❶ 白条鸡是什么鸡
白条鸡也叫做光鸡，是指将鸡毛拔除干净后，去掉内脏，清理干净的鸡。买回来之后只需要切开就可用来制作食物，市场上新鲜的少见，速冻加工的则比较多见。鸡是家禽，其体温在40.9-41.9度之间，每只母鸡一年可以产蛋300枚左右，且鸡的寿命约为13年，在其3月龄时即可产蛋繁殖。
(1)白条鸡扩展阅读：
鸡的主要品种可以分为肉用鸡、蛋用鸡以及肉蛋兼用鸡，其中肉用鸡中包括红宝鸡、三黄鸡、新浦东鸡 、海新肉鸡、苏禽85肉鸡等，蛋用鸡有洛岛红、芦花洛克、白来航鸡等，而肉蛋兼用鸡有拉伯高脚鸡。
刚出壳的雏鸡抗寒能力较差，饲养雏鸡时，需要将其放在清洁且卫生的环境中，并环境温度控制在38度左右，以免雏鸡被冻死，而且要每天清理消毒雏鸡室，可以使用生石灰或者漂白粉对其进行灭菌。
❷ “白条鸡”是什么意思
白条鸡就是指煺去了鸡毛，摘掉了内脏，已经清理好的鸡，买回家只要切切就可以下锅煮的那种，有时也称光鸡。当前市场上以经速冻加工的冻白条鸡为主。
❸ 什么叫白条鸡
白条鸡
开放分类： 文化、词语、汉语
báitiáojī
白条鸡就是指鸡褪去了鸡毛，摘掉了内脏。都已经清理好的鸡，
"白条"的相关解释：
白条
báitiáo
[blank note] 不符合财务制度和会计凭证手续的字条或单据,因一般系报销者在白纸上填制,无红、蓝色的印章,故称
白条
báitiáo
[killed animals with the hairs,heads or viscera removed and ready for sale] 商品上指家禽、牲畜宰杀后去毛或去头、蹄、内脏的，例如：白条鸡
❹ 白条鸡怎么做好吃
材料：干茶树菇50克、红薯粉条100克、干辣椒10只、八角1粒、葱1根、姜2片。
调料：油2汤匙、酱油2汤匙、料酒1汤匙、盐1/3汤匙、白糖1/2汤匙。
步骤：
1、洗净，用清水浸泡2个钟头；
2、放入电高压锅，加适量清水；
3、按下键煮；
4、等自然冷却，打开盛出；
待售的白条鸡
待售的白条鸡
5、加适量白糖或者冰糖即可。
六味斋熏鸡编辑
1、用清水洗净，浸泡2小时备用；
2、桂圆去壳留肉备用；
3、泡好的红豆、大枣、清水，上火煮沸；
4、加入桂圆；
5、再次沸腾后，转文火煲60分钟。
葱椒鸡编辑
材料：净三黄鸡1只（净重900克），黄瓜100克，油酥黄豆或油酥花生米50克，凉粉150克，老母鸡2000克，排骨(排骨剁成重约20克的块，必须放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸5分钟)1000克。
调料：鸡汤、姜1各50克，鸡粉、丁香各5克，盐、姜泥、蒜泥各10克，红油75克，葱花100克，红尖椒圈20克，盐火局粉100克，葱300克，八角80克，山奈50克，鸡油500克，香油20克，葱油30克。
步骤：
1、净三黄鸡洗净，入沸水大火氽3分钟，取出待用；
2、汤桶中放清水20斤，放入盐火局粉、葱、姜、八角、山奈、丁香、鸡油、老母鸡、排骨大火烧开后离火，放入氽水后的三黄鸡浸泡15分钟不盖盖儿，水温保持在80-100℃，捞起备用；
3、三黄鸡冷却后去骨，切成重约10克的小块备用；黄瓜洗净，切成长6厘米、宽0.2厘米的丝；凉粉洗净，切成长6厘米、宽0.5厘米的条，将凉粉条、黄瓜丝放入盘底，上面放上切好的三黄鸡块；
4、鸡汤内加鸡粉、盐、姜泥、蒜泥、香油、红油调匀成汁，浇在鸡肉上，撒上红尖椒圈、油酥黄豆或花生米，锅内放葱油，烧至六成热时出锅，浇在葱花上即成。 [1]
香酥鸡条编辑
