⑴ 猪蹄厅长是怎么回事
刘维忠，现任甘肃省卫生厅厅长。2011年10月16日，甘肃省卫生厅网站上刊登其署名文章推广“食疗吃猪蹄”引发关注。
卫生厅官网、微博、公开报道……刘维忠的声音中，多次提及猪蹄对艾滋病、肿瘤等的治疗效果，猪蹄汤和黄芪水也被他视为救人续命的良方。因此，他被网友称为“猪蹄厅长”。
但在部分中医和西医看来，以此治病救人没有科学依据，多人称其“荒谬”，一些医生还质疑刘维忠的专业背景及科学素养。
刘维忠在接受采访时表示，这些方法确有疗效，在经济欠发达、医疗卫生资源不丰富的甘肃省，应大力推广这类良方，以此扩大基础医疗覆盖面。他表示，这是医改发展的方向。
⑵ 刘维忠的推广食疗
2011年10月16日，甘肃省卫生厅网站上刊登其署名文章，刘维忠在该文首段表示，公立医院改革要推行三个机制建设，其中包括“中西医结合10种方法(食疗吃猪蹄、生萝卜、生荸荠，练习真气运行法、中药、针灸、理疗、氧疗、运动、唱歌、中医护理)治疗尘肺的临床路径。” 甘肃省卫生厅厅长刘维忠出现在公众视野里，多少带着点神奇色彩。他因为在政府网站以及微博上推广“食疗吃猪蹄”等方法而引发关注，以致网上有人称他为“猪蹄厅长”。对此刘维忠表示，是有些人在骂我，这些人不懂，但百姓不这么看。
2011年10月18日，广东佛山两岁女童小悦悦被两车相继碾压，在小悦悦昏迷不醒时，有人在微博上问刘维忠，可否尝试中药医治。刘维忠说，“通过胃管灌点猪蹄煮的汤和中药，再灌点黄芪水，会有效果。我们用这个方法救了不少人了。”
卫生厅网站、微博、公开报道……刘维忠的声音中，多次提及猪蹄、猪蹄煮刺五加等食物对艾滋病、肿瘤的效果，猪蹄汤和黄芪水也被他视为救人续命的良方。但在部分中医和西医看来，以此治病救人没有任何科学依据，多人称其“荒谬”，一些医生还质疑刘维忠的专业背景及科学素养。
2011年10月下旬，刘维忠表示，这些方法确有疗效，在经济欠发达、医疗卫生资源不丰富的甘肃省，应大力推广这类良方，以此扩大基础医疗覆盖面，“这是医改发展的方向”。 四川大学华西四院职业病科主任朱启上表示，以猪蹄来治疗尘肺病没有任何科学依据。
“我院是卫生部部属部管医院中唯一从事尘肺病临床、教学、科研的三级专科医院。”朱启上说，粉尘进入肺部后很难排出，目前国内外中医、西医都没有彻底治疗尘肺病的办法，较为普遍的做法是以肺灌洗术，能在一定程度上缓解病情。
一些尘肺病病人听说，动物血能清洗血液排出毒素。对此，朱启上表示，动物血也没有排出肺部粉尘的作用，因为动物血含铁较高，食后排便颜色较黑，会让食用者误以为“脏东西打出来了”，其实是没有效果的。
唱歌、中药泡脚、真气运行等疗法能否治疗尘肺病？朱启上表示，不了解真气运行法，中药泡脚对肌体免疫力有一定的、间接的作用，唱歌对提高肺活量有一定作用，但对肺大泡(尘肺病程中肺气肿的一种形式)患者，用气力唱歌非但不能缓解病情，还有可能诱导气胸的发作。“猪蹄有一定的营养价值，唱歌也许可让患者心情愉悦，但这些办法对治疗尘肺并无直接效果。”
“那些文章都是我亲自写的，没有一篇是让秘书代写的。”刘维忠说。
从2011年10月24日起，刘维忠厅长多次表示，自己曾于1978年到1982年间在兰州医学院学习西医，其间学习了300学时中医，此后利用寒暑假留校学习、实习，以此实践中医理论。
刘维忠多次以中医攻克多种疑难病症。并以治愈胰腺癌、胃癌、肝癌等为例。他推荐的70多岁名中医裴正学说，他确实通过中医方法治愈过胃癌、肝癌等患者，但裴也表示，这些案例的成功不可复制，“比如在一个人身上成功的药方，在另一个人身上就未必可以。”
裴正学说，刘维忠对中医非常重视，为了支持名中医裴正学工作室，拨款50万元用于设备和师徒传承。
药方因人而异，没有一定数量的案例，仅以个例能否说明其普遍疗效？
刘维忠说，“这肯定是有疗效的”，因为“中医和西医的评价标准不同，不能用西医的那一套来衡量中医的成功。中医讲究辨证。用西医去衡量中医，就像用英语去念道德经一样。”
按此说法，是否每个中医药方一定要对症、因个体而异，那为何公开推广某一个药方？刘维忠表示，“因人而异”说的是对疑难杂症如癌症等，但他推荐的一系列药方效果确凿，多针对普通病症，可以适用于大范围人群。
