❶ 刺儿菜的功效与作用及禁忌分别是
刺儿菜的功效是能凉血止血，祛瘀消肿，禁忌是脾胃虚寒而无瘀滞者不能服用。誉冲
刺儿菜的水煎剂对白喉杆菌、肺炎球菌、溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、变形杆菌、福氏痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌等均有抑制作用，因此刺儿菜可以用于消炎止痛。
《本草拾遗》中记载其能破宿血，止敏虚旅新血，暴下血，金疮出血，呕吐等，绞取汁温服。《本草纲目拾遗》中记载能清火疏风豁痰，解一切疔疮痈疽肿毒。
这种草药如果外用，鲜品适量，捣烂敷患处。需要注意的是，如果是食疗或者药用，脾胃虚寒而无瘀滞者忌服。
(1)刺儿菜功效和吃法扩展阅读：
食用价值桥凳
幼嫩时期羊、猪喜食，牛、马较少采食。植株秋后仍保持绿色，仍可用以喂猪，刺儿菜的时有硬刺，茎秆木质化后粗硬，利用期为5—7月。
早期供放牧，或带根采回，去掉泥土，径切碎生饲喂猪或做青贮料，开花前后植株，割取晒于后，可供冬春制粉喂猪。另外本种为秋季蜜源植物。带花全草或根茎均为药材。刺儿菜的嫩苗又是野菜，炒食、做汤均可。
❷ 农村有一种叫刺蓟草，它有哪些功效和作用呢
农村有一种叫刺蓟草，它有哪些功效和作用呢？
说起刺蓟草相信会有很多人不太知道它是什么，但要叫它小名刺菜或是七七菜、止血菜，这在农村是无人不知无人不晓得。刺菜是农村最常见的一种野菜，在我国大部分地区均有分布，是菊科属的一种一年生草本植物，有大叶蓟、小叶蓟。常见于在农田大地、道边、河渠周围生长。
人们对它的作用是在熟知不过了。在以前农村生活条件艰苦，基本上家家都养上一头猪，作为改善和贴补家用的来源，但那时候是没有饲料的，家里养的猪大多都是吃野菜或粗食。所以，我们农村的孩子晚上放学第一件事就是去野地里拔野菜割青草回家剁碎可做猪食。其中这种刺儿菜就是猪很喜欢吃的野菜。
当然，刺儿菜被人们最为熟知的功效就是有止血功能。在农村生活过的人都知道，也都体验过，每当在坡地里干活时身体那个部位不小心被锄镰锨镢或是树枝划伤的时候，都是随手撸一把刺菜叶子揉一揉用它敷在伤口处立马有止血止痛的效果。
近几年随着科学的发展，人们对刺菜的营养价值和作用更有了进一步的了解。其实刺儿菜是一种食药同源的野菜，做为食源是一种富含多种营养物质的野菜。刺儿菜里富含大量的人体所需的膳食纤维、胡萝卜素和蛋白质。而这些有效成分的物质有利于人体吸收，可以促进体内的血液水分进行新陈代谢，有利尿和消水肿的性能，膳食纤维这种成分物质有利于帮物体内毒素的排除。做为食源野菜是一种很好的 美食 。
刺菜也和荠菜、蒲公英、苣荬菜等一样并旅，是一种时令性的可食野菜。采摘食用时也要趁着新鲜劲时采挖，将新鲜脆嫩的刺儿菜挖回家，可以用它做成不同的 美食 。可剁碎了煎蛋饼吃；也可以燎水后凉拌着吃； 在农嫂家乡这里最常见的吃法就是做馅料用来包着吃；还可以把刺儿菜剁碎了和小豆腐一起做着吃，都很美味。
刺菜中含有大量的叶绿素、维生袜历素、脂肪、碳水化合物，这些营养物质都是人体所需的，所以刺菜做为野菜来食用对身体 健康 是无毒害的
农村有一种叫刺蓟草，它有哪些功效和作用呢？
