⑴ 桂皮的功效和作用
桂皮是一种香料，是桂树的皮，一般用于做卤味或炖肉时提香，也有一定的药物作用。下面是我为大家整理的关于桂皮的功效和作用部分内容，希望可以帮助到大家。
桂皮的基本介绍
桂皮又称肉桂、官桂或香桂，为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称，是最早被简禅人类使用的香料之一。在公元前2800年的史料记载中就曾提到桂皮;在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。秦代以前，桂皮在我国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。
桂皮为常用中药，又为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料。中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一。
桂皮的功效与作用
拦数尘桂皮味辛甘、性热，入肾、脾、膀胱经;有补元阳，暖脾胃，除积冷，通脉止痛和止泻的功效;主治命门火衰、肢冷脉微、亡阳虚脱、腹痛泄泻、寒疝、腰膝冷痛、经闭?瘕、阴疽流注、虚阳浮越之上热下寒等症。
1.温肾壮阳：用于肾阳不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于肾不纳气的虚喘、气逆;
2.温中祛寒：用于脾胃虚寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹泻，常与干姜、附子同用;
3.温经止痛：能温通血脉、散寒止痛，用于寒凝气滞引起的痛经、肢体疼痛。
桂皮的营养价值
桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。在日常饮食中适量添加桂皮，可能有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。
据英国《新科学家》杂志报道：桂皮能够重新激活脂肪细胞对胰岛素的反应能力，大大加快葡萄糖的新陈代谢。每天在饮料或流质食物里添加1/4到1匙桂皮粉，对Ⅱ型糖尿病可能起到预防作用。
桂皮含苯丙烯酸类化合物，对前列腺增生有治疗作用，而且能增加前列腺组织的血流量，促进局部组织血运的改善。中医认为，桂皮性热，具有暧胃祛寒活血舒筋、通脉止痛和止泻的功能。
桂皮的食用 方法
受潮发霉的桂皮不可食用。用量不宜太多，香味过重反而会影响菜肴本身在味道。桂皮香气浓郁，含有可以致癌的黄樟素，所以食用量越少越好，且不宜长期食用。桂皮性热，所以夏季应忌食。
桂皮的选购
1.闻香。用手指甲抠桂皮的腹面，如微有油质渗出，闻其香气，至纯;将横面折断或用牙咬毕培桂皮，感有清香、凉味重，且带微甜的为上品。
2.辨声观形。干燥桂皮质坚实，用手折时松脆易断，声音发响，断面平整;较潮的桂皮折断时声音不响而带韧性，断面呈锯齿状。
3.看色。桂皮的皮面青灰中透淡棕色，皮里棕色，表面有细纹，两面或皮里有光泽的质好。皮面色黑褐，有霉绿点，或有灰白色斑痕的质差。
4.桂皮的长度一般在35厘米。
⑵ 桂皮的作用有哪些桂皮的功效与禁忌
1、桂皮具有温中散寒、理气止痛、活血扮裤舒筋的功效。桂皮属于热性食材，对于各种寒症都能起到不错的治疗效果，比如经常出现的胃脘冷痛、腹痛腹泻、腰膝冷痛、痛经等，都可以通过服用桂皮来帮助治疗。桂皮香气馥郁，在烹饪菜肴的时候，如果加入少许的桂皮，可以增加食物的味道，让人食欲大振，尤其是当出现胃口樱物不佳的时候，在菜肴中加入少许桂皮，可以有效改善食欲不振的现象。
2、禁忌：桂皮不适合患有便厅颂简秘、痔疮的人群食用。另外，孕妇也不适合食用桂皮。
