Ⅰ 辐照杀菌技术的简介
即使可见光在长时间照射后，也能损害微生物或杀死它们，因为所有光合生物含有叶绿素(或细菌叶绿素)、细胞色素、黄素蛋白等光敏感色素，它吸收光能变成激发态或被活化，并将吸收的能量转移到氧，产生氧自由基作用于细胞，导致机体突变或死亡。辐射灭菌的效果受其它因子制约，例如光可使嘧啶二聚体解体，降低紫外线作用效果，氧可提高X射线或γ射线作用效果等。实行辐射灭菌的装置包括微波炉、紫外光灯、阴极射线管、X射线发生器、放射性核素等。商业上用于大量物品灭菌使用的放射性源是钴-60和铯-137，它们发射出γ射线，相对而言比较廉价。辐射灭菌用途很广，例如医疗器械和用具(如注射器灯)、食品、实验室的许多塑料制品和多种培养基都是用这种方法灭菌。
食品辐射（或辐照）杀菌是利用一定剂量的波长极短的电离射线对食品进行杀菌（包括原材料）， 放射线同位素钴60 、铯157 产生的γ- 射线或低能加速器放射出的β- 射线对包装食品进行辐照处理。延迟新鲜食物某些生理过程（发芽和成熟）的发展，或对食品进行杀虫、消毒、杀菌、防霉等处理，达到延长保藏时间，稳定、提高食品质量目的的操作过程。在食品杀菌常用的射线有χ－射线、γ－射线和电子射线。电子射线主要由电子加速器中获得，χ－射线由χ－射线发生器产生，γ－射线主要由放射性同位素获得，常用的放射线同位素有60Co和137Cs。γ－射线的穿透力很强，适合于完整食品及各种包装食品的内部杀菌处理，电子射线的穿透力较弱，一般用于小包装食品或冷冻食品的杀菌，特别适用于对食品的表面杀菌处理。 辐照杀菌技术起源于1943年美国麻省理工学院为美国军方从事“射线对汉堡包处理”的研究开始，至今已有63年的发展史。 1970年，由美、苏、英、荷、中、法、丹、德、加、日、意等24国签订协议，制定了国际食品辐照计划（IFIP）,此计划由FAO(联合国粮农组织)、 IAEA(国际原子能机构)主持，WHO(世界卫生组织)参加制定，根据IFIP连续6年的国际合作研究结果表明：食品、药品辐照过程，实质上是一种物理过程，正如热加工和冷藏一样。其结论是“任何食品、药品当其总体平均吸收剂量不超过10kGy（1百万特拉）时，不需再做毒性试验，营养学和微生物学上也是安全的”，因此称之为“国际安全线”。1984年食品法典委员会（CAC）向成员国建议辐照食品CAC标准及辐照食品设施推荐规程。
节省能源、安全可靠、效果好、成本低的包装食品杀菌技术相继得到开发和应用，大大促进了包装食品的生产与发展。食品容易变质，所以食品与肉制品行业一直在努力寻找有效的食品防腐方法。有人大力推荐辐照方法，称其为最佳的灭菌或冷杀菌方法，可使致病菌减少至安全食用的水平。
加拿大、以色列、法国、日本等国家普遍使用放射物质钴60，它放射出的强力γ射线可彻底摧毁细菌的遗传因子，彻底破坏他们的生理活性，使用高剂量时几乎可以消灭任何细菌。
常见的污染食品的致病菌有埃希氏大肠菌、沙门氏菌、 Campylobacter菌以及常提到的污染肉及肉制品的李斯特菌。为更有效地抑制致病菌和生产出符合卫生标准的食品，科研人员和食品工程师一直在努力进行有关的研究工作。现有的方法各有所长，有些情况下还会影响食品的质量、口感和风味。
