① 购买生鲜十斤,化冻差0.2斤,在差重范围之内吗
在。
冻肉和核宽友鲜肉一斤相差大概0.9斤。
一斤冻肉和巧模一斤鲜肉改槐不一样多。冷冻肉偏重。
② 1斤冻肉相当于多少新鲜肉
一斤冻肉和一斤鲜肉不一样多。冷冻肉偏重。因为鲜肉水分会蒸发的，冷冻起来的肉不仅口感不好，而且水分还会被冻在肉里挥发不出来，那样会增加肉的重量的。
就好比水冷冻成冰块后，营养价值不会转变。从营养学的角度来说，鲜肉冷冻后营养价值也不会转变，因此，冷冻肉也是可以食用，也有营养价值的。不过冷冻肉虽然也可雀尺扮以食用，但是日常饮食中选择鲜肉或许会更健康，这是由于冷冻肉如果重复解冻、冷冻，会造成水分的流失，而且在这个过程中也容易滋生细菌，导致营养价值和卫生程度的下降。
(2)冻肉和鲜肉一斤差多少扩展阅读：
注意事项：
肉在200℃～300℃的温度下，肉类中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。所以肉还是不要煮的太烂，有些肉可能是要煮的久点，那么自己要注意顷灶点不要经常吃，适量食用还是没问题的。
瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶困备的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。所以如果喜欢吃瘦肉，那也要适量的食用，切勿天天吃，有时候适当的食用点肥肉也不错的。
③ 1斤冻羊肉肉相当于多少新鲜肉
1斤冻羊肉肉相当于一斤新鲜肉。一斤冻羊肉冷冻后还是一斤，但是冰冻的羊肉口感较稿游差，经过悉运冷冻后，营养成份流失过快，所谓的没有太多羊肉的味道了，而鲜羊肉键陆销肉质细嫩，味道爽滑。
④ 一斤生肉能出多少冻肉片
一斤生肉能出165g冻肉片。冻干还是有闷埋行一点含水量的，但是肯定低于10%，所以一斤500克鲜肉做出的冻干不会超过165g。
在完全密封的状态下，冷冻后还是1斤。如果密封不好，鲜牛肉的水分会挥发一部分，冷冻后的重量是减去损失水分以后的重量。冷冻的时间越长，挥发的水分越多，肉的重量越少。
生肉的保存方法：
1、真空盒
利用由于放置于无菌的环境下，使得细菌不能存活，才能让猪肉保鲜的时间延长。同时处于加压的环境下，猪肉的肉质更加紧实，使猪肉得口感更佳。
2、蚂哗泡酱油
直接先把买来的猪肉先切成拳头大小的块，然后把准备好的酱油煮沸，等酱油的温度冷却了以后，再把它倒到装有，猪肉的盆里面，然后再盖好盖子，按照这样的方法，猪肉可以大概存两个月左右的时间，按照这种方法储存的话，猪肉也不会产生其他的异味。
3、冰箱保存
先将猪肉分成一次性吃的量，分装在保鲜袋中。然后放置到冰箱的冷藏与冷冻室中。接液肢下来在每次要吃之前，将肉从冰箱中拿出来，放在室温下，进行解冻。
冷鲜肉主要优点是0-4摄氏度贮藏，比热鲜肉更安全、卫生；肉品经过成熟，味道更鲜美；缺点是最好当天买当天吃，不超过三天；多购还是要进冻箱。
⑤ 肉，冷冻的和新鲜的重量不一样吗
是的，冷冻的因为有水分所以比新鲜的猪肉重多了，还是建议买新鲜肉！
⑥ 一斤鲜肉冷冻以后还有多少重量
一斤肉冰冻以后还是一斤重，水成冰后质量不变，只是体质发生了变化，所以重量不变。
⑦ 1斤冻肉相当于多少新鲜肉
一斤冷冻肉化开后等于九两半左右。
因为鲜肉经过冷冻以后，肉里面的水分会凝固启老成冰，然后解冻以后，肉里面的水分会融化西楚，所以肉的质量会减少。
冷冻肉虽然也可以食用，但是日常饮食中选择鲜肉或许会更健康，这是由于冷冻肉如果重复解冻、冷冻，会造成水分的流失，而且在这个过程中也容易滋生细菌，导致营养价值和卫生程度的下降。
冻肉解冻最快的办法：
1、盐水解冻法
盐水解冻法想必大家都听说过，就是在常温的水中加入些食盐，然后将肉块用保鲜袋包裹放在水中浸泡，这样的方法比直接将肉块浸泡在水中要快，而且对肉质不会造成太大影响。
其实这个就是利用盐水结冰温度比水低的原理，和冬天在雪面上撒盐解冻是一个道理，因此这个方法算是解冻中比较实用又快捷的方法，大家可以在家试一试。
2、悄颂升金属盆解冻法
是把肉夹在两个金属盆中间，组成金属盆底—冻肉—金属盆底的三明治状，尽量贴住肉的表面，上面的盆中最好放一些重物，这是利用了金属导热散热快的原理。
使冻肉通过金属盆迅速和周围的空气进行热转换樱枣，一般15分钟左右，冻肉就会化开了，速度比放在空气中快几倍，肉质不会发生改变，口感依旧和鲜肉一样。
⑧ 一斤鲜肉冷冻以后还有多少重量
一斤鲜肉冷凳简橘冻后的重量，
根据水凝结成冰的程度咐备来看。
如果结冰厉害枣团，
至少会有个半斤的差额。