㈠ 必胜客虾球的做法
1、首先，取虾仁并在其背部轻轻划一刀，这样处理后虾仁在烹饪过程中会自然卷曲成球状。然后，用厨房纸巾吸干虾仁表面的水分，并加入少许盐拌匀，稍作腌制，备用。
2、准备一个调酱汁的碗，将番茄酱、泰式甜辣酱、生抽、米醋和糖等调料放入其中，用筷子充分搅拌至均匀调和，制成酱汁备用。
3、打开火，将锅加热至高温，倒入足量植物油。待油热后，放入切好的生姜末和蒜蓉，煸炒至香味释放出来。
4、接下来，将处理好的虾仁倒入锅中。当虾仁开始弯曲，表面略微变红时，立即倒入事先调好的酱汁，快速翻炒均匀。
5、然后，加入适量的热高汤，继续翻炒约3分钟。待虾仁完全熟透后，倒入水淀粉勾芡，翻炒至酱汁变得浓稠。
6、最后，将炒好的虾仁装盘，青椒圈摆放在盘边形成装饰。用筷子将虾仁一只只整齐堆叠，再均匀浇上酱汁。最后，撒上少许葱丝作为装饰即可完成美味的必胜客虾球。