Ⅰ 冰皮月饼谁发明的
"大班" ，以其全球首创之冰皮月饼最为人所熟悉;自1989年年推出以来，并引起整个香港月饼市场发生了翻天覆地的变化。由大班所开发出的冰皮月饼，在17年间巳 由单一产品演变成了一个新兴行业;近年越来越多的本地公司加入生产冰皮月饼的行列，反映出冰皮月饼兴起的巳成为不可逆转的趋势。
根据该中心调查公司的调查结果显示，截止2004年，整个冰皮月饼占香港月饼市场的比率巳增至35 ％ ，而"大班" ，占香港冰皮月饼市场的分额超过六成以上，为全港冰皮月饼之销量冠军。
香 港电台于2004年的年制作一个介绍香港创意工业电视节目"正在设计" ，期内举办了一个名为" 10个最代表香港的设计"的选举，冰皮月饼获选为最后的50名候选名单之一，与广受香港市民欢迎的咖喱鱼蛋，菠萝油，鸳鸯，炸两及西米捞等位于同列，反映 出"大班"首创的冰皮月饼在市民心目中已成为香港人文化的代表。
"大班" ，每年均拨出以逾千万港元的广告预算于中秋期间进行宣传，以保持及进一步提升知名度。
每年为其冰皮月饼开发新的口味，以满足消费者口味变化及追求新意的要求。以2005年的年中秋为例， "大班" ，推出多达25种不同口味的冰皮月饼;冰皮月饼馅料的发展，亦巳由第一代的白莲蓉及第二代的绿豆蓉，发展至目前以乳酪为馅料基础的第三代。
无论在产品开发及宣传上，大班冰皮月饼一直"反其道而行" 。举例说，传统月饼予人油腻感觉，冰皮月饼则入口清新;传统月饼口味单一化，冰皮月饼口味多元化。
Ⅱ 香港 大班冰皮月饼
大班冰皮月饼在香港是150港币左右一和盒，价格视不同的味道略有上下。内有一个大的，八个小的。不知道大陆是售多少钱。
带过海关绝对不会被收税，放心。
要注意问店里拿一些干冰保鲜。
Ⅲ 香港冰皮月饼(大班或美心）
元朗 - 美心西饼
新界元朗教育路54-66号顺发大厦C号铺
〔大班冰皮月饼展销点〕
元朗大马路青山公路100号地下上午10:00-下午8:00
Ⅳ 冰皮月饼中的“大班”是什么意思
你好！
这个“大班”是香港比较有名的大班冰皮月饼公司。
大班冰皮月饼公司简介：
大班冰皮月饼公司是於1984年设置第一间面包店，凭藉创办者坚韧的信念、明确的市场路向，亲切的形象，成功打入社会不同阶层，发展成具规模面包西饼连锁企业。 1991年大班推出全东南亚首个面包西饼特许专利店计划，取得显著的成果，1989年推出突破传统的大班冰皮月饼，令整个香港月饼市场起了极大的变化，成功改变了月饼的配方和制法，成为中秋节最畅销的月饼之一，除1993年荣获香港管理专业协会特别颁发「杰出市场策划奖」银奖外，大班冰皮月饼更是全港销量 No.1 。大班多年来荣获比利时颁发的「世界精选」优质食品金奖。於2002年大班更被国际权威机构选定为「超级品牌」，2004年亦被香港旅游发展局评定为「优质服务」商户。2005年大班更成为全港唯一同时荣获「香港名牌」及「网上最受欢迎品牌」两项殊荣的企业，进一步印证了大班在市场上的优胜地位。多年来参予由贸易发展局举办之香港美食博览会，大班每年以无限创意用面包设计出不同主题的摊位与立体壁画，由1992年开始，大班的美食摊位都成为美食博览会的会场焦点，而且多次获得场内摊位最佳设计大奖。大班更深明取诸社会，用诸社会的道理，不断参予社会公益活动，连续13年支持仁济医院的筹款活动，赞助爱心曲奇作义卖，筹得超过800万善款，更於每间分店设置筹款箱为儿童心脏基金筹募善款，2003年大班为发生沙士后的香港振兴经济出一分力，赞助香港足球队迎战欧洲劲旅皇家马德里来港作赛，继而2004年再次赞助红魔鬼曼联到港与香港足球队对垒，为广大市民带来精彩赛事，大班事事关心的精神，荣获香港社会服务联会颁发商界展关怀标志。大班将会继续发挥其专业及创新的精神，为顾客提供优质的产品和服务。
