Ⅰ 云阳特产
山羊板皮：山羊的皮毛，一种高级原料皮。山羊皮毛孔眼一排排呈“瓦状”，表面细致、纤维紧密，有大量细绒毛孔呈半圆排列、手感紧，多用来造鞋面革、服装革、手套革、银包和部分女包。云阳桐油：桐油是我国特产油料树种──油桐种子所榨取的油脂。油桐属大戟科油桐属，原产于我国，栽培历史悠久。 
山羊板皮：山羊的皮毛，一种高级原料皮。山羊皮毛孔眼一排排呈“瓦状”，表面细滑碧致、纤维紧密，有大量细绒毛孔呈半圆排列、手感紧，多用来造鞋面革、服装革、手套革、银包和部分女包。云阳年产山羊板皮30多万张，云阳的白山羊的皮张具有油份重、张板大、韧性强、毛孔细等特点，多次荣获国家优质产品称号，在国际国内市场具有较强的竞争力，并远销几十个国家和地区。
云阳桐油：桐油是我国特产油料树种──油桐种子所榨取的油脂。油桐属大戟科油桐属，原产于我国，栽培历史悠久。桐油是一种优良的带干性植物油，具有干燥快、比重轻、光泽度好、附着力强、耐热、耐酸、耐碱、防腐、防锈、不导电等特性，用途广泛。它是制造油漆、油墨的主要原料，大量用作建筑、机械、兵器、车船、渔具、电器的防水、防腐、防锈涂料，并可制作油布、油纸、肥皂、农药和医药用呕吐剂、杀虫剂等。
桃片糕：桃片糕是云阳县知名的地方特产，以糯米、桃仁、白糖、饴糖为主要原料，具有悠久的历史、精湛的制作工艺和独特的风味，深受广大消费者的喜爱。云阳桃片糕始于唐代，前身为糯米糕，明朝末年取名为桃片糕，又名八宝糕，清朝光绪年间，瑞兰斋成为以生产桃片糕为主闻名于县内外的大斋铺。云阳县前进食品厂专业从事桃片糕生产，该厂坚持以质取胜的宗旨和以消费者的需求为中心的办厂方针，在秉承传统工艺的基础上，大胆引进现代食品加工设备和技术，不遗余力推陈出新，生产出适合消费者口味的“瑞兰斋”和“王大汉”系列桃片糕。王大汉牌特制桃片糕，白如玉、卷得拢、展得开、点得燃，曾获得1994年国家科委、四川省人民政府成都双新博览会金奖，并获原万县市“消费者喜爱商品”。
盘龙樱桃：樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树。樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有“含桃”的别称。我国作为果树栽培的樱桃有中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃。樱桃成熟期早，信慧举有早春第一果的美誉。我国樱桃产量为3500万kg，人均只有29g，相当于每人有大樱桃3个或碧搭中国樱桃15－－17个。可见樱桃具有广阔的市场前景。我国栽培的甜樱桃品种主要为欧美品种，在我国北方地区表现很好，由于欧洲甜樱桃一般需7。2°C以下低温900～1400小时方可完成冬季休眠，限制了在我国南方的大面积栽培。因而，在我国南方省区仍以中国樱桃为主栽品种，同时，中国樱桃的优良品种极少，栽培品种中普遍表现出果小、味酸、采前裂果、落果等诸多缺点。而中国樱桃优良品种一黑珍珠的选育，成功的弥补了这些缺点。
Ⅱ 桃片糕的做法
桃片糕的食材：
糯米
粒粒均匀，圆润饱满，油香味十足，口感香醇，营养丰富
2.核桃
想要做出优质的桃片，首先就得选出最好的糯米。用温热水淘洗糯米，然后捞出沥去水分，盖上盖子捂20分钟后待用。之后就需要用细密的河沙对糯米进行炒制，待到糯米完全炒熟之后起锅，将河沙滤掉。
然后，就是桃片制作当中的关键步骤。先要将炒熟的糯米磨成粉，并且需要用筛子仔细筛出其中的大颗粒，只留下细腻的粉备用。之后，将这些细粉摊放在竹席上，接下来是一个比较长的等待时间。需要让这些细粉自然回潮，也就是吸收空气中的水分，进行一定程度的发酵。通常情况下，会耗费3天的时间，最后达到手捏成团，不会松散的春毕锋状态。
另外一边，需要准备糖粉。先把白糖和清水按照一定比例进行熬煮，熬煮过程中去除其中的杂质，然后对其进行过滤。当糖浆呈现出翻砂状态时，加入芝麻油继续熬煮，让油和糖充分混合即可取出冷却，之后将其研磨成糖粉备用数简。
将发酵好的糯米粉和糖粉进行均匀混合，就制成了最原始的桃片糕体。然后要分层装盆，上下分别铺上1/6的分层，中间2/3的部分混合上核桃仁，紧接着锤紧、压扒晌实。此时，还需要最后一个步骤，就是将糕坯放在热水锅中吸收水汽，这一次只需要3分钟左右的时间，然后静置等待其二次回潮。第二天，就可以切片装盒，完成桃片的制作。
如果是要制作爽脆可口的桃片，那么就需要在最后一个步骤当中再进行烘烤，让其脱去水分，变成脆片，通常也就是桃片当中的椒盐口味。