刺蓟草是在我国南北分布很广的一种多年生草本，常生长在荒地、农田、山坡、路旁，为最常见的田间杂草之一，它的正式中文名叫刺儿菜，别名很多，如小蓟、红花苗、刺蓟菜、刺蓟、马刺蓟等，是菊科蓟属植物。
刺蓟草的外形特点：茎干直立，高二十到六十公分，上部分叉，茎干有条纹，并且有蛛丝状的毛；基部生长的叶片在开花时就干枯了，茎干上叶片稀疏，长椭圆状，长六公分左右，叶边有细针刺，表面绿色，两面有蛛丝状毛；
头状花序单生枝顶，小花紫红色；
果序头状，果实有浅白色毛。花果期很长，一般在五月到九月一直开花结果。
刺蓟草的主要功效和作用为：
第一，它的全草在中医可以药用，有凉血、化瘀、止血等功效，可治疗尿血、传染性肝炎、子宫出血、外伤出血等病症。药用时请遵医嘱。
第二，它的幼苗在一些地方作蔬菜食用，可做凉拌菜、炒菜、做馅等，有多种吃法。
第三，它的嫩茎叶是很好的猪饲料。
说到刺蓟草，就想起小时候割猪草，虽然猪儿爱吃绝好凳，但是刺蓟草上的刺有点扎手，没办法拿到草框里，总是用镰刀直接把它弄进去，这种记忆到现在都没有忘记.
刺蓟草是一种叶上有刺的植物，泛称大蓟，小蓟.
刺蓟草的生命力很强，割过草后没有几天又会长出来，猪特别爱吃的原因是上面有刺，吃的时候刺会扎破嘴，流出的一点血是咸的，就像放了点盐，所以特别爱吃，这是小时候大人告诉我的也不知道是不是真的.
刺蓟草也是一种草药，小时候在地里割猪草，不小心弄破手指，会把刺蓟草的叶子揉碎，然后把绿色的汁液涂抹在伤口处就会把血止住，这种事情小时候经常遇到，用了刺蓟草的汁液涂抹后又开始玩乐打猪草，想起小时候还是觉得很开心.
刺蓟草特别耐旱，因为割草都不是连根拔起，它也会开花，花成熟后的种子和蒲公英一样到处随风散播，田野路边到处都是.
网络后发现，刺蓟有凉血止血，清热消肿的功效。
最近看到大家都在说刺蓟也可以当作野菜食用，在我的记忆中老家的人没有吃过，一个地方一个吃法吧。
很多人认为刺蓟草是一种杂草，但是它能应用于肝炎的治疗，更具有强大的止血功能，你了解这种植物吗？
刺蓟草又分为大蓟和小蓟，他们都是菊科植物， 因为他们的叶片上都长满了刺所以两者又称为刺蓟草。 常见的菊科植物还有蒲公英、菊花，他们都有一个特点就是头状花序。
大蓟
但是大蓟和小蓟是不同的植物， 小蓟来源刺儿菜或者刻叶刺儿菜 ，以根或者地上部分入药，有些地方也叫青青菜或者刺儿菜，在它嫩的时候拿来当野菜吃，类似蒲公英。 而大蓟来源大蓟的根或者地上部分入药，因为它的叶片比小蓟大，裂纹也比小蓟深，深裂或者全裂，看起来有个“王”字，所以我们这边也叫“老虎刺”。
小时候还经常去地里面割刺蓟草回去喂猪，那个时候最怕这个了，一不小心就被扎手或者割手了。
小蓟
我相信很多人对他们的印象不是停留于野草就是猪菜，殊不知他们在出血方面有很高的药用价值。虽然大、 小蓟不是同一种药材，但是在功效和应用方面大同小异， 我们来看看他们有什么功效。
刺蓟草都具有凉血止血的功效，可应用于血热出血证。 血热出血是因为“热”引起的，需要寒性的物质治疗，刺蓟草性凉而具有止血的作用， 对于血热导致的吐血、咯血、便血崩漏等等，这两者常常相须为用 。
大蓟
