Ⅰ 搜集三種現實生活中食物中毒的案例
食品安全的典型案例 （一）法盲無知的悲劇 1、時間：2002 2、地點：南京市江寧區湯山鎮3、事件：南京湯山鎮發生一起特大投毒案。. 犯罪分子陳正平在將所攜帶的劇毒鼠葯 「毒鼠強」投放到食品原料內，造成395人因食用有毒食品而中毒，死亡42人
Ⅱ 陳正平伏法記：在店裡投老鼠葯，致百人食物中毒、42人死亡，後來怎樣了
2002年，南京發生了一起巨大的中毒事件。有人將500克的鼠葯粉和12劑的鼠葯放入競爭對手的食品原料中，然後製成大量的烤蛋糕出售。結果，42人死於食物中毒。
在南京江寧，有兩個人，一個叫陳正平，一個叫陳宗武，他們都是賣早餐的，而且兩家店離得很近。他們都姓陳，但他們不是親戚;他們只是碰巧是同性而已。
陳正平看起來很普通。據房東說，陳正平從不拖欠房租，每天從早到晚開門做生意。
他的早餐店主要賣煎餅和餃子，而陳宗武的早餐店主要賣烤餅。商業上幾乎沒有沖突。兩人是私人朋友，經常一起打麻將。過去他生意不好的時候，陳澤民曾幫助過他，但陳澤民的妻子經常在牌桌上羞辱他。
不管是長期的私通還是嫉妒，陳正平的心理失衡導致了他的惡性犯罪。這么多人吃煎餅，難道他不知道老鼠葯造成的後果嗎?難道他不知道老鼠葯會殺死死人嗎?一旦你自私了，你就真的看不到別人了。
事業上的失敗是很正常的，但生活中的失敗是驚人的。不要讓無辜的人因為你自己的矛盾而受苦。這應該是一種嘗試。
Ⅲ 歷史上曾經出現過哪些重大的食品安全事故
1. 加州李斯特菌乳酪污染事件（美國歷史上死亡人數最多的食品安全事故，1985，美國洛杉磯）
這個事故發生在 1985 年的加州。當時很多孕婦和嬰兒在食用了 Jalisco 公司生產的「墨西哥風味軟乳酪」產品後出現了很嚴重發熱、肺炎、腹瀉等的症狀。事故最終造成了 142 個病例，52 人死亡。成為了美國歷史上死亡人數最多的食品安全事故。
經調查，事故發生的原因是單增李斯特菌（Listeria Monocytogenes）污染所致。這是一種環境中廣泛存在的食品致病菌，對孕婦、嬰兒等免疫力低下人群十分危險。那麼，李斯特菌是怎麼跑到乳酪中去的呢？
原來，整個事件的原因就是因為一個員工的錯誤操作。剛從奶牛身上擠出來的生牛奶含有大量的細菌，其中可能就有單增李斯特菌。這樣的牛奶直接拿來加工是相當危險的。原本，工廠采購來的，用於做乳酪的生牛奶必須經過巴氏殺菌後才能使用。然而，這個沒有經過培訓的員工錯誤地將生牛奶和巴氏殺菌奶混合在一起使用了。
2. 德國 O104:H4 大腸桿菌感染事件（歷史上最嚴重的大腸桿菌污染事件，死亡人數最多的微生物所致食品安全事故，2011，德國）
從 2011 年 5 月份開始，德國很多人出現出血性腹瀉症狀，病情進展兇猛，一些患者很快就進展成溶血性尿毒症，有些患者因此死亡。
醫學研究表明，這種症狀是由於一種新的大腸桿菌菌株——O104:H4 型大腸桿菌所引起。以往這種菌株只會感染牲畜，而這次事件很有可能是因為這種菌株發生了變異，導致其獲得對人類的感染能力。
調查者們最終發現，造成感染的源頭可能是下薩克森境內比嫩比特爾（Bienenbüttel）一處農場生產的豆芽菜。2009 年與 2010 年從埃及進口的葫蘆巴種籽與這次疫情也有可能有關聯。
至今為止，這個事件已經造成 53 人死亡，超過 3950 人受到影響。是目前世界上最嚴重的微生物所致的食品安全事故。
3. 伊拉克麥粒汞中毒事件（歷史上死亡人數最多的食物中毒事件，1971 年，伊拉克）
這個事件和大家熟知的日本水俁病一樣，是甲基汞中毒事件。作為最嚴重的食物中毒事件之一，有 650 人因此死亡，受到影響的人甚至無法統計，最少估計有上萬人。
甲基汞是哪裡來的呢？是從美國和墨西哥進口的麥粒中被發現的！那麼問題來了：美國和墨西哥出產的麥粒為何會含有甲基汞？
原來，這些麥粒本來就不是給人吃的。為了防止真菌污染（說白了就是發霉），Cargill 公司研製了含有甲基汞的殺真菌劑，那些麥粒是用這種殺菌劑浸泡過的試驗品，袋子上甚至印了「此為試驗品，不供食用」的字樣，和一個大家很熟悉的「毒物」標志（就是一個骷髏兩個交叉骨頭的那個）。
然而，這批種子在運到伊拉克境內以後，可能是因為語言問題，也有可能是在運送途中字跡已經模糊不清，分銷商並不知道是不可食用的，就當做可食用的麥粒賣給了農民，農民買回去以後就直接吃上了。當毒麥粒造成大批農民死亡時，農民還沒有意識到是麥粒的問題，仍然在繼續食用。當最後終於被研究者發現中毒來源時，已經過去 2 個月了。
4. 中國三聚氰胺毒奶粉事件（最大規模的食品安全事故之一，受影響人最多的食品安全事故，2008，中國）
不僅是受影響規模是世界最大（超過 300,000 人受影響，正式住院的有 12,892 人，死亡 4 人），更重要的是，該事件是商家為了利潤，故意往食品里摻假所致，所以足以達到「震驚世界」的程度。
事件的起因是多個嬰兒發生腎結石症狀，最後發現這些嬰兒都食用了三鹿集團生產的嬰幼兒配方奶粉。對這些奶粉進行詳細檢測後發現，它們含有一種化學工業上常用的物質——三聚氰胺（Melamine）。
為什麼要添加這種物質呢？因為為了防止牛奶摻水或其他物質，各個國家關於牛奶的檢測里都有一項是測蛋白質含量。如果含量太低了就過不了關。蛋白質含量檢測用的是凱氏定氮法，顧名思義就是只要確定了氮元素的含量就行了。
為什麼呢？因為牛奶中的氮元素主要就是以蛋白質的形態存在，蛋白質含量多，氮就多，反之，蛋白質含量低，氮就少。所以這種方法，在很長一段時間內都很靠譜。
但是，化工試劑三聚氰胺的含氮比例遠遠高於蛋白質，商家為了經濟利益，在摻假的牛奶里加入三聚氰胺，這樣雖然蛋白質還是那麼少，但至少氮元素的含量夠了，這樣就能「矇混過關」地通過檢測。