对肉制品行业来说，屠宰后的家畜胴体通常要用醋酸、乳酸或氯水配成的液体进行冲洗，再用蒸汽和真空方法进行清洗，以除掉表面的污物。然后进行剥皮，并用盐水浸泡。肉制品的加工过程可能会包括高温烹煮、巴氏杀菌或紫外光照射处理等过程。 辐照完全杀菌
将密封包装后的食品以2500～5000 千拉德辐照，能使所有损坏食品的致病性微生物死灭，从而达到商品消毒目的。辐照前可在食品中加入食盐和三磷酸钠等，能减少食品的水分损失，又能增强射线对细菌的杀伤能力。经辐照完全杀菌法处理后的牛肉、鸡肉、火腿、猪肉、香肠、鱼虾等在常温 (21 ℃～38 ℃) 下能贮藏2 年以上，可保持色香味佳。
辐照消毒杀菌
剂量100～1000 千拉德，可有效地限制有损大众健康的生物及致败性微生物生长，能有效清除对高蛋白质食品如肉类、乳制品、蛋制品危害极大的沙门氏菌，用50 万拉德照射，就能使之成亿倍减少，也能杀死冷冻食品深处的沙门氏菌。现全世界已有20 多个国家批准应用辐照杀菌的食品供人类食用，如鸡肉、猪肉、鲜鱼、蘑菇、香料、土豆、大米、洋葱、小麦等。辐照食品安全可靠，经世界各国40 多年实践证明，辐照食品从未发现有放射性物质残留，能保持原有质量和色香味。在美国，辐照食品已带上太空，宇航员食用后证明对身体也无害。辐照食品的优点是保藏期长，照射一次可保鲜数年，既杀死细菌，又抑制与延缓食品本身的新陈代谢，消除了食品变质根源。辐照杀菌可节省大量能量，任何食物用辐照法杀菌后仅采用普通包装便可贮藏，省去大量制罐、冷冻冷藏等材料以及能量，以辐照保藏已可代替部分冰箱。 原理为:在辐照过程中，伽玛射线穿透辐照货箱内的货物，作用于微生物，直接或间接破坏微生物的核糖核酸、蛋白质和酶，从而杀死微生物，起到消毒灭菌的作用。
其优点: 由于射线的穿透力强，可杀灭大小包装、散装、液体、固体、干货、鲜果内部的病菌和害虫，尤其适用于一些不宜进行加热、熏蒸、湿煮处理的食品。 辐照加工属于冷加工，不会引起食品内部温度的明显升高，因而易于保持食品的香味和外观品质。例如辐照保藏的马铃薯可抑制发芽，饱满而不发皱，硬度好，养分也没有明显的损失，与冷藏或化学保藏的马铃薯比较，有较强的竞争力。 食品辐照是物理加工过程，不需添加化学药物，没有药物残留，也未发现感生放射性，不污染环境，是一种安全环保的食品加工法。 辐照加工可以改进食品的工艺质量。例如辐照的牛肉更嫩滑，辐照酒可提高陈酿度，辐照的大豆易于消化吸收等。 辐照食品可杀灭沙门氏菌和寄生虫，改进食品卫生质量。
高剂量完成灭菌的食品适于医院特需病人、宇航员、航海、登山、探险和地质队的特殊需要。辐照食品能在常温下长期保存，便于长途运输和国际贸易。 由于辐照能彻底杀虫灭菌，可作为一种特别检疫措施，防止病虫害的传播。 1、 可以在常温或低温下进行，处理过程食品温升很小，有利于维持食品的质量；
2、 射线（如γ－射线）的穿透力强，可以在包装下及不解冻情况下辐照食品，杀灭深藏在食品内部的害虫、寄生虫和微生物；
3、 辐照过的食品不会留下任何残留物；
4、 和食品冷冻保藏等方法相比，辐照保藏方法能节约能源；
5、 可以改进某些食品的工艺和质量；
6、 需要较大投资及专门设备来产生辐射线（辐射源）并提供安全防护措施，保证辐射线不泄露；
7、 对不同产品及不同辐照目的要选择控制好合适的辐照剂量，才能获得最佳的经济效应和社会效益。
8、 辐照食品标签上要加以标注。
Ⅱ 上海那些地方可以做Cu60辐照灭菌可信度有多高竞猜有奖！