刺蓟草止血的功效还可以用于外伤出血， 像平时干活不小心刮伤或者擦碰出血，都可以用他们新鲜的茎叶捣碎外敷在患处，能快速止血。当然像那种大出血的还得及时去医院治疗。
刺蓟草还具有散瘀解毒消痈的功效，可应用于热毒痈肿 。这一功效就是治疗各种疮疡肿毒。比如皮肤表面感染细菌，就会局部长出一红色肿块或硬结，范围局限，表面发红、肿胀、疼痛，严重甚至破溃流脓， 用刺蓟草捣碎外敷就可以治疗这方面的毛病，当然也可以煮水外洗。 或者配伍其他清热药使用效果更加，比如马齿苋、蒲公英等等。
以上就是大小蓟功效的相同之处，我们再看看他们的不同点。 大蓟凉血止血、解毒消痈之力比小蓟强，但是小蓟还兼具利尿的功效，常用于热淋、血淋和尿血。
小蓟的化学成分为三萜、生物碱黄酮等类，大蓟的化学成分为三萜、甾体等类， 在现代应用中配伍其他药可应用于传染性肝炎、肝炎的治疗 。
没想到不起眼的杂草具有那么好的药效吧，遇见可不要再说这是猪菜了，这是个非常好的止血药。 需要注意的是孕妇、小孩和脾胃虚寒而无瘀滞者不宜使用刺蓟草， 如果需要用药，请向医生咨询。
小时候给猪割草，猪最爱吃的草之一，但是我却不爱割，为什么？？因为有刺。到了十几岁的时候觉得应该不怕刺了，其实是干农活手磨出了老茧，所以不怕刺了。经常去割刺蓟。这种草猪爱吃，羊爱吃，牛也爱吃。关键是人吃了也挺好。我的外婆特别爱吃这些野菜，刺蓟外婆用来做柳成面。柳成面其实就是绿色的手擀面，里面有刺蓟的碎渣渣，做成葱油拌面，燃面，喋起来那叫一个香。
还可以焯水凉拌，用油泼。或者剁成碎渣渣放到鸡蛋液中，炒鸡蛋吃。或者包包子时候，剁成碎渣渣加进去，也吃不出来什么不好的味道。觉得很香。
功效。小时候割草，把手割破流血，就找刺蓟叶子揉烂捣碎，敷上去，拿其他草叶子包上。回去第二天就好了。具有止血，清热消肿功效。开的花儿紫色的，小时候好多飞蛾蝴蝶都去采蜜，我们抓了好多蝴蝶和飞蛾。童年真的无忧无虑，为什么盼望着长大成人。
我们这里叫抱鸡婆根根(刺蓟草)，分大小，大的叫大抱鸡婆，小的叫小抱鸡婆。我们这里一般都采挖小的根，炖肉，排骨或猪脚最佳。炖鸡，老母鸡最任。家里老人，脑壳发晕，就叫我们去挖来，炖鸡或肉吃。也不知道治什么病，反正全家人都吃，味道好，都爱吃，一年咋个都要吃几次。现在农药打了，很少了。屋周围看不到了。很远的地方才挖得到，还难挖。只有偶尔市场上看到了，买回家。隔三差五的，合适的时候炖来吃，只当保健品。
我们那都叫 刺儿菜 ，还叫 小蓟（ji）草 ，刺儿菜是菊科植物，记得好像麦子地里面有很多这种野草，除也除不掉，生命力非常顽强。
还有小路旁边也有，叶子边缘有锯齿，嫩叶的时候锯齿不扎人，要是老了锯齿边的刺儿还挺扎人的，这应该就是叫刺儿菜的原因吧。开着紫色的小花，花还是挺好看的。
小时候记得好像猪和羊都很喜欢吃这种菜，养羊人每次看到有成片的刺儿菜，都把羊群集中往那边赶，有时候给猪割草也会找这种草。别看刺儿菜在地上长得不算大，地下的根茎是盘根错节，很大，要是拔草的话很难拔出来。
刺儿菜有止血杀菌利尿的作用，是一味儿中草药，小时候要是不小心手流血了，因为在田里，大人还会弄一些盖到手上止血。不过现在的很多地方都打农药，还是自己不要随便用了。
因为可以作为中草药，有的地方会大规模养殖，也有的地方会有人去收购。
