1. 國際素食日在哪一天
11月25日
每年的11月25日是國際素食日（也稱國際素食節），該節日於1986年起源於印度，原稱「世界無肉日」，後來漸漸發展為一個世界性節日。對於素食，我們並不陌生，比如，參觀寺廟有時會遇到開齋飯。素食是素食者基於宗教因素、身體健康、動物權益以及環保考慮做出的飲食選擇，是一種飲食習慣，也是一種飲食文化。
(1)國際素食日擴展閱讀：
素食者主要攝入水果、蔬菜、全穀物、堅果、豆製品、膳食纖維和其他植物性物質，三大產能營養素供能比相對合理，脂肪供能相對較低，具有低飽和脂肪、低膽固醇、高膳食纖維的飲食特點，對健康能產生積極的影響，可減少肥胖、糖尿病、冠心病等慢性代謝病的發生。
有研究認為，素食與缺血性心臟病的死亡風險較低有關，可降低心血管疾病風險。因為素食膳食中無動物油脂，膽固醇含量較低，且富含的膳食纖維有助於膽汁中膽固醇的排出，降低脂肪、膽固醇的吸收率，具有調節血脂紊亂的作用。此外，高膳食纖維還可延緩小腸消化和吸收糖分的過程，減慢血糖上升速度，提高胰島素敏感性，有利於血糖控制，對於糖尿病防治具有積極作用。