上海金鹏源辐照技术有限公司——上海市青浦区汇金路1168号——拥有各政府许可证，通过TUV-PS认证ISO9001、ISO11137、ISO13485、EN552质量体系。
由于辐照的特殊性，辐照的效果需要通过过程控制来实现，并不推荐使用微生物检测来验证灭菌效果，因为辐照医疗产品的无菌保障水平要达到百万分之一，不会也不可能拿那么多产品进行检测。
可信度多高，就要看日常加工控制有多么严格。它是华东地区最大的辐照中心，深受欧美日等国际企业的信赖。
Ⅲ 辐照灭菌确认与环氧乙烷灭菌的本质区别
辐照灭菌是利用原子能射线的能量引起微生物死亡，是物理手段；
环氧乙烷灭菌是与微生物的蛋白质失去反应基，阻碍正常的化学反应和新陈代谢，从而导致微生物死亡，是化学手段
Ⅳ 电子辐照也是一种灭菌吗，我买了一个做实验用的耗材，说灭菌方法是电子辐照的，我没听过求解~~！
也是辐照灭菌的一种，辐照灭菌相对其他灭菌方式更安全，无残留，不产生高温，现在的辐照灭菌主要包括，伽马射线灭菌，电子束灭菌，X射线灭菌，前两种现在用的比较多
Ⅳ 辐射灭菌和环氧乙烷灭菌的区别
辐照灭菌与环氧乙烷灭菌的技术对比 一. 医疗器械常用灭菌方式的介绍 1. 辐照灭菌是利用核辐射原理通过利用原子能射线的能量引起微生物死亡，从而达到杀菌的目的， 具有灭菌彻底，无毒、无残留，绿色环保、低能耗、节约能源的优点。商业上多利用钴-60产生的γ射线和电子加速器产生的低于10MeV电子束来进行辐照灭菌。 2. EO蒸汽灭菌（环氧乙烷）是一种广谱低温灭菌剂，在常温下杀灭各种微生物，包括芽孢、结核杆 菌、细菌、病毒、真菌等。ETO可与蛋白质上的羟基（-COOH）、氨基（-NH2）、巯基、(-SH) 和羟基(-OH) 发生烷基化作用，使微生物蛋白质失去反应基，阻碍其正常化学反应和新陈代谢，从而导致微生物死亡。 3. 高温蒸汽杀菌顾名思义，即利用水蒸汽的高温来达到消毒杀菌的效果。
项目 对包装特殊要求 化学残留 有无明显升温
灭菌效果（是否可以达到灭菌，即SAL=10-6） 批次加工数量 后期处理时间 辐照灭菌 无 可引起小分子析出 无 是 循环灭菌，可以满足任何数量加工 辐照后可以立即使用 EO 蒸汽灭菌 必须使用特殊包材 有 有 是 由消毒箱体积决定，一般小于30m3/次 加工后必须最少静置48小时，挥发降低产品内部残留的化学药剂 高温蒸 汽杀菌 必须使用特殊包材 无 有 否 由消毒箱体积决定 加工后需要一定时间冷却 二. 调研（世界500强 和国内集团股份等大型公司，摘自网络） 三. 我国对注射器采用辐照灭菌的现状 在国内销售的注射器大部分采用环氧乙烷灭菌，个别厂家对注射器采用辐照灭菌的方式。 四. 注射器采用辐照灭菌和环氧乙烷灭菌的优缺点 1. 由于我国使用注射器习惯是带针的，但针管是金属材料，不易被γ射线射线穿透，因此会影响到 针管内腔的灭菌效果的。 2. 辐照灭菌是一种带有破坏性的灭菌方式，一般材料不不能耐受辐照灭菌的（材料发黄发脆），为了 弥补此缺陷，就需要在塑料中添加更多的添加剂以抵抗辐照射线的影响。但不可避免的是材料本身会存在一定程度上的小分子降解析出，从而被药物吸收。而且更多含量的添加剂存在被药物溶出的风险的。 3. 环氧乙烷灭菌是气体灭菌，先抽真空再注入环氧乙烷，因此环氧乙烷可以渗透入内腔进行灭菌的。 因此并不能说辐照灭菌就是一种绝对安全