⑶ 桂皮泡水喝的功效 桂皮泡水喝的禁忌
桂皮是我们日常生活中常见的一种的香料，大多数人都是将其拿来烹饪调味，其实桂皮也能泡水喝，那么桂皮泡水喝的功效是什么呢？
桂皮泡水喝的功效
暖胃驱寒
桂皮中含有肉桂醛、肉桂酸等挥发油成分，这些物质不但可以其到健胃益脾、调理肠胃的作用，用来泡水喝还可以起到驱寒止痛的作用，所以桂皮用来泡水喝可以起到一定暖胃驱寒的功效。
活血温经
桂皮是具有活血的功效的，将桂皮用来泡水喝，可以起到温血脉、散寒止痛的作用，可以用于缓解因为体寒血瘀所致的痛经、寒凝气滞所致的肢体疼痛等症状。
温肾壮阳
桂皮泡水喝，有利于增强肾阳的作用，能够缓解肾阳不足所导致的腰膝冷痛、畏寒等症状，比较适合肾阳不足的人羣适量饮用。
桂皮泡水喝的禁忌
适量
桂皮是一种性味辛热的食物，每次食用的量不宜过大，饮用需要循序渐进，以免量大对身体造成一定的影响，从而引起身体的不适反应。
不宜长期
桂皮也是属于一种中药，长期泡水喝也是不好的，就算是有适应症的人羣，也不建议长期喝，最好是在症状有所缓减的时候，就可以慢慢减少饮用量或者是停止饮用。
品质
品质比较好的桂皮，其中的有效成分就会越多，效果就会越好，建议购买品质比较好的桂皮，但是需要注意受潮发霉的桂皮是不可以食用的，泡水并不能将其霉菌杀死，饮用后可能会对人体造成一定的伤害。
桂皮怎样泡水
1.将大约2杯量的水放入锅中煮沸，然后加入适量的桂皮，大火煮上5分钟左祥瞎右。
2.带桂皮水冷却后，倒入到干净的容器中即可。
3.若是不想煮的话，可以直接将桂皮清洗干净放入杯子中，在杯子中加谨汪空入沸腾的开水浸泡一段时间即可。
小贴士
桂皮不仅可以单独泡水喝，还可以将其与其他的药物一起搭配泡水喝，但是建议在医生的指导下配伍用药。
什么人不能喝桂皮泡水
便秘、痔疮患者以及孕妇
桂皮具有补阳活血的功效，对于便秘、痔疮的患者来说，是会加重症状的，所以不适宜该类人羣食用，而对于孕妇也需要多多注意，最好不要食用，要吃也要少吃。
体质偏热者
桂皮性热，对于热性体质的人来说食用后会加重热性，从而加重本身的症状，尤其是内热比较严重的人最好是不要食用桂皮水。
出血性疾病患者
桂皮具有活血的功效，对于出血性疾病的人羣是不能吃的，会影响到病情的恢复，还有可能会造成病情的加重，从而引起身体的不适陵睁。
⑷ 桂皮的功效与作用及禁忌
大家在烹饪食物的时候，有没有用到过桂皮呢?它是香料的一种，一般我们在烹饪荤菜的时候，可以食用桂皮。你知道它的功效是什么呢?下面就跟着我一起来看看吧。
桂皮的营养价值
桂皮中主要含有蛋白质、脂肪、纤维素等成分。
桂皮的功效与作用
桂皮味辛甘、性热，入肾、脾、膀胱经，具有补元阳、暖脾胃、除积冷、通脉止痛和止泻的功效，主治命门火衰、肢冷脉微、亡阳虚脱、腹痛泄泻、寒疝、腰膝冷痛、经闭?瘕、阴疽流注、虚阳浮越之上热下寒等症。
1、温肾壮阳：用于肾阳不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于肾不纳气的虚喘、气逆;
2、温中祛寒：用于脾胃虚寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹泻，常与干姜、附子同用;
3、温经止痛：能温通血脉、散寒止痛，用于寒凝气滞引起的痛经、肢体疼痛。
桂皮的食用禁蚂码忌
1、受潮发霉的桂皮不可食用。
2、桂皮用量不宜太多且不能长期食用。
3、桂皮性热，夏季最好不吃或者少吃。
桂皮的做法大全
1、红烧排骨
仔做材料：
小排500克，干辣椒、桂皮、小茴香、八角、花椒、大蒜、生姜、大葱、食用油、食盐、老抽、生抽、鸡粉、白糖各适量
做法：
***1***将排骨放入冷水锅加料酒、葱结煮滚后捞出;
***2***冷锅冷油放入花椒、干辣椒、葱姜蒜炒香，加入排骨翻炒;
***3***加入料酒、生抽、老抽、糖，加水没过食材，加小茴香、桂皮、八角，盖盖大火煮开转小火1小时;
***4***加盐，鸡粉，最后大火收汁即可。
2、啤酒鸭
