㈠ 刺儿菜的功效与作用
核心功效
利尿消肿、止血凉血
刺儿菜的简介
刺儿菜是小蓟草的别称。是一种优质野菜。多年生草本，地下部分常大于地上部分，有长根茎。茎直立，幼茎被白色蛛丝状毛，有棱，高30-80(100-120）厘米，基部直径3-5毫米。桥神搏有时可达1厘米，上部有分枝，花序分枝无毛或有薄绒毛。
功效作用
1、利尿消肿，能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
2、止血凉血，含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。主治咯血，吐血，衄血，尿血，血淋，便血。血痢，崩中漏下，外伤出血，痈肿疮瞎圆毒。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
脾胃虚寒者
不宜同食
无特殊同食禁忌。
食用方法：
蒜拌刺菜：刺儿菜洗干净，煮锅中加清水煮开，然后下入刺儿菜焯水，焯好后将刺儿菜捞出，晾凉，挤干水分，再切成段。取一只空碗，将大蒜捣碎，加入盐、味精、白糖、醋调成碗汁。炒锅中加适量油，小火爆香花椒粒，捞出花椒粒，将碗汁浇在刺儿菜上，将花椒油泼在蒜上搅拌均匀即可食用。
刺儿菜窝窝头：刺儿菜用清水浸泡30分钟，洗净，用开水焯一下，捞出挤干水分，切碎。玉米面、面粉放入大敏祥碗，放入切碎的刺儿菜，加点小苏打、温水，揉成面团，静置10分钟。取一小块面团，搓成窝窝头，放入垫了蒸布的蒸笼，隔水蒸15分钟，关火，焖3分钟取出。
㈡ 刺儿菜功效和吃法 刺儿菜功效和吃法介绍
1、刺儿菜的功效:
（1）止血功效。刺儿菜对血小板有促进再生功能，从而达到止血功效。刺儿菜中含有的天然胶质，对一些吐血、咳血症状具有止血功效。
（2）消除水肿。刺儿菜有促进人体新陈代谢，尤其是水分的新陈代竖简春谢作用，可以达到利尿的效果，同时还可以净化血液，消余耐除炎症。
（3）增强脾胃功能。刺儿菜中含有非常丰富的维生素和矿物质，可以增加消化功能咐薯，缓解消化不良的症状，从而提高脾胃功能。
2、刺儿菜吃法:
（1）煮粥。在大米粥快熬好的时候加入用水焯过的刺儿菜，同时加入葱花、香菜熬十分钟即可食用。
（2）炒菜。按照普通炒菜的步骤进行使用即可。