Ⅲ 桃片糕是什么
来历
云阳桃片糕始于唐代，当时，云阳民间喜作糯米糕，渐成风气。安史之乱，诗圣杜甫避居云阳，对糯米糕倍加赞誉，并作诗吟讼。云阳桃片糕遂知名天下，明代中叶，桃片糕的生产工艺进一步完善，已能生产出洁白如玉的“玉带糕”。清初，桃片糕的生产趋于极盛，出现了以宋、左、魏、彭四家为最具规模的四大作坊。
制作方法
原料配方 潮州粉1千克 糖砂(又称打砂糖)1.2千克 核桃仁500克 玫瑰糖50克
1.制砂糖：白砂糖用清水溶解后煮成糖浆，煮至122℃，熄火，搅拌成糖砂。
2.核桃仁用沸水洗清后加入玫瑰糖。
3.糖砂与潮州粉混合过筛后分成四份，其中一份放在长方格模具内作底层，压实，模具
的两侧放木板两块，然后放上一份核桃糕粉，压平后取去木板，再铺上春判其余两份糕粉，压实
后盖上白纸。
4.在链宏80℃温度蒸15分钟，脱模的糕坯藏在熟面粉内约1小时，取面切成薄片。
质量标准 形态：长方片形，四边完整。
色泽：白色。
组织：厚薄一致，图案美观。
口味：香甜可口，有核桃仁香味。
桃盐桃片是苏式名点之一。
原料配方：蒸熟上白粉8公斤糕粉35.6公斤核桃仁10公斤绵白糖48公斤熟芝麻10公斤饴糖1.2公斤豆油或菜油2公斤精盐0.4公斤
1.加工湿糖：在绵白糖(筛去粗块)中加豆油与开水6公斤，放在容器里搅拌均匀即成湿糖。
2.桃仁、芝麻处理：拣去核桃仁中的桃夹，筛去细灰，略加切碎，用开水泡洗，去其涩味，然后用文火烘干待用。将脱壳后的熟芝麻用文火烘至发脆，待冷却后粉碎成麻屑。麻屑与桃仁拌和，用2公斤饴糖水(含饴糖60%)洒入拌和均匀，按需要分成若干分待用。
3.擦糕成型：糕粉与湿糖(按配比称量)拌匀擦透，过筛后先分出1/3左右坯粉，作入模时铺底和表面用，其余坯粉与桃仁、麻屑一起混合拌匀，倒入金属模中、先后分层将其摊平，压紧，然后用刀将糕模内压紧的糕坯按所需要的规格分切成若干条。
4.炖糕、回气：糕坯成型后，连同糕模放在锅中炖制，炖糕时要注意气温，冬季水温约70℃左右，夏季水温90℃左右，炖糕时间约5分钟，注意水位不能低于糕坯的厚度。
回气即复蒸，糕坯出模后即可复蒸，其水温和棚森册时间与炖糕相同，回气后最好用熟面粉将糕坯埋藏和覆盖好，贮存6～16小时后即可切片。
5.切片、焙烘、整理、包装：切片的厚度为7.5毫米左右，然后将每片平摊在烘盘中，用文火焙烘，待两面成麦黄色取出，趁热刎除碎片，然后包装。
Ⅳ 亲们，有谁知道，玉溪桃片糕怎么做求解答
桃片糕的食材和调料：
糯米粉 砂糖 核桃仁 玫瑰糖
桃片糕的的家常做法，最正宗桃片糕怎么做好吃
白砂糖用清水溶解后裂派煮成高温糖浆，熄火，搅拌成糖砂。
核桃仁用沸水洗清后加入敬岁玫瑰糖。
糖砂与糯米粉混合过筛后分成四份，其中一份放在长方格模具内作底层，压实，模具的两侧放木板两块，然后放上一份核桃糕粉，压平后取去木板，再铺上其余两份糕粉，压实后盖上白亮源睁纸。
在80℃温度蒸15分钟，脱模的糕坯藏在熟面粉内约1小时，取面切成薄片。
Ⅳ 桃片糕如何制作，怎么做桃片糕才好吃
食材和配方：糯米、白糖粉各12.5千克，熟面粉和蜂蜜各4.5千克，猪油8.5千克，核桃仁5千克，糖玫瑰2.5千克，食用红色素适量。
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制作方法跟步骤：
1、制回粉：选优质糯米先制成糕粉，糕粉放在适度较大的环境中任其吸水，使糕粉含水量升高到12%-16%。用手检验，要求用手捏粉后再松手即成粉团，不散垮。
2、制糕皮面：取回粉7.5千克，猪油4千克，蜂蜜2千克混合均匀，揉透搓细，用40目筛揉筛成松散面备用。
3、制糕心：取回粉5千克，白糖粉5千克，熟面粉2千克，猪油4.5千克，蜂蜜2.5千克混合后拌搓均匀，再加入糖玫瑰、核桃仁，略抄伴均匀即可。
4、蒸糕心：取锡盆（即糕箱）装糕带毕心，每盆装2.2千克，共装24盒，然后一一擀平，再用糕镜压光滑，入蒸笼蒸制5-8分钟取出，在盆内切三刀四份，然后在每一条糕心四面着上红色素，备用。
5、蒸糕：在每个锡盆内先装糕皮面700克，铺平，再放入3条已着色的糕心。糕心条间距离相等，边上两条不要碰到盆边，其距离为各条间距离的一半。再装入糕皮面700克，铺平，用糕镜压光、压紧，入蒸笼蒸制5-8分钟取出。顺糕心条山闷的方向均匀地切为3条，整齐地装在面箱内，用熟面粉捂好，盖上布，盖好箱，待用。
6、成型：次日将捂过的糕呸取出，按成品规格切逗行弯片，每片厚2-3毫米，每100克成品约14片。包装后为成品。