❶ 牛炭疽疫情，会影响我们吃肉吗
据新华社报道，8月7日，内蒙古通辽市某村疑似出现牛炭疽疫情，截至目前，疑似病例已增加到16人。[1]
说起炭疽，不少人应该都有所耳闻，因为它曾经是上个世纪最声名狼藉的生化武器之一。
既然炭疽这么厉害，肯定有读者会问：那牛炭疽会传染给人吗？人与人之间可以传播吗？牛肉还能不能吃了呢？
要想回答这些问题，得先了解一下炭疽病的原因炭疽杆菌。
2007～2011年中国皮肤炭疽概况[7]
至于疫苗，炭疽杆菌疫苗和其他疫苗不同，副作用较多而有效期较短，一般只用于紧急情况。比如这次的牛炭疽疫情中，就紧急为疫区调拨了大量疫苗，为相关牲畜进行接种，使其形成屏障，保护正常人群和牲畜。[1]
总之，炭疽病和其他传染病一样，只要阻断了传染源，便没有什么好担心的。对于我们普通人而言，既没有接触被污染牧场的机会，也没有接触被感染牛羊的机会，不必有这方面的担心。
至于大家心心念念的火锅、烤肉，只要通过正规渠道购买肉制品，烹饪时煮熟煮透即可，过分担忧毫无必要。
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参考文献
[1]张志愿. 口腔科学[M]. 2008.
[2]夏波扬. 花椒挥发油口腔粘膜麻醉拔牙100例[J]. 中国医院药学杂志, 1983, 0(9): 3838.
[3]付立波, 袁瑞, 郑海燕等. 花椒水煮液对正常大鼠痛觉调节作用的研究[J]. 黑龙江畜牧兽医, 2017(7): 218221.
[4]王宇, 巨勇, 王钊. 花椒属植物中生物活性成分研究近况[J]. 中草药, 2002, 33(7): 666670.
[5]张湘杰, 何永恒. 花椒、延胡索、没药、三七4味中药止痛作用的药理学研究进展[J]. 中国中医药现代远程教育, 2009(1): 9698.
[6]佟如新, 王普民. 青花椒活性成分香柑内酯的药理实验研究[J]. 中国中医药信息杂志, 1999, 6(10): 3031.
[7]陈光静, 阚建全, 李建等. 不同产地红花椒挥发油化学成分的比较研究[J]. 中国粮油学报, 2015, 30(1): 8187.
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作者：赵言昌