材料：
鸭肉500克、啤酒400毫升，食用油、生姜、葱、姜、蒜、老抽、醋、生抽、盐、茴香、桂皮、香叶、胡椒粉、白糖少许
做法：
***1***鸭肉切块焯水;
***2***锅中放油，放葱姜蒜翻炒之后下入鸭块;
***3***倒入啤酒和适量的水;
***4***加入老抽、生抽、醋、盐以及茴香、桂皮、香叶焖1个小时;
***5***加入白糖和胡椒粉收汁即可。
3、自制五香粉
材料：
八角20克、花椒20克、桂皮10克、小茴香10克、丁香6克
做法：
***1***按所需用量称重备好材料;
***2***分别把它们放入料理机，八角和花椒较多，需要单独打碎，其它的几种可以放一起研磨;
***3***用超细研磨功能磨成细粉;
***4***磨好的每种材料都有过筛;
***5***筛除较粗的再用料理机研磨一遍，并再过筛;
***6***过筛后的粉充分拌均匀即可。
桂皮和肉桂的区别
桂皮原产于牙买加群岛一带，和肉桂一样同属樟树科，树高约3米， 树皮比肉桂厚且粗糙，颜色也深;虽然桂皮和肉桂香味相似，但桂皮比肉桂在甘甜中夹带着苦涩。很多人分不清两者到底有何区别，下面我们从几个方面来区分一下。
1、植物来源：二者均为樟科植物。肉桂为肉桂的干燥树皮。桂皮为天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树皮。
2、外观性状：二者均为槽状或卷筒状。肉桂外表面灰棕色，稍粗糙，有的可见灰白色的斑纹;内表面红棕色，略平坦，有细纵纹，划之显油痕。桂皮外表面黑棕色至黑褐色，有灰白色花斑、栓皮或鱼鳞状脱落而显龟纹状念物衡凹斑;内表面红棕色至黑棕色，平坦，有极细纵纹，划之无油痕。
3、所含成分：二者均含挥发油***主要成分为桂皮醛***，肉桂约1%~2%;桂皮约1%，桂皮含有丁香油酚等。
4、功能与主治：肉桂：辛、甘，大热。归肾、脾、心、肝经。补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经。桂皮：辛，温。归心、肝、脾、肾经。暖脾胃，散风寒，通血脉。
5、肉桂与桂皮同小异大。一般肉桂以入药为主;桂皮以菜肴佐料为主。
总结：肉桂厚，桂皮薄，肉桂色浅，桂皮色深。肉桂味浓，桂皮味淡。 桂皮做菜炖肉，肉桂做咖啡、蛋糕。 猜你喜欢
⑸ 桂皮的功效与作用是什么
可以起到抗氧化、延缓衰老的作用。
气味物质大多是非常好的天然抗氧化物质，有独特的生理活性。比如，生姜中含有姜辣素，具有较好的抗炎、抗癌、抗氧化和抗菌作用。丁香中的主要活性成分是丁香油酚和丁香烯，研究证实，这两种活性物质有防腐抗菌和抗氧化作用。
肉桂中还有丰富的类黄酮等抗氧化物质，可以起到抗氧化、延缓衰老的作用。美国有研究指出，每天吃一勺肉桂粉有助预防糖尿病。
(5)桂皮的功效与作用禁忌扩展阅读：
禁忌：
桂皮因含有挥发油而香气馥郁，芳香可口，进而令人食欲大增。受潮发霉的桂皮不可食稿汪用。用量不宜太多，香味过重反而会影响菜肴本身的味道。
桂皮香气浓键槐仔郁，含有可以致癌的黄樟素，所以食用量越少越好，且不宜长期食用。桂皮性热，所以夏季应忌食。桂皮有活血的作用，孕妇少食。
⑹ 桂皮的功效与作用禁忌
桂皮别名又叫做山肉桂、土肉桂、土桂、山玉桂、山桂皮等，具有药食两用的双重价值。那枯山么桂皮的功效与作用帆册是什么?下面就跟着我一起来看看吧。
桂皮的功效与作用
一、壮阳的功效
桂皮具有补肾壮阳的作用。可用于肾阳不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛等病症，具有很好的疗效。
二、祛寒的功效