Ⅵ 辐照灭菌比其他灭菌方法有什么优点
辐照灭菌方法比其他灭菌方法有很多优点比如:对包装无特殊要求、无化学残留、冷杀菌方法。
Ⅶ 辐射灭菌的缺点
辐射灭菌:
利用紫外辐封和电离福封杀灭微生物，如杀灭空气中或物体表面的微生物二紫外线使被照射物分子或原子的内层电子提高能级，但不引起电离，以波长265一266nm的杀菌力最强。
辐射灭菌的缺点:
①基本建设投资大；
②对人体有伤害，需特殊防护。
Ⅷ 辐照灭菌
利用射线（包括X射线、γ射线和加速电子束等）的辐照来杀灭有害细菌和昆虫的一项技术。早在伦琴发现X射线的第二年（1896年）就有人发现这种射线具有杀菌能力，到本世纪50年代开始被实际应用。以后不少国家陆续建成了专门的辐射灭菌装置，包括60Co（钴）装置、137Cs（铯）辐照工厂、加速器辐照工厂等，使这项技术得到迅速发展。
辐射灭菌和其它杀菌方法相比有许多优点。它可在常温下进行，基本不改变样品的温度，适用于不能作高温处理的物品的消毒；它穿透性强，杀菌均匀彻底且迅速。几十至几千戈瑞的吸收剂量（单位质量的物质所吸收的平均辐射能量称吸收剂量，其单位戈瑞为1千克物质吸收1焦耳能量，用Gy表示，即1Gy＝J/kg）可将多种细菌和病毒（如大肠杆菌、鼠伤寒沙门氏菌、黑曲霉素、牛痘病毒等）杀死90％，它可处理密封包装的物品，操作简便，可连续作业，适于大规模加工；它一般不产生不利的变化，无残留毒物，安全卫生。因此已被广泛应用于各个领域。
Ⅸ 辐射灭菌是指采用什么和什么灭菌方法
是采用放射性同位素放射的γ射线杀灭微生物和芽孢的方法。辐射灭菌剂量一般为 25000Gy(1Gy=1J/kg)。该法已被《英国药典》和《日本药局方》收载。本法适合于热敏物料和制剂的灭菌，常用于微生素、抗生素、激素、生物制品、中药材和中药方剂、医疗器械、药用包装材料以及高分子材料的灭菌。其特点是不升高产品温度，穿透力强，灭菌效率高；但设备费用较高，对操作人员存在潜在危险性，可能使某些药物（特别是溶液型）药效降低或产生毒性和发热物质等。
利用紫外辐射和电离辐射杀灭微生物，如杀灭空气中或物体表面的微生物。紫外线使被照射物分子或原子的内层电子提高能级，但不引起电离，以波长265～266nm的杀菌力最强。
Ⅹ 辐照灭菌的标志是什么
辐照食品的标志：国际通用的辐照食品标识，该标识为圆形、白底绿色，图案上方标注中文“辐照食品”，下方标注英文“IRRA-DIATEDFOOD”。
(10)辐照灭菌扩展阅读：
食品辐照灭菌的一些类型：
1）辐照完全杀菌
将密封包装后的食品以25～50KGy剂量辐照，能使所有损坏食品的致病性微生物死灭，从而达到商品消毒目的。辐照前可在食品中加入食盐和三磷酸钠等，能减少食品的水分损失，又能增强射线对细菌的杀伤能力。经辐照完全杀菌法处理后的牛肉、鸡肉、火腿、猪肉、香肠、鱼虾等在常温 (21 ℃～38 ℃) 下能贮藏2 年以上，可保持色香味佳。
2）辐照消毒杀菌
剂量4～10KGy可有效地限制有损大众健康的生物及致败性微生物生长，能有效清除对高蛋白质食品如肉类、乳制品、蛋制品危害极大的沙门氏菌，用5KGy照射，就能使之成亿倍减少，也能杀死冷冻食品深处的沙门氏菌。现全世界已有20 多个国家批准应用辐照杀菌的食品供人类食用，如鸡肉、猪肉、鲜鱼、蘑菇、香料、土豆、大米、洋葱、小麦等。