者認罰；如僅有一人或少數人笑，則罰笑者飲酒。
湯匙令
著一湯匙於空盤中心．用手撥動匙柄使其轉動，轉動停止時匙柄所指之人飲酒。
[編輯本段]【酒令游戲知多少】
游戲1、循環相剋令
用具：無
人數：兩人
方法：令詞為「獵人、狗熊、槍」，兩人同時說令詞，在說最後一個字的同時做出一個動作——獵人的動作是雙手叉腰；狗熊的動作是雙手搭在胸前；槍的動作是雙手舉起呈手槍狀。雙方以此動作判定輸贏，獵人贏槍、槍贏狗熊、狗熊贏獵人，動作相同則重新開始。
興奮點：這個游戲的樂趣在於雙方的動作大，非常滑稽
缺點：只是兩個人的游戲
游戲2、幸運大白鯊
用具：幸運大白鯊
人數：兩人
方法：幸運大白鯊的構造非常簡單，但玩起來卻趣味無窮。方式是將大白鯊的嘴掰開，然後按下它的下排牙齒，這些牙齒中只有一顆會牽動鯊魚嘴，使其合上，如果你按到這一顆，鯊魚嘴會突然合上，咬住你的手指。當然，鯊魚牙是軟塑料做的，不會咬痛您的。
你可以在酒桌上把它作為賭運氣的酒具，幾個人輪流按動，如果被鯊魚咬到罰酒。
興奮點：適合男孩女孩一起玩，對於膽小的女孩子來說比較驚險。
缺點：首先你要先去買一個「大白鯊」，雖然價錢不貴
游戲3、官兵捉賊
用具：分別寫著「官、兵、捉、賊」字樣的四張小紙
人數：4個人
方法：將四張紙折疊起來，參加游戲的四個人分別抽出一張，抽到「捉」字的人要根據其他三個人的面部表情或其他細節來猜出誰拿的是「賊」字，猜錯的要罰，有猜到「官」字的人決定如何懲罰，由抽到「兵」字的人執行。
興奮點：簡單易行，不受時間地點場合的限制
缺點：人數不易過多。
游戲4、拍七令
用具：無
人數：無限制
方法：多人參加，從1-99報數，但有人數到含有「7」的數字或「7」的倍數時，不許報數，要拍下一個人的後腦勺，下一個人繼續報數。如果有人報錯數或拍錯人則罰酒。
興奮點：沒有人會不出錯，雖然是很簡單的算術。
缺點：無
游戲5、心臟病
用具：無
人數：越多越好
方法：將一副撲克牌給酒桌上的每個人平均分發，但是不能看自己和他人手裡的牌。然後以酒桌上的人為序，按照人數排列。例如，酒桌上有5個人，可編為1-5的序號。如果該人出的牌和自己的序號相同，那大家的手就是拍向那張牌，可以手疊手的拍，最後拍上去的人是輸家。
興奮點：非常刺激，經常是大家的手紅的一塌糊塗。
缺點，對桌子不利
游戲6、開火車
用具：無
人數：兩人以上，多多益善
方法：在開始之前，每個人說出一個地名，代表自己。但是地點不能重復。游戲開始後，假設你來自北京，而另一個人來自上海，你就要說：「開呀開呀開火車，北京的火車就要開。」大家一起問：「往哪開？」你說：「上海開」。那代表上海的那個人就要馬上反應接著說：「上海的火車就要開。」然後大家一起問：「往哪開？」再由這個人選擇另外的游戲對象，說：「往某某地方開。」如果對方稍有遲疑，沒有反應過來就輸了。
興奮點：可以增進人與人的感情，而且可以利用讓他或她「開火車」的機會傳情達意、眉目傳情。
缺點：無
[編輯本段]【9道解酒令不可不知】
既喝酒就要會解酒，否則不僅醉醺醺有失禮儀，接踵而至的頭痛、頭暈、反胃、發熱……也不會讓你好受。「有備而喝」才是上策，以下9種解酒食品正是坊間最新研究心得，幫你專門應對各種酒後不適。
☆蜂蜜水——酒後頭痛
喝點蜂蜜水能有效減輕酒後頭痛症狀。美國國家頭痛研究基金會的研究人員指出，這是因為蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，並且第二天起床後也不頭痛。
☆西紅柿汁——酒後頭暈
西紅柿汁也是富含特殊果糖，能幫助促進酒精 分解吸收的有效飲品，一次飲用300ml以上，能使酒後頭暈感逐漸消失。實驗證實，喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽，還有助於穩定情緒。
☆新鮮葡萄——>酒後反胃、惡心
新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇 相互作用形成酯類物質，降低體內乙醇濃度，達到解酒目的。同時，其酸酸的口味也能有效緩解酒後反胃、惡心的症狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預防醉酒。
☆西瓜汁——酒後全身發熱
西瓜汁是天生的白虎湯（中醫經典名方），一方面能加速酒精從尿液排出，避免其被機體吸收而引起全身發熱；另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。飲用時加入少量食鹽，還有助於穩定情緒。
☆柚子——酒後口氣
李時珍在《本草綱目》中早就記載了柚子能夠解酒。實驗發現，將柚肉切丁，沾白糖吃更是對消除酒後口腔中的酒氣和臭氣有奇效。
☆芹菜汁——酒後胃腸不適、顏面發紅
酒後胃腸不適時，喝些芹菜汁能明顯緩解，這是因為芹菜中含有豐富的分解酒精所需的B族維生素。如果胃腸功能較弱，則最好在飲酒前先喝芹菜汁以做預防。此外，喝芹菜汁還能有效消除酒後顏面發紅症狀。
☆酸奶——酒後煩躁
蒙古人多豪飲，酸奶正是他們的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保護胃黏膜，延緩酒精吸收。由於酸奶中鈣含量豐富，因此對緩解酒後煩躁症狀尤其有效。
☆香蕉——酒後心悸、胸悶
飲酒後感到心悸、胸悶時，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖濃度，使酒精在血液中的濃度降低，達到解酒目的，同時減輕心悸症狀、消除胸口郁悶。
☆橄欖——酒後厭食
橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的「良葯」，能有效改善酒後厭食症狀。既可直接食用，也可加冰糖燉服。
都以為茶能解酒，卻不知就這樣被「貽誤」多年——酒後忌飲茶
李時珍在《本草綱目》中記載：酒後飲茶傷腎，腰腿墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫。現代醫學研究也指出，茶水會刺激胃酸分泌，使酒精更容易損傷到胃黏膜；同時，茶水中的茶鹼和酒精一樣會導致心跳加速，更加重了心臟負擔。