桂皮具有祛寒的作用。可用于脾胃虚寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹泻等证的治疗。
三、活血通利的作用
桂皮具有活血通利的作用。桂皮能通利血脉，常用于久病体弱、气虚血少者，产妇术后恢复、宫寒所致的痛经、月经失调等均有显著治疗功效。所以桂皮是女性朋友的良药。
四、散寒止痛的作用
桂皮能温通血脉、散寒止痛，用于寒凝气滞引起的痛经、肢体疼痛。
五、镇咳的作用
桂皮具有治疗咳嗽的功能。桂皮油吸收后由肺排出，使粘液稀释，呈现祛痰镇咳作用。
六、防治糖尿病
桂皮能有效防治糖尿病。桂皮中含有能够启用细胞对胰岛素的反应能力，大大加快葡萄糖的新陈代谢。在我们饮食中加入一定的桂皮可以在效防止糖尿病。
七、抗溃疡作用
桂皮具有抗溃疡的功效。桂皮水提物腹腔注射，可防止大鼠应激性没轿中溃疡，灌胃或腹腔注射也可抑制5-羟色胺引起的大鼠胃溃疡。
八、降血压的作用
桂皮具有一定的降压功效。附子、肉桂复方对肾上腺皮质性高血压大鼠有降压作用;对肾性高血压大鼠则无作用。
九、镇静作用
桂皮具有镇静之功。桂皮中含有的桂皮醛对小鼠有明显的镇静作用，应用小鼠压尾 *** 或腹腔注射醋酸观察扭体运动的方法证明它有镇痛作用。
十、杀菌作用
桂皮油有强大杀菌作用，对革兰氏染色阳性菌的效果比阴性者好，因有 *** 性，很少用作抗菌药物，但外敷可治疗胃痛、胃肠胀气绞痛等。
桂皮的食用禁忌
1、受潮发霉的桂皮不可食用。
2、桂皮用量不宜太多且不能长期食用。
3、桂皮性热，夏季最好不吃或者少吃。
桂皮的挑选方法
挑选桂皮时要看表面有微微的凹凸感，而里面成棕黄色特别的光滑，一般选桂皮时要选择表皮比较干脆，闻起来无怪味，有种树皮清香的为宜。 猜你喜欢
⑺ 桂皮的功效与作用禁忌 桂皮的介绍
1、肉桂性大热，味甘、辛。归肾经、脾经、心经以及肝经。有补火助阳、散寒止痛、温经通册岩激脉、引火归原的作用。
2、可以治疗肾阳不足，命门火衰导致的阳痿宫冷、腰膝冷痛、夜尿频多、滑精遗尿等。还可以治疗脾胃虚寒导致的脘腹冷痛，可以单独使用研末内服。
3、除此之外还可以治疗腰痛、胸痹、州袜阴疽、闭经、痛经、虚阳上浮等。
4、煎汤枣岩内服用量在1g-5g之间，研末冲服用量每次1g-2g。
5、应注意阴虚火旺患者、血热出血患者以及孕妇禁止使用。
⑻ 八角桂皮经常对人身体有什么影响
一、桂皮与八角的作用
1.桂皮与八角的香味比较重，加到食材中去进行制作，可以去除到食材不好的味道，起到调味的作用，从而让人们的食欲增加。
2.冬天的天气较为寒冷，人们食用桂皮与八角熬制而成的汤汁，能够起到暖胃的作用。
3.桂皮，八角所带有的营养元素较多，食用之后，可以为人体补充日常所需的微量元素。
4.八角，又被人们称之为大茴香，它属于是一种颤答薯调味料，人们食用八角所调制而成的汤汁，可以促进肠胃的消化，从而增强肠胃的蠕动。
5.八角与桂皮，除了当成调味品用之外，还可以搭配到卤料中，用于制作茶叶蛋或者是卤肉。
6.桂皮，八角，含有的维生素C的含量重，人们在食用了它们所搭配而成的美食，能够起到护肤的作用。
7.八角茄者，桂皮，含有的挥发油，树脂等元素多，这些元素，能够起到增强体质的作用。
二、桂皮与八角的禁忌
1.桂皮，最好是不要与葱一起食用，它们俩所带有的元素是不相搭的，一起食用，对于身体造成伤害。
2.八角与桂皮之类的调味料，不要放到羊肉汤中举皮进行调味，这是会让羊肉汤的颜色变黑的，大家在烹饪时，要多加注意。
3.八角与桂皮，不宜短期之内大量的使用，每天最好是不要超过10克，过多的食用这一类的调味品，也是不好的，对眼睛是会有伤害的。
4.夏天天气比较炎热的时期，大家在调配食材的时候，最好是不要放八角或者是桂皮类的食材。
5.发霉，或者是被水淋湿的八角与桂皮，最好是不要食用，这样的食材，可能会滋生一些细菌，食用之后，对身体是特别不好的。