刺蓟草在农村上世纪八九十年代那是到处都是，之后随着除草剂的使用，现在少见了。
刺蓟草学名小蓟，来源于菊科植物刺儿菜的干燥地上部分。甘、苦、凉。归心、肝经。
1、功效:凉血止血，一般炭用;散瘀消痈，可煎汤偶鲜品捣敷。
2、主治病证:
(1)血热尿血，血淋，咳血，衄血，外伤出血。
(2)热毒痛肿
❸ 刺儿菜能吃吗刺儿菜可以吃吗
春季很多野菜上市，但是有人担心野菜的食用安全性。那么，刺儿菜能吃吗？刺儿菜什么时候吃最好？一起来了解一下吧。
刺儿菜能吃吗
刺儿菜（学名：Cirsium setosum）是小蓟草的别称。是一种优质野菜。刺儿菜为中生植物，适应性很强，任何气候条件下均能生长，普遍群生于撂荒地、耕地、路边、村庄附近。
刺儿菜可以食用，5-6月是它的盛开期，割取全草晒干或鲜用。
可连续收获3-4年。刺儿菜每百克嫩茎叶含蛋白质4.8克，脂肪1.1克，碳水化合物5克，钙216毫克，磷93毫克，铁10.2毫克，胡萝卜素7.35毫克，维生素B2 0.39毫克，维生素C47毫克。秋季采根，除去茎叶，洗净鲜用举没或晒干切段用；春、夏采幼嫩的全株，洗净鲜用。秋季新萌生的越冬型，也是鲜嫩可口。
刺儿菜什么时候吃最好
刺儿菜在每年的5-6月盛开，所以5月份与6月份是吃刺儿菜的最佳时间，这个时候又有朋友会问，刺儿菜怎么吃比较好？下面我们就来看看刺儿菜的做法。
1、刺儿菜凉拌
最为多的吃法就是凉拌刺儿菜，把刺儿菜洗净以后，用开水焯一下，就可以根据自己的口味来凉拌。
2、刺儿菜做馅
很多人喜欢用刺儿菜做馅，包水饺、包包子、烙饼，不论是哪种吃法，都是唇齿留香。
3、刺氏槐儿菜菜粥
用刺儿菜做菜粥，也是很普遍的吃法，把菜切细，然后在锅里放水烧开后先加入面粉、豆粉，再加入刺儿菜，烧开几滚以后正核纳，就可以食用了，是很美味也很健康的一种吃法。
刺儿菜的功效与作用
甘、凉，无毒。大、小蓟均有清热解毒，消炎，止血以及恢复肝功能、促进肝细胞再生的作用，适用于急性热病炎症性出血，黄疽，肝炎，热淋、尿血等。
刺儿菜的营养价值
大蓟含挥发油、生物碱、树脂、菊糖，氰甙类。小蓟全草含生物碱、皂甙。
刺儿菜的选购
选颜色鲜艳叶片完整者
刺儿菜的存储
洗干净后保鲜膜包裹冰箱冷藏
❹ 刺儿菜的营养价值和食用方法
很多人对于刺儿菜是比较陌生的，其实在路边是很多见的，只是大家不知道它的名字。可不要小瞧了它，它的营养价值是非常高的，下面一起来看看。
刺儿菜的营养价值
刺儿菜是属于菊科的草本植物，它还有很多别名，分别是：猫蓟、青刺蓟、枪刀菜等。一般我们所食用的就是它的根部，在中国大部分地方，刺儿菜都是野生的，没有经过人工培育，那么它的营养价值就会更高。我们在秋季的时候，可以进行收获，再将它的茎叶全部去除掉，留根部，可以吃新鲜的，也可以晒干了吃。春天和夏天，刺儿菜的茎叶也是可以吃的。
刺儿菜是属于凉性的，它还能将体内的毒素尽数排出，还能将体内的火气排出，改善人的情绪。
刺儿菜中所含的胆碱、皂甙、生物碱、蛋白质、碳水化合物、钙、胡萝卜素、维生素等营养元素非常丰富。当我们体内血热的时候，就可以食用刺儿菜，从而缓解症状。用法也是比较简单，可以直接做汤或者煮着吃。
刺儿菜的功效与作用
1、降低血压
