㈠ 什么是干果
干果，即果实果皮成熟后为干燥状态的果子和部分水果干制品。果实在完全成熟后，由于水分含量很少，成熟后果皮干燥的果实叫干果。还有干果和肉果的分别，成熟后果实果皮干燥的果子叫老昌干果。干果又陵含虚尺燃分为裂果和闭果，它们大多含有丰富的蛋白质，维生素，脂质等。我们生活中常见的干果有很多，例如板栗、锥栗、霹雳果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、开心果、碧根果、沙漠果、橡果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木 、夏威夷果、枣干、葡萄干、香蕉干、菠萝干等。
㈡ 干果有哪些品种
2、榛子中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较为丰富，同时还含有丰富的胡萝卜素、维生素册散B1、维生素B2、维生素E等维生素以及钙、磷、铁等矿物质，其中碳水化合物含量约为16%。