谢谢~~
Ⅳ 大班冰皮月饼的品牌简介
1989年，大班面包西饼推出冰皮月饼，引起整个香港月饼市场发生了翻天覆地的变化。
近年，冰皮月饼成为一种新兴行业，越来越多饼家加入生产冰皮月饼的行列，反映冰皮月饼兴起的已成为不可逆转的趋势。（大班月饼企业个人团购指定代理商：中国月饼城） 备注：将大班冰皮月饼储藏于雪柜冰箱内（摄氏零度）。进食前将冰皮月饼
从冰箱转放于下格（摄氏四度），解冻一个小时或在温室下解冻半
个小时（视乎月饼体积及解冻前月饼本身温度而定）。
Ⅵ 香港大班冰皮月饼的介绍
香港大班冰皮月饼是香港大班面包西饼公司的主打产品，其公司成立于1984年。大班面包西饼是冰皮月饼的发明者。1989年，大班面包西饼推出冰皮月饼，引起整个香港月饼市场发生了翻天覆地的变化。近年，冰皮月饼成为一种新兴行业，越来越多饼家加入生产冰皮月饼的行列，反映冰皮月饼兴起的已成为不可逆转的趋势。
Ⅶ 2020年大班冰皮月饼还会在大陆继续销售吗
不会继续。
冰皮月饼，是传统中国中秋节食品。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色，冰皮月饼名称是噱头其实部分原料是糯米，糯米做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。制作特点是无需烘烤，工艺简单，节约能源。口感酥软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪。
冰皮月饼"(Snowy Mooncakes)当时刚刚出产的冰皮，原料上还不是很讲究，它的皮是用熟糯米粉(又叫糕粉)制成，因皮会老化，所以保存时间不长，还会裂开，样子不好看。而馅料是用莲蓉和豆沙制成。因此在当时同行中不太看好该产品。
Ⅷ 香港大班冰皮月饼官方网站
http://www.taipan.com.hk/ct/
Ⅸ 香港大班冰皮月饼的详细介绍
冰皮月饼制作方法！
暖意中秋 冰皮月饼
冰皮材料：糯米粉300g，玉米淀粉100g，糖粉150g，炼乳50g，色拉油30g，牛奶150g，凉开水;
豆沙馅草料：红豆馅，鸭蛋黄，料酒，糕粉；
工具：克秤，有刻度的量杯，蒸笼。
冰皮的做法：
1。把300g的糯米粉、100g的玉米淀粉、150g的糖粉筛匀到盆里，再加入50g的炼乳、30g的色拉油、150g的牛奶，把所有的材料搅拌均匀；
2、将拌匀后的材料装大碗里，锅中水烧开后放上去蒸25分钟左右；
3、冰皮晾凉后搓软揉匀，备用。
小贴士：家庭制作，揉面主要在于均匀，切注意加凉水搅拌时宁少勿多，慢慢加水；并非一定要使用色拉油，色泽透明的油即可，主要是油要无色无味；蒸饼时，可先在上面用筷子戳出若干小洞。
月饼馅做法：
1、将鸭蛋黄加少许料酒入锅蒸20分钟；
2、红豆馅搓成小丸；
3、将小丸装的红豆馅擀平，包入蒸好的鸭蛋黄。
小贴士：在鸭蛋黄中加少许料酒可祛除其腥味。特别需要注意，做月饼需要的是红豆馅而不是红豆沙，红豆沙会因为太稀而无法轻易地包入饼皮。
月饼做法：
1、将备用的冰皮分成大小合适的小块，擀成边缘薄中间稍厚的圆形；
2、再将备用的月饼馅包进去，用饼皮收口；
3、放入糕粉中滚一下，让粉团沾上糕粉，放入饼模中按平，直至没有空隙。四周略微摇晃，压紧，用巧劲压一压，扫走多于的糕粉即可，最后把成形的月饼用保鲜膜包上放进冰箱。也可以按入果冻模，成为迷你月饼，一口一个；
4、两个小时后，冻得冰冰凉、色彩雪白、模样讨巧的冰皮月饼就可以吃了，白白薄薄的表皮又软又糯，馅料清爽不腻，好吃极了。
小贴士：糕粉是指熟的糯米粉，入模前滚一点糕粉是为了防黏。如果买不到现成的糕粉，可以用铁锅把糯米粉炒熟或者用微波炉高火2分钟。