刺儿菜在田野间是非常常见的，而且是属于野生的。我们很多人都见过，但是食用的人却是不多的，若是血压过高的话，我们就可以适当的食用一些，可以降低血压，还能缓解肝炎，对于肝脏也是非常好的。
2、凝血
若是我们的外皮不小心破损了，那么直接将刺儿菜直接捣烂，将它敷在破损的位置上，它的止血碰明森功效槐历是非常显著的。从而避免了发炎。
3、杀菌
刺儿菜可以收缩血管，从而迫使伤口处快速结痂。避免了细菌进入伤口处，还能抑制各种细菌，比如白喉杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌等，所以刺儿菜的功效作用还是很强大的。
4、控制血量
女性每个月都有那么几天，身体会极不舒适，月经量也过多，流血过多，身体也会变得比较虚弱，那么适量的食用刺儿菜就可以控制血量。
刺儿菜的食用方法
1、首先将刺儿菜的用清水不断的清洗，再将它放入开水中进行焯烫，等软了就直接捞出，再将它放入凉水中进行过凉，随后将它捞出，沥干。再将它切段，备用。
2、随后将大蒜切碎，备用。
3、这时就可以调制酱汁了，准备一个碗，依次放入食盐、味精、陈醋。
4、这时就可以热锅了，将花椒放入，小火爆香，接着捞出花椒粒。
5、最后将酱汁倒入刺儿菜上，再泼上花椒汁就可以吃了。
现在大家对于刺儿菜有了一定的了解吧，自然界中的植物都有一定的功效，可千万不要选择忽视。同时也要笑亩学会怎么吃。
❺ 刺儿菜的功效与作用
核心功效
利尿消肿、止血凉血
刺儿菜的简介
刺儿菜是小蓟草的别称。是一种优质野菜。多年生草本，地下部分常大于地上部分，有长根茎。茎直立，幼茎被白色蛛丝状毛，有棱，高30-80(100-120）厘米，基部直径3-5毫米。桥神搏有时可达1厘米，上部有分枝，花序分枝无毛或有薄绒毛。
功效作用
1、利尿消肿，能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
2、止血凉血，含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。主治咯血，吐血，衄血，尿血，血淋，便血。血痢，崩中漏下，外伤出血，痈肿疮瞎圆毒。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
脾胃虚寒者
不宜同食
无特殊同食禁忌。
食用方法：
蒜拌刺菜：刺儿菜洗干净，煮锅中加清水煮开，然后下入刺儿菜焯水，焯好后将刺儿菜捞出，晾凉，挤干水分，再切成段。取一只空碗，将大蒜捣碎，加入盐、味精、白糖、醋调成碗汁。炒锅中加适量油，小火爆香花椒粒，捞出花椒粒，将碗汁浇在刺儿菜上，将花椒油泼在蒜上搅拌均匀即可食用。
刺儿菜窝窝头：刺儿菜用清水浸泡30分钟，洗净，用开水焯一下，捞出挤干水分，切碎。玉米面、面粉放入大敏祥碗，放入切碎的刺儿菜，加点小苏打、温水，揉成面团，静置10分钟。取一小块面团，搓成窝窝头，放入垫了蒸布的蒸笼，隔水蒸15分钟，关火，焖3分钟取出。
❻ 刺儿菜功效和吃法 刺儿菜功效和吃法介绍
1、刺儿菜的功效:
（1）止血功效。刺儿菜对血小板有促进再生功能，从而达到止血功效。刺儿菜中含有的天然胶质，对一些吐血、咳血症状具有止血功效。