主料：鸡脯肉200克，面粉50克，面包糠100克。
配料：鸡蛋1个，料酒10克，盐1小勺，鸡精，胡椒粉适量。
步骤：
1、鸡肉洗净切成长形的条状；
2、取一大碗，装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟；
3、将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其表面均匀的沾上面粉；
4、鸡蛋一个打散，将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡，使表面均匀的挂上蛋糊；
5、再扔进面包糠中打个滚，使鸡条表面均匀的裹上面包糠；
6、炒锅倒半锅植物油，大火烧至油温六成热时转中火，下入挂好糊的鸡条，下油锅炸至两面金黄；
7、捞起滤干油份装盘，挤上番茄酱，撒上葱花，香酥诱人的鸡条就做好
❺ 什么是白条鸡
白条鸡就是指鸡褪去了鸡毛，摘掉了内脏。都已经清理好的鸡，买回家只要切切就可以下锅煮的那种，有时也称光鸡。当前市场上以经速冻加工的冻白条鸡为主。
❻ 白条鸡有哪些做法
用料
白条鸡（或者琵琶腿） 1只（4—5只）
土豆 中等大小3—4个
青椒 1—2个
洋葱 半个
西红柿 1个
干红辣椒 1个
香叶 半片
八角 4—5瓣
桂皮 一小片
良姜 一小块
大枣 2—3个
花椒 适量
葱、姜、蒜 适量
白酒 两盅
啤酒 一杯
白糖 适量
豆瓣酱 适量
老抽 少量
生抽 适量
大盘鸡的做法
白条鸡或者琵琶腿剁块，锅中倒水，倒入一盅白酒、葱段姜片适量、花椒适量。待水沸腾后，放入鸡块，待水再次沸腾后捞出鸡块。
锅中倒入适量色拉油，油热后，放入八角桂皮良姜辣椒，待大料变色放入葱姜蒜，爆香后放入鸡块，翻炒。
倒入一盅白酒，少量老抽，一汤匙白糖，继续翻炒，再加入适量生抽，一汤匙豆瓣酱。继续翻炒。
将西红柿去皮切小块，放入锅内翻炒一下倒入一杯啤酒，加入白开水，没过鸡块就可以。这时可以尝一下汤的味道酌情加入适量的盐。然后，沸腾后盖好盖子，转小火，慢炖10—20分钟，现在市面上的鸡肉都比较好熟，爱吃烂点的就多炖一会儿。
土豆滚刀块儿，放入锅内，待土豆炖熟后，加入青椒和洋葱，转大火收汤。两三分钟后就可以了。
❼ 白条鸡啥意思
白条鸡就是指鸡褪去了鸡毛，摘掉了内脏。都已经清理好的鸡，买回家只要切切就可以做的那种。因为它是白色胴体故叫做白条鸡
❽ 到底什么是白条鸡!!!
白条鸡就是指鸡褪去了鸡毛，摘掉了内脏。都已经清理好的鸡，买回家只要切切就可以做的那种。因为它是白色胴体故叫做白条鸡。
❾ 什么是白条鸡，什么是三黄鸡
1、白条鸡
白条鸡是指鸡褪去了鸡毛，摘掉了内脏，已经清理好的鸡，买回家只要切切就可以下锅煮的那种，有时也称光鸡。市场上以经速冻加工的冻白条鸡为主。
2、三黄鸡
“三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。
具有体型小、外貌“三黄”（羽毛黄、爪黄、喙黄）、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点，普遍饲养的家鸡品种，因黄羽、黄喙、黄脚得名。
(9)白条鸡扩展阅读：
三黄鸡主要特性——
体型偏小，头细脚细，嘴黄、脚黄、皮毛黄。公鸡单冠，冠、髯硕大鲜红。喙短宽，褐黄色，颈羽、鞍羽、镰羽金黄色，背羽、翼羽深黄或红黄色，胸、腹羽淡黄色。
主尾羽黑色闪光。胫和爪橘黄色，胫内、外侧有点状红斑，脚偏矮。母鸡单冠直立，冠中等大小，冠、髯、耳垂呈鲜红色。全身羽毛黄色。