（2）消除水肿。刺儿菜有促进人体新陈代谢，尤其是水分的新陈代竖简春谢作用，可以达到利尿的效果，同时还可以净化血液，消余耐除炎症。
（3）增强脾胃功能。刺儿菜中含有非常丰富的维生素和矿物质，可以增加消化功能咐薯，缓解消化不良的症状，从而提高脾胃功能。
2、刺儿菜吃法:
（1）煮粥。在大米粥快熬好的时候加入用水焯过的刺儿菜，同时加入葱花、香菜熬十分钟即可食用。
（2）炒菜。按照普通炒菜的步骤进行使用即可。
❼ 刺罗卜怎么吃，各种吃法都有什么功效
刺罗卜也叫刺儿菜，嫩苗是野菜，炒食、做汤均可，不同吃法的功效都是一样的。有凉血止血，祛瘀消肿的功效。另外，刺儿菜每百克嫩茎叶含蛋白质4.8克，脂肪1.1克，肆猛游碳水化合物5克，钙216毫克，磷93毫克，铁10.2毫克，胡萝卜素7.35毫克，还富含裂销各种维生素，是鲜知困嫩可口的野菜。
(7)刺儿菜功效和吃法扩展阅读：
刺儿菜的价值：
1、止血：刺儿菜中含有丰富的胶质，它可以生成血小板，缩短凝血的时间，具有止血的功效，对于咳血、尿血、便血以及外伤出血都有明显的止血效果。
2、利尿：刺儿菜能将人体内多余的水分和堆积的毒素清除，可以促进血液以及水分的新陈代谢，具有良好的利尿效果。
3、杀菌：刺儿菜可以有效抑制痢疾杆菌、伤寒杆菌和金黄色葡萄球菌等病菌。不仅如此，刺儿菜还能降低血液中胆固醇的含量。
4、消炎止痛刺儿菜具有消炎止痛的功效，它能有效舒缓疼痛，并大大降低疼痛感。
参考资料来源：网络—刺儿菜
❽ 七角菜功效和作用
七角菜也叫刺儿菜，有凉血止血，祛瘀消肿的功效。作用有药用和食用两种，药用的话，花全草或根茎均为药材晌袭，用于吐血，尿血，便血，崩漏下血，外伤出血，痈肿疮毒等治疗。食用方面，七角菜嫩苗是野菜，炒食、做汤。另外还可以喂猪，新鲜时或晒干都可以喂猪。还是秋季蜜源植物。
(8)刺儿菜功效和吃法扩展阅读：
七角菜的应用：
刺儿菜生于山坡、荒地、路旁或田间，分布于除广东、广西、云南、西藏以外的全国各地区，在农村很常见，不管是田埂或是地里，基本都有生长。虽然野菜浑身都是刺，但是价值却较为珍贵。
适应能力强，耐寒又耐旱，人们通常把它当野草除掉了，但是只要根部没有毁坏，就能长出嫩芽，刺儿菜的叶子则全是尖利的刺，让人不敢去触碰，所以被人们称为刺儿菜，花朵则为淡紫色，等到开花之后，就像一个小绣球，非常漂亮。
以前，在农村生活的橘乱人，如果不小心身上那个部位受伤出血了，都立马去找青青菜，将叶子揉出汁，抹在伤口上，不一会血就止住了。如果出现疔疮，则可用刺儿菜来煎水洗，并且洗一段时间就能好起来。
此外刺儿菜还能够拿来食用，凉拌，也可用来煮粥，虽然味苦，但是却特别鲜美，可作为饺子馅，也能做成粥喝，口感非常好，是很圆谨档好的药膳。
参考资料来源：网络—刺儿菜
❾ 刺芽菜怎么吃
可以这么吃：
1. 将刺儿菜幼苗去杂洗净，入沸水锅焯一下，悉伍捞出洗去苦味，挤干水切段。
2. 油猜陪锅烧热，下葱花煸香，加入刺儿菜、精盐炒至入味，点入味精，出锅即成。
3. 食疗功效
刺儿菜穗陆蠢含有多种营养成分，特别是每百克含胡萝卜素7.35 毫克，维生素C47 毫克。具有凉血、祛瘀、止血的功效。适用于吐血、衄血、尿血、血淋、便血、血崩、急性传染性肝炎、痈毒等病症。